Thái Nguyên là một vùng chè nổi tiếng của Việt Nam, nơi sản xuất và cung cấp nhiều loại chè cao cấp mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu trà. Đặc biệt, chè búp Thái Nguyên là một loại đặc sản có hương vị thơm ngon đặc trưng mà ai đã từng thưởng thức sẽ khó quên. Trong bài viết này, Thuận Trà sẽ cung cấp thông tin về loại trà Thái Nguyên này, được ưa chuộng bởi cộng đồng người yêu trà.
1. Giới thiệu về trà búp Thái Nguyên
Chè búp Thái Nguyên là một loại trà đặc biệt được sản xuất từ búp chè tươi, bao gồm 1 đọt trà ở phía trên cùng và 2 đến 3 lá non ở phía dưới. Búp trà này được thu hái tại các vùng đồi chè của Thái Nguyên, sau đó trải qua quá trình chế biến để tạo ra sản phẩm trà búp hảo hạng.
Thái Nguyên hiện nay có nhiều khu vực trồng chè khác nhau, từ đó tạo ra những hương vị chè búp đa dạng. Trong số này, chè búp Tân Cương được đánh giá là nơi mang đến hương vị trà ngon nhất và đặc trưng nhất. Trà từ khu vực này có màu nước xanh vàng đẹp mắt, vị trà ngọt hậu và mang hương thơm tự nhiên dễ chịu, như mùi cốm.
2. Các loại trà búp Thái Nguyên ngon
2.1 Trà Bắc Thái Nguyên
Thuận Trà là nhà sản xuất sản phẩm "Trà Bắc" được lấy cảm hứng từ cách gọi của bà con miền Trung và miền Nam đối với các loại trà Thái Nguyên và trà miền Bắc nói chung. Sản phẩm này mang đậm hơi thở của quá khứ: hương trà thoang thoảng, màu nước vàng óng, lá trà đen phong phú và đồng đều; vị chát đặc trưng... Thuận Trà lựa chọn những sản phẩm Trà Bắc Thái Nguyên từ những vùng trà Thái Nguyên theo tiêu chuẩn hái 1 chồi 2-3 lá, được chăm sóc và chế biến đảm bảo an toàn theo quy chuẩn. Các sản phẩm có thể được mua trực tuyến và tại các đại lý ủy quyền trên toàn quốc.
2.2 Trà xanh Truyền Thống
Trà xanh Thái Nguyên thuộc dòng sản phẩm được thu hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 2-3 lá non tại các vùng trà ngon trong tỉnh Thái Nguyên. Trong những năm đầu (khoảng 1915 - 1920), khi trà Thái Nguyên mới được biết đến, mọi người chỉ quen thuộc với "Trà xanh truyền thống" và "trà đặc sản". Trong số đó, trà xanh truyền thống luôn được phổ biến và tiêu thụ nhiều nhất, không chỉ vì giá cả hợp lý mà còn vì giữ được đầy đủ hương - sắc - vị của trà Thái Nguyên.
Đến ngày nay, trà xanh truyền thống vẫn là một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất. Nó mang một hương thơm nhẹ nhàng nhưng phổ biến, màu nước vàng óng mật, và vị chát đầu nhưng ngọt hậu, vẫn giữ được giá trị phù hợp so với chất lượng và các loại trà khác.
2.3. Trà Tân Cương đặc sản
Trà Tân Cương đặc sản là sản phẩm đặc biệt của vùng Tân Cương. Theo ông Thái, người làm trà lâu năm tại đây, trước đây trà Thái Nguyên chỉ có hai loại phổ biến là trà truyền thống và trà đặc sản. Trà đặc sản nổi danh và được coi là một "đặc sản vùng miền". Khi có khách từ xa đến thăm hoặc người Thái Nguyên đến thăm người thân, họ thường biếu nhau "cân chè đặc sản". Đây không chỉ là một sản phẩm chè búp được lựa chọn từ những đồi chè ngon nhất, sạch nhất và không sử dụng thuốc trừ sâu, mà còn chứa đựng kinh nghiệm, tâm huyết và tình yêu của người Thái Nguyên.
Dù trong quá trình phát triển, trà Thái Nguyên đã tiếp nhận nhiều loại trà mới, phương pháp chăm sóc và chế biến mới, nhưng trà đặc sản đã trở thành "Trà Tân Cương đặc sản". Nó không chỉ mang trong mình tâm huyết của những nghệ nhân, mà còn có thành phần dinh dưỡng có tác dụng tích cực cho sức khỏe và hệ miễn dịch của người sử dụng.
Sản phẩm trà Tân Cương đặc sản được sản xuất và bán trực tuyến bởi Thuận Trà, phục vụ các đại lý trên toàn quốc.
3. Tìm hiểu về quy trình chế biến chè búp Thái Nguyên
Để tạo ra loại trà búp Thái Nguyên đặc sản nổi tiếng, cần phải trải qua quá trình chăm chỉ và công phu.
3.1 Thu hái chè
Để tạo ra nguyên liệu trà ngon, công đoạn đầu tiên là hái chè theo tiêu chuẩn: một đọt non trên cùng và 2 đến 3 lá non kề ngay phía dưới. Quá trình hái chè diễn ra từ sáng sớm tinh sương, khi những búp trà vẫn còn đọng những giọt sương trên lá, cho đến 12 giờ. Trong suốt quá trình hái chè, cần phải che nắng nhằm đảm bảo rằng trà không bị chát khi pha trà.
Mặc dù công đoạn hái chè có vẻ đơn giản, nhưng để có được nguyên liệu trà ngon, những búp trà phải được hái bởi những bàn tay khéo léo, cần mẫn và đối xử tinh tế với từng búp trà.
3.2 Diệt men chè
Quá trình diệt men trà được thực hiện bằng cách đưa trà vào tôn quay cho đến khi trà đạt các tiêu chuẩn sau:
Lá chè trở nên mềm dẻo, phần cuống non của búp chè có thể bẻ gập mà không bị gãy.
Bề mặt của lá chè khi chạm vào tay có cảm giác hơi dính, khi nắm chặt lá chè rồi thả ra, chè không bị rời ra.
Màu sắc của lá chè chuyển sang màu xanh sẫm.
Chè không còn mùi hăng mà có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
3.3 Vò chè
Sau khi hoàn thành công đoạn diệt men, tiếp theo là công đoạn vò trà. Quá trình này giúp xoắn và cuộn từng búp trà lại với mục đích tạo độ săn chắc cho chè búp Thái Nguyên. Trong quá trình vò trà, cần chú ý chỉ xoa trà theo một chiều nhất định để tránh làm trà bị nát.
3.4 Sao chè
Đây là một công đoạn quan trọng, có ảnh hưởng quyết định đến hương vị và ngoại hình của cánh trà búp Thái Nguyên.
Quá trình rang trà yêu cầu những người nghệ nhân phải sử dụng tay để liên tục đảo trà trên một chiếc chảo nhôm nóng. Tất cả mọi thao tác phải được thực hiện bằng tay để có thể cảm nhận được nhiệt độ thích hợp. Khi cánh trà chuyển từ màu xanh tươi sang màu đen nhạt, chứng tỏ trà đã được rang khô đạt mức độ tương đối.
3.5 Sấy khô & lấy hương tự nhiên
Đây là công đoạn lấy hương quan trọng, ảnh hưởng đến mùi hương của trà. Để đạt được điều này, yêu cầu nhiệt độ bếp phải vừa phải, không còn lửa mà chỉ còn những đốm than để sao trà mà không gây mùi khói.
Thời gian thực hiện khoảng từ 15 đến 20 phút và toàn bộ quá trình cũng được thực hiện bằng tay cho đến khi cảm nhận được mùi hương đặc trưng của cốm, thể hiện hoàn thành quá trình chế biến chè búp Thái Nguyên.
3.6 Đóng gói, bảo quản
Công đoạn cuối cùng là đóng gói và bảo quản trà để đảm bảo chất lượng và tươi ngon của sản phẩm.
Sau khi chế biến, trà Thái Nguyên sẽ được đóng gói kỹ lưỡng vào các bao bì chất lượng, đảm bảo giữ được hương thơm và chất lượng của trà. Việc đóng gói phải tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đối với việc bảo quản trà, cần lưu ý để trà được bảo quản đúng cách và giữ được phẩm chất. Trà Thái Nguyên thường được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
4. Hướng dẫn các bước pha trà búp Thái Nguyên
Để thưởng thức hương vị tuyệt hảo của trà búp Thái Nguyên, hãy tham khảo quy trình pha trà sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị
Sẵn sàng khoảng 8g trà và các dụng cụ pha trà như ấm trà, chén Tống, chén quân,... cùng với nước sôi.
Bước 2: Vệ sinh dụng cụ trà
Rửa sạch ấm trà và chén trà bằng nước sôi để tiệt trùng và làm ấm chúng trước khi pha trà.
Bước 3: Tráng trà
Đặt trà búp Thái vào ấm trà và đổ nước sôi với nhiệt độ khoảng 80 độ C vào ấm. Sau đó, đổ ngay nước trong ấm ra ngoài. Bước này giúp làm thức tỉnh lá trà, để trà thoát hương và lá trà mở ra nhanh hơn.
Bước 4: Pha trà
Tiếp theo, đổ khoảng 200ml nước sôi có cùng nhiệt độ vào ấm trà và đợi khoảng 25 giây.
Bước 5: Thưởng trà
Sau khi trà đã được hãm đủ thời gian, đổ nước trà từ ấm vào chén Tống, sau đó từ chén Tống rót trà vào các chén quân để thưởng thức trà.
5. Hướng dẫn bảo quản
Để bảo quản chè búp Thái Nguyên và giữ được chất lượng tốt, bạn có thể tuân thủ các hướng dẫn sau:
Đóng gói chè: Sau khi mua chè búp Thái Nguyên, hãy giữ nguyên bao bì gốc của chè hoặc chuyển chè vào hũ đậy kín để tránh tiếp xúc với ánh sáng và không khí
Bảo quản nhiệt độ và độ ẩm: Chè búp Thái Nguyên cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chè là từ 10 đến 25 độ Celsius.
Tránh mùi hương khác: Hãy đặt chè búp Thái Nguyên ở nơi không có mùi hương mạnh từ các loại thực phẩm khác, nhưng không nên đặt chè gần các mùi hương mạnh như gia vị, hóa chất.
Tránh ẩm và mối: Đảm bảo chè được bảo quản trong môi trường khô ráo để tránh việc chè hút ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn và mối phát triển.
Sử dụng nhanh chóng: Chè búp Thái Nguyên nên được sử dụng trong thời gian ngắn sau khi mở bao bì để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
6. Thuận Trà Tân Cương: địa điểm uy tín đặt trà búp ngon Thái Nguyên tại xưởng
Thuận Trà Tân Cương là công ty chuyên sản xuất và cung cấp các loại trà Thái Nguyên cao cấp, đạt chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực này, Thuận Trà Tân Cương không ngừng nỗ lực để mang đến những sản phẩm trà Thái Nguyên đa dạng với hương vị thơm ngon, tạo ra một món quà tuyệt vời từ vùng đất Thái Nguyên cho quý khách hàng.
Qua quá trình lọc và chế biến tỉ mỉ, thực hiện bởi những nghệ nhân nổi tiếng và được kiểm định chặt chẽ bởi đội ngũ các chuyên gia, Thuận Trà cam kết mang đến những sản phẩm trà ngon, tự nhiên, an toàn và có lợi cho sức khỏe của người dùng.
Nếu bạn có nhu cầu mua trà Thái Nguyên và đang tìm kiếm một đơn vị uy tín, hãy liên hệ ngay đến Thuận Trà để được tư vấn và mua hàng chính hãng!
Viết bình luận