Nhất Đinh Trà

1. Khái niệm Trà Đinh

Trà Đinh (hay còn gọi là chè đinh) là phẩm trà cao cấp nhất khi thu hái tất cả mọi loại trà. Đinh ở đây chính là phần búp non nhất của lá trà. Phần búp này chính là cánh trà đang khép, cánh trà tròn và dài như cây đinh nên được gọi là trà đinh.

2. Điều kiện sản xuất Trà Đinh ngon

Cây chè sinh trưởng tốt, năng suất cao và ổn định thì đất trồng chè phải đạt những yêu cầu sau: 

- Đất tốt, nhiều mùn, sâu, chua và thoát nước. 

- Độ pH thích hợp cho chè phát triển là 4,5 - 6,0. 

- Đất trồng phải có độ sâu ít nhất là 80 cm, mực nước ngầm phải dưới 1 mét thì hệ rễ mới phát triển bình thừờng.

- Giống trà yêu cầu bắt buộc phải là chè Trung Du, tuy nhiên hiện nay đại đa số dùng giống chè lai, nhưng vẫn có thể đảm bảo về chất lượng của chè

- Vẫn yêu cầu phân bón vô cơ, tuy nhiên bã đậu tương chiếm 40% trọng số để lá trà sau khi chế biến sẽ có hương vị tốt nhất

3. Quy trình sản xuất Trà Đinh

Trà Đinh mùi hương dễ chịu, thanh thanh, có vị chát dịu, độ ngậy nhiều và hậu ngọt rất sâu được sản xuất theo quy trình sau:

- Hái trà: Thời gian tuyệt vời nhất để hái trà là vào sáng sớm đến giữa trưa, tuy nhiên buổi sáng sớm khi chưa có ánh nắng vẫn sẽ tốt hơn, tránh để tia tử ngoại và nhiệt độ là khô lá trà quá mức và hỏng hương vị trà

- Làm héo: phơi những búp trà trong bóng râm 1-2h để giảm bớt lượng nước

- Diệt men trà: Cho trà vào tôn quay ở nhiệt độ 2500-3000 độ C trong thời gian 3-5 phút.

- Vò trà và sàng tơi: Dùng máy vò trà, quá trình vò diễn ra 1 lần kéo dài 30 phút. Công đoạn này thường rất được quan tâm chú ý, mỗi người trồng trà sẽ có một công thức riêng biệt khác nhau, vì vậy hương vị trà cũng không giống nhau

- Sao trà: Khi tôn quay đã nóng tới nhiệt độ 1200-1500 độ C thì cho trà vào sao khoảng 30-40 phút

- Lên hương: Trà sau khi sao khô thì đổ ra mẹt, nhặt hết các lá già, cuống trà còn sót lại, sẩy sạch cám. Sau đó cho trà vào tôn quay một lần nữa đến khi nghe mùi hương thì dừng lại

4. Những điều đặc trưng nhận biết giá trị Nhất Đinh Trà

Trà Đinh là loại trà thượng hạng nhất trong tất cả các loại. Trước đây loại trà này chỉ được dành cho tầng lớp vua chúa quý tộc thời xưa do tính chất đắt đỏ và sự thực hiện công phu của nó. Ngày nay trà Đinh vẫn được coi là sản vật trà ngon nhất đất Thái do số lượng gia đình được cấp phép để trồng giống trà này và tạo ra được vị trà thơm hảo hạng rất ít. Những cây trà được trồng trên các sườn đồi với yêu cầu bắt buộc là giống trà trung du, đất có độ pH thích hợp từ 4.5 - 6. Ngoài việc chăm bón bằng phân hữu cơ thì bã đậu tương chiếm 40% trọng số phân bón cho cây. Những búp trà non nhất, được hái vào sáng sớm khi vẫn còn sương đọng lại trên lá, sau khi qua tay những nghệ nhân gạo cội nhiều kinh nghiệm liền trở thành hình dáng thon dài, chính vì vậy mới có tên là trà Đinh

►Xem thêm: 

Khám phá nguồn gốc trà Đinh - dòng trà đặc sản Tân Cương Thái Nguyên

Trà Đinh là gì? So sánh các loại trà Đinh và bảng giá trên thị trường trà 2024

Nhất Đinh Trà - Cách pha và cách bảo quản, lưu giữ hương vị trà Đinh chất lượng cao 

10 Công dụng của trà Đinh hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe của bạn

►Liên hệ:

• Hotline/zalo: 0819.486.555
• Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
• Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội
• Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên