1. Tổng quan về trà lá sen
1.1 Khái niệm về trà lá sen
Trong thế giới dược học, lá sen hay còn được biết đến với tên khoa học Folium Nelumbinis, không chỉ đơn giản là một bộ phận quen thuộc dùng để gói xôi hay cốm mà còn có nhiều giá trị khác đối với sức khỏe con người. Được biết, lá sen khô là một nguồn dược liệu quý từ thiên nhiên, thuộc họ Thụy liên, được sử dụng trong y học từ lâu đời.
Quá trình thu hoạch lá sen thường diễn ra vào mùa thu, sau khi bỏ cuống, lá được sấy khô hoặc phơi. Với vị đắng do hợp chất alkaloid tạo ra, lá sen chứa đựng 16 flavonoid nhằm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và ngăn chặn quá trình oxy hóa. Đồng thời, các thành phần dầu dễ bay hơi giúp tạo nên hương thơm tự nhiên cho lá sen.
Trà lá sen không chỉ là thức uống thanh nhiệt được ưa chuộng mà còn mang nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ xưa, lá sen đã được sử dụng trong điều trị bệnh và ngày nay, y học hiện đại cũng áp dụng lá sen để sản xuất nhiều loại thuốc hữu ích. Dưới hình dạng phơi khô, lá sen thường có hình tròn, nhăn nheo, nhàu nát, với mặt trên màu lục tro, mặt dưới màu lục nâu, và gân lá sen hình nan bánh xe. Lá sen không chỉ có mùi thơm đặc trưng mà còn có tính vị đắng, hơi chát, và tính bình, theo quan điểm của y học cổ truyền. Với tác dụng thanh nhiệt, giải thử, khử ứ, và chỉ huyết, lá sen không chỉ là một loại thảo dược thông thường mà còn là một "báu vật" từ thiên nhiên mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe con người.
►Xem thêm: Trà Sen có mấy loại? Bảng giá trà ngon mới nhất trên thị trường
1.2 Công dụng của trà lá sen
Giảm cân hiệu quả: Trà lá sen hỗ trợ giảm cân bằng cách kích thích chuyển hóa và loại bỏ chất thừa trong cơ thể, đồng thời giúp cơ thể giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
Cải thiện giấc ngủ: Alkaloid trong lá sen giúp ổn định nhịp tim, giảm cảm giác bồn chồn, tạo điều kiện cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Giảm mỡ máu: Chất alkaloid và flavonoid trong lá sen hỗ trợ cải thiện quá trình trao đổi chất lipid, giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa mỡ máu và xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ tái tạo mao mạch: Lá sen có khả năng chống chảy máu bên ngoài và bên trong cơ thể, giúp tái tạo mao mạch nhanh chóng và ngăn chặn tình trạng chảy máu không mong muốn.
Làm sáng da: Sử dụng trà lá sen làm sạch da giúp giải độc và thanh mát từ bên trong, giảm mụn nhọt và sạm da, làm da trở nên láng mịn và sáng hơn.
Ổn định đường huyết: Hoạt chất nuciferin trong lá sen kích thích tiết insulin, giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động tốt hơn.
1.3 Cách pha trà lá sen
Bước 1: Đặt lá sen khô vào ấm trà đã sẵn sàng. Sử dụng nước pha trà ở khoảng 85 độ C để tránh trà bị đắng hoặc quá ngọt. Có thể dùng 3g trà xanh loại thượng hạng như Trà Đinh Tiến Vua cho vào 200ml nước để tránh trà bị đắng, đồng thời tối ưu hương vị.
Bước 2: Lắc ấm để tráng trà, sau đó đổ đi phần nước này.
Bước 3: Tiếp tục đổ nước sôi lần thứ hai vào ấm. Hãm trà trong khoảng 20 giây để đạt hương vị tốt nhất, tránh trà trở nên gắt hoặc nhạt nước.
Bước 4: Đợi cho trà ngấm, để trà nguội bớt và thưởng thức.
2. Phân biệt trà lá sen với trà ướp hoa sen
2.1 Trà ướp sen là gì?
Trà ướp sen là một dạng trà đặc biệt, đi qua nhiều giai đoạn phát triển văn hóa xã hội vô hình trung, tạo ra sự đa dạng về phương pháp và quy trình chế biến. Dù có nhiều cách làm khác nhau, điều quan trọng nhất mà người chế biến trà sen cần chú ý là giữ nguyên mùi vị truyền thống của trà sen. Mùi vị này thường mang đến hương thơm ngọt ngào, dịu nhẹ và sâu lắng.
Trà ướp sen thường được chế biến từ hai nguyên liệu chính là trà và hoa sen. Theo tiêu chuẩn ướp sen của Thuận Trà Tân Cương, sen Bách Diệp vùng Tây Hồ thường được sử dụng, kết hợp với các sản phẩm trà Tân Cương cao cấp như Trà Nõn Tôm Thượng Hạng hay Trà Đinh Tiến Vua. Trà sen Tây Hồ là một loại trà đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên, Việt Nam, với hương thơm nhẹ nhàng, thanh mát và vị chát dịu ngọt hậu, kết hợp hài hòa với hương vị đặc trưng của hoa sen.
Sản xuất trà sen Tây Hồ kết hợp giữa trà đặc sản Thượng hạng xứ Tân Cương Thái Nguyên và hoa sen tươi, tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Quá trình chế biến trà sen Tây Hồ bao gồm việc chọn lọc bông sen tốt nhất và các loại trà đặc biệt, sau đó ướp tươi hoặc khô để tạo ra hương vị đặc trưng của trà sen Tây Hồ.
►Xem thêm: Khám phá nguồn gốc trà sen? Tại sao trà sen Tây Hồ lại nổi tiếng như vậy?
2.2 Quy trình trà ướp bông sen Tây Hồ đạt chuẩn
Đặc điểm của quy trình
Mỗi phương pháp chế biến trà sen Tây Hồ mang đến những đặc điểm và ưu điểm riêng. Dù sử dụng phương pháp nào, trà sen Tây Hồ vẫn giữ được hương thơm hoa sen và vị ngọt dịu đặc trưng, tạo nên sản phẩm trà độc đáo và hấp dẫn.
Chế biến tại Thuận Trà Tân Cương - Sản xuất thủ công không hương liệu 100%
Thuận Trà Tân Cương kết hợp trà nõn tôm thượng hạng với búp sen tươi tốt nhất, chế biến bằng công nghệ sấy thăng hoa tiên tiến. Dòng trà Tân Cương kết hợp hoa sen Tây Hồ Phủ nổi tiếng, mang đến sản phẩm an toàn, chất lượng và giàu dinh dưỡng.
Cách ướp trà sen ướp xổi
Để giữ hương vị và mùi thơm, trà sen cần được ướp xổi ngay sau khi hái, các bước cụ thể:
Nhẹ nhàng tách cánh hoa, đặt trà vào bông sen.
Gấp cánh hoa nhẹ nhàng và gói kín với lá sen.
Cắm hoa sen vào bình, để qua đêm trước khi thưởng thức.
Để bảo quản trà lâu hơn, đặt chúng vào ngăn đá tủ lạnh và tránh tiếp xúc với mùi khác để giữ nguyên hương vị.
Cách ướp trà sen ướp từ gạo sen
Trà sen ướp từ gạo sen yêu cầu nhiều công đoạn và cẩn thận hơn. Sản phẩm cuối cùng mang hương thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng, tạo cảm giác thoải mái cho người thưởng trà và có thể bảo quản lâu mà không hỏng. Cụ thể quy trình:
Chuẩn bị gạo sen và tách ra từ nhụy sen.
Trải lớp gạo sen và trà, ướp từ 18-24 tiếng.
Xao khô trà sau khi ướp để giữ hương vị và màu sắc.
Để trà thêm đậm đà và hương lâu, quá trình ướp từ gạo sen đòi hỏi thời gian và công sức, nhưng mang lại sản phẩm chất lượng và độc đáo.
2.3 Cách pha trà ướp sen Tây Hồ - Thuận Trà Tân Cương
Quy trình pha trà ướp bông sen:
Bước 1: Chuẩn bị và pha trà:
Chuẩn bị dụng cụ pha trà và sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ để tráng dụng cụ. Lấy khoảng 1/3 ấm trà sen để đạt độ đậm phù hợp.
Bước 2: Pha trà:
Đặt trà sen ướp vào bình và đổ nước sôi khoảng 90 độ đủ cho số lượng người uống.
Đổ nước nhiều vào bình để trà thấm đều. Rót nước từ từ khi nước đến gần miệng ấm để bọt trà sen tràn nhẹ ra ấm.
Hãm trà khoảng 20-30 giây sau khi rót nước, sau đó trút hết nước từ ấm ra chén để thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Khi hết nước trà, mở nắp ấm, đảo que tre một lượt và thêm nước tiếp theo. Thời gian ủ tiếp theo nên khoảng 15 giây. Trà sen chuẩn thường có thể pha được 7-9 lần.
3. Tổng kết
Nhờ vào quy trình chế biến tinh tế và công nghệ sấy thăng hoa tiên tiến, sản phẩm trà sen Tây Hồ từ Thuận Trà Tân Cương không chỉ giữ được hương thơm hoa sen và vị ngọt dịu đặc trưng mà còn đảm bảo an toàn, chất lượng và giàu dinh dưỡng. Điều quan trọng là, thông qua quy trình sản xuất này, chúng ta đã thấy sự khác biệt giữa "trà lá sen" và “trà ướp bông sen”, không nên đánh đồng hai khái niệm riêng biệt với nhau.
►Xem thêm:
- Trà tâm sen là gì? Trà tâm sen chữa mất ngủ được hay không?
- Hãy Tìm Hiểu Xem Trà Có Hỗ Trợ Giảm Cân Hay Không?
Liên hệ:
Hotline/Zalo: 0819.486.555
Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội
Viết bình luận