Trà & hoa

1. Nước Nam ta 12 mùa hoa nở

"Tháng giêng đào nở chào xuân

Tháng 2 tím biếc muôn phần hoa ban

Tháng 3 hương bưởi bình an

Tháng 4 kèn nở mừng sang hạ rồi

Tháng 5 nhài nức lòng người

Quốc hoa tháng sáu, sen tươi ngập tràn

Hoa ngâu tháng 7 sắc vàng

Hoa xoan tháng 8 làm nàng ngẩn ngơ

Tháng 9 hoa sữa - nàng thơ

Thu sang trà đến bơ vơ tháng 10

Họa mi 11 thảnh thơi

Hướng dương, mai nở đón mời xuân sang"
(Đỗ Thuận - Founder Thuận Trà Tân Cương)

"Mùa nào hoa nấy" có lẽ là câu nói phù hợp hơn cả cho sự ưu ái của mẹ thiên nhiên dành tặng cho đất nước con người Việt Nam. Không chỉ mang theo cảm giác thoải mái, dễ chịu và nét đặc trưng của từng mùa, từng tháng trong năm. Đồng thời vô hình trung những đóa hoa ấy còn mang theo cả những tinh hoa do đất trời ban tặng. Ví như"

- Hoa Bưởi có tác dụng tích cực với hệ hô hấp, mùi hương bưởi giúp giải cảm, thư giãn, giảm stress, giúp tỉnh táo, minh mẫn… Mặt khác, hoa bưởi còn là một vị thuốc tốt có tác dụng chữa ho đờm, đau dạ dày, đau đầu do mệt mỏi, thông đại tiện

- Hoa sen được biết đến với chức năng: Làm dịu dạ dày, giảm bớt mất ngủ, giảm lượng đường huyết và cholesterol, trị ho....

- Hoa nhài thúc đẩy lưu thông máu, giảm cholesterol, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, giảm đáng kể nguy cơ tai biến mạch não,..

Bởi vậy nên tôi nghe đâu đó câu nói rằng: Nước nam ta đâu đâu cũng là thuốc, từ những củ cây mọc dưới đất, thân cây mọc bên trên hay thậm chí là hoa là lá... Ngoại trừ các loại hoa được yêu thích bởi vẻ đẹp, màu sắc, hương thơm thì tác dụng tốt cho sức khỏe của nó cũng là điều đáng nhắc tới.

►Xem thêm: Khám phá nguồn gốc trà sen? Tại sao trà sen Tây Hồ lại nổi tiếng như vậy?

2. Sự kết hợp giữa trà và hoa

Chẳng biết từ khi nào và vì sao? Có lẽ bởi những người yêu trà thường mang tâm hồn thi sĩ, cũng yêu sắc đẹp của hoa, yêu hương thơm của từng loài hoa trong tháng, mùa, năm. Hay họ đều có điểm chung ham thích tìm hiểu kiến thức để biết về tác dụng tích cực cho con người của những cánh hoa mỏng manh ấy; Bởi vậy nên họ tìm cách kết hợp trà & hoa lại với nhau.

 Từ lâu chúng ta đã biết đến trà sen Bách Diệp Tây Hồ, cái hương thơm dịu của loài hoa "chẳng hôi tanh mùi bùn" cùng với vị chát dịu, hậu ngọt của nơi "đệ nhất danh trà Thái Nguyên" ấy thậm chí còn được sử dụng trong những buổi tiếp đón long trọng mang tầm cỡ quốc tế.

Rồi người miền Nam có lẽ cũng chẳng xa lạ với trà hoa sói, hoa ngâu. Những sản phẩm còn kéo theo nhiều đời tâm huyết. Những phẩm trà uống xong mãi chẳng thể quên. Những hương hoa đặc trưng với tác dụng tích cực vốn có ấy đã cùng với thức uống được sử dụng nhiều thứ 2 thế giới (sau nước lọc), chúng hòa quyện lại, tôn nhau lên thành những phẩm trà có "thanh - sắc - vị - thần" chẳng thể lẫn vào đâu được.

►Xem thêm: Tìm hiểu tất tần tật về Trà Sen: Cách ướp, phân loại, công dụng và cách bảo quản lưu giữ hương vị

3. Trà & Hoa - Thuận Trà Tân Cương

Tháng giêng hoa đào, tháng ba hoa bưởi, tháng năm mùa nhài, tháng sáu hoa sen… Với một người con sinh ra và lớn lên ở miền bắc như tôi, những điều ấy đã gần như thuộc nằm lòng. Đặc biệt, như đã nói: Dùng trà, trồng hoa, ngắm hoa… có lẽ là sở thích chung của quý trà thân hữu.

Tiếp nối nghề trà, làm trà, dùng trà, thậm chí bà con lối xóm còn làm hoặc bán trà ướp hương từ lâu nhưng bản thân tôi chưa từng có suy nghĩ sẽ làm hay phát triển nhóm sản phẩm này. Bởi ông cụ thân sinh và ông nội tôi vốn yêu trà mộc, cụ cũng thích hoa, nhưng là những cánh hoa vươn mình đầy sức sống. Cụ quan niệm trà là trà, hoa là hoa. Nếu dùng trà hoa để chỉ thấy vị trà và hương hoa thì … tầm thường quá!

Một ngày đẹp trời khoảng năm 2020, cậu em làm trà Shan Tuyết có đề án gửi sản phẩm OCOP qua châu Âu, ngoại trừ những sản phẩm trứ danh vùng Tây Côn Lĩnh như Bạch Trà Shan, Trà Móng Rồng, Bánh Trà Shan Tuyết, Hồng Trà Shan thì họ còn đề xuất thêm dòng nõn tôm, dòng trà đinh Thái Nguyên. Và có thêm một sản phẩm nữa là Trà sen Tây Hồ. Họ còn nhấn mạnh là trà ướp gạo sen tự nhiên chứ không phải hương liệu sen bán nhiều ngoài chợ…

Vậy là tôi thử mua trà sen của bà con làm: Nào là sen xổi, ướp bông sen để bảo quản ngăn đá, ướp bông sen khô, ướp gạo sen Tây Hồ… Thử nhiều, tìm hiểu nhiều đâm ra nghiện. Mới biết các cụ ngày xưa cũng kỳ công quá, thưởng được tách trà sen ngon cũng phức tạp quá. Nào là hứng nước trên lá sen làm nước pha trà, nào là khi mặt trời tắt, đi thuyền ra hồ sen để ướp sen rồi 5h sáng hôm sau ra thu hái, nào là về nhà ướp ủ tự nhiên… Nhưng mà ngon thật sự quý trà ạ. Nếu có dịp có duyên, thân mời quý trà đến Hợp Tác Xã Tâm Trà Việt tại Thái Nguyên, hoặc qua văn phòng tại Hà Nội. Trà nô tôi xin phép mời quý vị miễn phí thưởng trà.

►Xem thêm: Phân biệt trà lá sen với trà ướp hoa sen? Giải mã từ quy trình sản xuất trà ướp sen đạt chuẩn của Thuận Trà Tân Cương

Có một người bạn tôi là bác sĩ. Anh cũng thích trà Sen Tây Hồ lắm, anh nói "trà đã ngon rồi, đã tốt rồi, đã vậy còn thêm những công dụng tích cực của sen Bách Diệp, hai trong một". Tôi mới ngớ người: Ồ đúng rồi! Sen đâu chỉ có hương, nó còn nhiều tác dụng tích cực đến sức khỏe nữa. Sen cũng vậy, hoa bưởi, hoa nhài, hoa hồng, hoa sói, hoa ngâu… hoa gì cũng vậy. Có lẽ chưa ai nghiên cứu nó, hoặc mọi người không để ý, hay vì lý do nào khác mà vấn đề này ít người để tâm, xem trọng.

Từ đó tôi thử làm trà Sen. Ồ trà Sen cũng quá nhiều loại: Chọn trà búp phổ thông, trà nõn tôm thượng hạng, trà đinh tiến vua… Trà nào chất ấy, bởi vậy mà chọn trà là khâu quan trọng. Rồi đến chọn hoa Sen: Sen ở nước ta từ Bắc chí Nam thì hầu như đều có, mỗi loại mỗi giá, tuy thử nhiều nơi nhưng dùng bông sen làng Quảng Bá, Tây Hồ là thơm hơn, to hơn, nhiều cánh hoa hơn và khi kết hợp với trà ngon Thái Nguyên thì là cực phẩm hơn cả. Rồi ướp bông sen, trà sen sấy khô, trà gạo sen… mỗi loại sẽ mang ưu nhược điểm riêng. Bởi vậy mà thị trường mới có sen hương liệu, bán hương liệu, trà kém chất lượng, sen kém chất lượng… Thật khó cho bà con dùng trà….

Rồi Trà hoa bưởi cũng vậy, hoa nhài cũng thế. Trà ngon sẵn có rồi, lần mò tìm hoa tươi, thu hái, làm sạch, ướp ủ, thành phẩm… Đến nay trà hoa Thuận Trà cũng không thật danh tiếng trong giới truyền thông. Nhưng với người yêu trà sạch, yêu những cách làm chỉn chu, tử tế, yêu những thành phẩm có tác dụng tích cực cả vể tinh thần và thể chất… Có lẽ Trà Ướp hương hoa của Thuận Trà Tân Cương cũng may mắn có trong mình một chỗ đứng nhất định.

Quý vị yêu thích tìm hiểu về dòng trà mộc ngon, trà hoa tự nhiên để sử dụng, biếu tặng, quà đối tác. Hay mong muốn trao đổi, góp ý về kiến thức, kinh nghiệm ngành trà… Đừng ngại để lại thông tin hoặc liên hệ 0819.486.555. Thuận Trà rất hân hạnh được hữu duyên kết nối.

►Xem thêm: Trà Sen có mấy loại? Bảng giá trà ngon mới nhất trên thị trường 

Liên hệ:

• Hotline/zalo: 0819.486.555
• Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
• Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội
• Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên