Trà Tân Cương Đặc Sản - Thuận Trà Tân Cương - Trà Thái Nguyên chuẩn VietGap, OCOP 4 Sao

1. Trà Tân Cương Đặc Sản là gì?

Trà Tân Cương đặc sản: Theo lời ông Thái chú tôi - Nghệ nhân làm trà đời nhiều thế hệ tại Tân Cương chia sẻ: "ngày xưa trà Thái Nguyên chỉ có trà truyền thống phổ biến và bán chạy, còn lại là trà Đặc sản thì nổi danh và được xếp vào nhóm "đặc sản vùng miền". Hễ có khách phương xa tới chơi ra về, hay người Thái Nguyên đi thăm họ hàng cô bác là lại biếu nhau "cân chè đặc sản": đây không chỉ là sản phẩm chè búp lựa chọn từ đồi chè ngon nhất, sạch nhất và không phun thuốc sâu, an toàn nhất, hương vị tốt nhất... mà còn gói gọn trong đó kinh nghiệm, tâm huyết và tình người Thái Nguyên.

Đến nay, dù dòng chảy lịch sử tiếp nhận nhiều giống trà mới, cách thức chăm bón, chế biến mới... tuy nhiên trà đặc sản năm nào đã trở thành "Trà Tân Cương đặc sản"; không chỉ kế thừa cái tâm của những nghệ nhân mà còn có những thành phần dinh dưỡng có tác dụng tích cực cho việc đề kháng, cải thiện sức khỏe cho người sử dụng.

Sản phẩm trà Tân Cương đặc sản được Thuận Trà sản xuất và bán online cho các đại lý trên toàn quốc.

2. Giới thiệu sản phẩm: Trà Tân Cương Đặc Sản

3. Đặc điểm, sắc nước, hương vị của Trà Tân Cương Đặc Sản

Vì sao trà Tân Cương lại được coi là đặc sản? Xét đến địa lý tỉnh Thái Nguyên thì có 2 thứ nổi tiếng nhất: Chè và… thép, mà nói đến chè là sản vật bao đời nay (không chỉ của người Thái Nguyên) với hương thơm nhẹ nhưng lan tỏa, với màu nước trong, ong vàng như mật ong rừng, với vị chát đặc trưng và đặc biệt là vị ngọt sâu kéo dài dù trong khoang miệng không còn nước trà nữa… Tất cả đã hội tụ trong 1 sản vật xứ Thái Nguyên: Trà Tân Cương đặc sản.

Nói đến trà Tân Cương đặc sản là nói đến "khu vực địa lý Tân Cương" bao gồm 3 xã: Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu; Nơi đây mùa hè không quá nóng rát do bên trên thì được dãy Tam Đảo bao quanh, bên dưới là dòng hồ Núi Cốc duy trì độ ẩm và cung cấp nguồn nước tự nhiên. Các nhà khoa học cũng đã nghiên cứu chất đất và khẳng định mức độ phù hợp cao đối với cây chè phát triển. Cùng với kinh nghiệm gắn bó với cây chè qua nhiều thế hệ… Tất cả Thiên thời - địa lợi - nhân hòa nơi đây góp phần gây dựng, duy trì và phát triển Trà Tân Cương đặc sản ngày càng ngon hơn, an toàn và chất lượng hơn.

Trà Tân Cương đặc sản của Thuận Trà được thu hái 1 tôm 2 lá tại những vườn trà thuộc xóm Hồng Thái, Tân Cương - nơi trung tâm, khởi nguồn của "chè móc câu" "cánh hạc" gắn liền với "ông tổ ngành chè Tân Cương" năm nào. Các sản phẩm thu hái về phải tuân thủ các công đoạn chế biến theo đúng quy trình sản xuất nhằm đảm bảo lưu giữ hương vị, thành phần dinh dưỡng tốt nhất trong trà.

Các công đoạn chế biến như làm héo, diệt men, vò chè, sấy khô và lấy hương tự nhiên được thực hiện thuần thục dựa trên kinh nghiệm của nghệ nhân truyền đời kết hợp với máy móc, thiết bị hỗ trợ hiện đại nhằm đảm bảo vệ sinh nhất, an toàn nhất và ngon nhất cho thành phẩm Trà Tân Cương đặc sản.

4. 10 tác dụng tuyệt vời của Trà Tân Cương Đặc Sản đối với sức khỏe

4.1: Tăng cường sức khỏe của răng miệng

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều loại kem đánh răng hiện nay được chiết xuất từ trà xanh. Các thành phần trong trà giúp tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh răng miệng, hạn chế hôi miệng. Đặc tính chống vi khuẩn trong trà xanh giúp phòng ngừa và đẩy lùi sự phát triển của ung thư miệng.

4.2: Giảm căng thẳng, lo âu

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trà chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật hoạt động trong cơ thể để giảm căng thẳng do oxy hóa.

4.3: Giúp khớp xương khỏe mạnh

Trà chứa các chất đặc tính chống viêm làm giảm viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp. Thành phần catechin góp phần làm chậm quá trình lão hóa của xương, làm giảm thiểu loãng xương, rạn nứt xương. Ngoài ra, trà chứa nhiều hợp chất giúp thúc đẩy quá trình tạo xương và ngăn chặn biểu hiện của mất chất xương, đặc biệt ở người cao tuổi.

4.4: Tốt cho sức khỏe tim mạch

Flavonoids có trong trà xanh làm chậm quá trình phân hủy cholesterol, giảm sự hình thành các cục máu đông, giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề như tim mạch như huyết áp cao, xơ vữa động mạch, đột quỵ,…

4.5: Kiểm soát đường trong máu

Trà xanh cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và kiểm soát lượng đường trong máu. Những người có thói quen uống trà mỗi ngày sẽ có nguy cơ bị tiểu đường thấp hơn 33% so với những người không dùng trà mỗi ngày.

4.6: Uống trà chống ung thư

Những người uống trà xanh hàng ngày có kháng nguyên tuyến tiền liệt thấp hơn đáng kể, điều đó liên quan đến sự phát triển khối u tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, thói quen uống trà mỗi ngày còn giúp phòng tránh nhiều loại ung thư khác như: ung thư dạ dày, ung thư vòm họng, ung thư vú, ung thư tụy,… Dùng 3 tách trà mỗi ngày sẽ giúp phòng tránh ung thư hiệu quả.

4.7: Cải thiện trí nhớ

Theo một nghiên cứu, lợi ích của uống trà mỗi ngày là tăng cường trí nhớ. Tiến sĩ Stefan Borgwardt cho biết, sau khi nhận thấy kết nối tăng lên trong vỏ não khi uống trà khi sử dụng công nghệ chụp ảnh cộng hưởng từ chức năng đã nhận định những người uống trà cho thấy lượng kết nối tăng lên ở những phần trọng yếu trong não có liên quan đến trí nhớ và cải thiện hiệu suất khi bài kiểm tra trí nhớ.

4.8: Giúp khớp xương khỏe mạnh

Trà làm giảm tình trạng viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp. Thành phần catechin trong trà này góp phần làm chậm quá trình lão hóa của xương, làm giảm tình trạng loãng xương, rạn nứt xương. Trà chứa nhiều hợp chất giúp thúc đẩy quá trình tạo xương và ngăn chặn mất chất xương, nhất là ở người cao tuổi.

4.9: Bảo vệ làn da, làm chậm lão hóa

Trong trà xanh có chứa EGCG – một loại catechin mang lại khả năng chống oxy hóa cao gấp 100 lần so với vitamin C và gấp 25 lần so với vitamin E.

Ngoài ra, EGCG có khả năng làm đẹp cho da, mái tóc và duy trì vóc dáng, đào thải độc tố có hại cho cơ thể, kháng khuẩn và làm sạch các lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn. Nhiều chị em phụ nữ sử dụng trà xanh như một liệu trình làm đẹp tự nhiên, làm da căng mịn và sáng, chống hình thành nếp nhăn.

4.10: Giảm nguy cơ mắc Parkinson

Theo nghiên cứu tại Đại học Quốc gia Singapore đã theo dõi trong 12 năm đối với 63.257 người Trung Quốc tại Singapore ở độ tuổi từ 45 đến 75. Nghiên cứu phát hiện tỷ lệ phát triển bệnh Parkinson ở những người trung niên và người già thường xuyên uống trà thấp hơn 71% so với những người không có thói quen uống trà.

5. Những lưu ý quan trọng khi pha trà đặc sản Tân Cương

Người xưa từng nói: "Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm". Tuy rằng cuộc sống hiện đại và đa phần chúng ta sử dụng trà không đến mức "trà đạo" hay những triết lý cao thâm nhưng việc làm sao để khi pha trà ngon, giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng là điều cần thiết. Vậy chúng ta cùng Thuận Trà tìm hiểu xem cần chuẩn bị những gì trước khi pha trà nhé

5.1 Nhất thủy: Chuẩn bị nước pha trà

Còn nhớ khi xưa bố tôi kể rằng khi còn nhỏ thì ông nội thường sai bố và bác ra ao sen ở đầu làng hứng nước sương sớm trên lá sen, bởi là nhà Nho có tiếng nên ông cầu kỳ về nước pha trà lắm, thứ nước đó chủ yếu ông đãi khách quý, còn thường thì pha trà bằng nước mưa, nước khoáng, nước suối tự nhiên, và cùng lắm mới dùng nước giếng khơi

Ngày nay không được như xưa, nhưng chúng ta có thể dùng nước tinh khiết đóng chai thay thế. Cần lưu ý rằng nếu nước không ngon thì trà không ngon, thậm chí 1 số vùng nước chứa nhiều thành phần như đá vôi có thể gây phản ứng với các tinh chất trong trà làm giảm dinh dưỡng

Ngoài chất lượng, chúng ta cũng cần quan tâm đến nhiệt độ của nước khi pha. Pha trà xanh Thái Nguyên ngon nếu không đúng nhiệt độ sẽ làm trà bị nát và mất đi hương vị vốn có.

Do đó bạn cần lưu ý nhiệt độ pha trà chuẩn từ 80 - 90 độ C. Ở nhiệt độ này bạn sẽ cảm nhận được hết mùi hương thơm ngon và vị ngọt đặc biệt của trà.

5.2: Nhì Trà: Nhận biết trà Tân Cương ngon

Thái Nguyên có 4 dòng trà nổi tiếng: Trà búp, trà Móc câu, Trà nõn tôm, Nhất đinh trà… Mỗi sản phẩm đều thuộc nhóm trà xanh nhưng sẽ có sự khác nhau về chất lượng và hương vị.

Với sản phẩm trà Tân Cương đặc sản ngon thì cánh trà phải rộng, đều; nhìn gần màu đen, nhìn nghiêng ánh xanh. Mẹo đơn giản nhất là bạn nhai thử chè khô: nếu không thấy ngọt trước mà 1 lát sau mới ngọt thì là chuẩn vị, đưa gần thấy hương thơm thoảng chứ không thơm nức thì là chuẩn hương.

5.3: Tứ ấm: Dùng ấm trà gì pha trà Thái Nguyên ngon?

Ấm trà ở nước ta có nhiều loại: Trong nước có ấm sành, sứ, ấm thủ công, ấm sản xuất công nghiệp… Tuy nhiên Thuận Trà khuyên quý vị nên lựa dòng ấm Bát Tràng chuẩn là ngon, pha càng lâu càng nhuận ấm. Với những dòng ấm dùng sành, sứ có tráng men thì tuy chưa có nghiên cứu cụ thể nhưng kinh nghiệm chúng tôi không thấy làm nổi bật lên hương vị của trà mà thỉnh thoảng khi để lạnh còn hơi có mùi (như mùi tanh của sành sứ)

Nếu có điều kiện quý vị có thể dùng ấm Tử Sa, với trà Tân Cương đặc sản cánh rộng thì không nhất thiết về lỗ lọc nhưng theo kinh nghiệm chúng tôi khuyên quý vị nên dùng ấm Tử Sa lọc tổ ong.

6. Các bước pha trà Tân Cương đặc sản đơn giản nhưng vẫn lưu hương trọn vị

Bước 1: Làm ấm dụng cụ

• Vệ sinh ấm, chén, tống, các dụng cụ pha trà
• Dùng nước nóng để làm tráng ấm pha trà và chén trà. Điều này giúp trà tạo hương thơm khi pha.

Bước 2: Đong trà

• Tùy theo sở thích thưởng trà mà chúng ta cho 10Gr trà (+-5Gr) đặc sản Thái Nguyên cho vào ấm
• Có thể dùng muỗng, gói đóng sẵn hoặc ước chừng theo thói quen.

Bước 3: Đánh thức trà

• Đổ nước nóng 80 độ C vào ấm cho vừa đủ.
• Để 2s rồi lắc nhẹ ấm và rót vào cốc hoặc vào tống (Bước sau dùng nước này rót ra ngoài ấm trà để đảm bảo "nóng trong nóng ngoài"

Bước 4: Pha trà & chia trà

• Rót nước nhiệt độ 85 độ C vào trà. (Lượng nước vừa đủ là tốt nhất)
• Để trong khoảng 50 giây để trà ngấm rót nước ấm ở bước 3 ra ngoài
• Sau đó rót ra tống lọc trà và chia từng chén để thưởng thức.

Bước 5: Hãm trà lần tiếp theo

• Tiếp tục thực hiện bước 4 nhưng để khoảng 30 giây rồi rót ra tống và thưởng thức 
• Tùy theo giống trà mà chúng ta có thể thực hiện khoảng 3-5 lần cho đến khi hết vị trà

7. Bảo quản Trà Tân Cương Đặc Sản

Lưu ý: Cách bảo quản trà Tân Cương Thái Nguyên do Thuận trà chia sẻ dựa trên kinh nghiệm rất nhiều lần sử dụng các dụng cụ khác nhau, trong môi trường khác nhau và phải qua rất nhiều lần như vậy mới rút ra những kiến thức hiện tại. Điều đó có thể giống, có thể khác với một vài đơn vị khác. Việc áp dụng theo khuyến khích quý trà nên cân nhắc.

7.1: Để trà tránh xa những sản phẩm, thực phẩm có mùi mạnh

VD như mít hoặc sầu riêng, Trà có thiên tính hút mùi rất mạnh, bởi vậy để gần sản phẩm gì có mùi sẽ dẫn đến hiện tượng "ám mùi" làm mất hương vị của trà

7.2: Để trà trong nơi khô ráo, tránh ẩm mốc hay ánh sáng mạnh

Trong quá trình bảo quản cũng như khi lấy trà ra sử dụng, tránh để ánh sáng hay nước ẩm xâm nhập vào lượng trà. Điều này đồng nghĩa việc nên gói trà bằng túi màu, hộp màu, không nên dùng túi hay hộp trong suốt.

7.3: Lưu ý về dụng cụ đựng trà

Đựng trà trong hộp gốm, sứ, thủy tinh, gỗ… cái nào tốt hơn?

• Trà khô thường được nhà sản xuất, Thuận Trà sẽ đựng trong túi thiếc hút chân không để trà tránh tiếp xúc với không khí bị oxy hóa. Khi mua về sử dụng, quý khách bóc túi ra thì nên gói lại cẩn thận rồi mới để trà ngay vào hộp hay lọ bằng gỗ gốm, sứ, thủy tinh và đậy kín miệng lại bằng nắp. 
• Lưu ý gói kín trà hoặc có thể lót một lớp túi nilon hoặc dùng nắp có gioăng cao su để ngăn không khí xâm nhập hộp. Lý do là dùng các hộp chất liệu trên để trà không ám mùi kim khí. Trà kỵ nhất là đựng trong hộp kim loại, chè hãm nước sẽ mang mùi tanh khó chịu, mất hương vị ngon. 
• Nếu không có hộp phù hợp, có thể đựng trà trong túi zip, trước khi bấm miệng túi thì hút hết không khí trong túi ra ngoài.

7.4: Bảo quản trà trong tủ lạnh để uống trà được lâu và ngon

Gói trà bằng nhiều lớp giấy báo, sau đó gói lại và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này cũng khá tiện lợi và bảo quản trà tốt.

7.5: Lưu ý về thời hạn sử dụng

• Những trà mua trước hay có hạn sử dụng ngắn thì bạn nên dùng trước. Như thế sẽ không lãng phí trà, dùng những trà để quá lâu vừa mất hương vị vừa không tốt cho sức khỏe. 
• Với những sản phẩm trà xanh Thái Nguyên sắp hết hạn mua tại bất cứ đại lý ủy quyền hay đặt online tại Thuận Trà. Bạn hãy liên hệ với đại lý hoặc hotline để chúng tôi đổi trà mới cho quý trà ngay nhé
• Trà chỉ có thể bảo quản trong khoảng thời gian nhất định. Uống chè đúng thời điểm khi trà lên hương là tuyệt nhất. Tâm lý “của ngon để dành” thực ra cũng không nên áp dụng với trà. Tốt nhất là chúng ta mua đủ dùng, sử dụng gần hết lại đặt mua nơi uy tín, tin cậy là tốt nhất

8: Mẹo xử lý khi trà bị ẩm

Khi vô tình vương nước vào trà hoặc lỡ để trà Tân Cương Thái Nguyên ở chỗ có độ ẩm cao, bạn nên xử lý trà ngay để tránh trà bị mốc, mất hương thơm. Nhưng đừng cho trà ra ngoài nắng phơi, các tia tử ngoại trong nắng có thể làm trà hỏng nhanh hơn, mất đi hương vị vốn có.

Các bước xử lý trà bị ẩm:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Xoong hoặc chảo khô, sạch,
• 1 chút giấy bạc
• Đũa hoặc dụng cụ để "rang lại"

Bước 2: "Rang chè"

Đây vốn là từ địa phương từ thời bố mẹ tôi còn dùng chảo để rang đủ các công đoạn; Còn chúng ta chỉ áp dụng công đoạn cuối: Lót giấy bạc, khi nhiệt độ nóng vừa phải thì đổ trà vô và đảo đều chừng 2-3 phút. Khi cảm nhận được hết ẩm và hơi có hương thơm thì bỏ ra.

Bước 3: Bảo quản

Đổ chè ra và để nguội, tránh khi còn nóng đã cho vào túi. Cho vào dụng cụ bảo quản, và đừng để trà bị ẩm.

9. Mua Trà Tân Cương Thái Nguyên ở đâu ngon nhất?

Trong thời kỳ phát triển như hiện nay. Việc "người người làm trà, nhà nhà trồng trà Tân Cương Thái Nguyên" bỗng trở nên phổ biến. Chỉ cần ảnh đồi chè, máy rang chè hay những hình ảnh túi chè được đóng gói là có thể xuất hiện tràn lan với đủ mức giá, đủ sự "cam kết". Vậy phương pháp nào cho quý trà mong muốn tìm nơi sản xuất và cung cấp trà uy tín. Quý vị cùng tham khảo nhé:

• Tìm đơn vị uy tín, địa chỉ công khai, thông tin doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất, cửa hàng rõ ràng, minh bạch.
• Sản phẩm đưa ra thị trường phải có chứng nhận ATTP, VietGap, OCOP chứng nhận địa lý hoặc giấy tờ bằng khen đầy đủ. Nếu bạn lựa chọn mua của cá nhân hay hộ gia đình không giấy tờ, không chứng nhận thì tốt nhất hãy chọn người thân, người quen để tin tưởng
• Chính sách bán hàng: Bạn mua hàng được xem và thử hàng, được đổi trả nếu quảng cáo không đúng
• Nếu đã tìm được cửa hàng trà ưng ý thì hãy là khách trung thành của họ, bởi khách quen thường sẽ ưu ái hơn khách vãng lai.
• Nếu có điều kiện, hãy tới thăm cơ sở sản xuất hoặc cửa hàng trà để tham quan và quyết định. Nếu mua hàng online, hãy tìm hiểu thật kỹ. 

Thuận trà Tân Cương tự hào là thương hiệu trà búp đáng tin cậy, các sản phẩm được bày bán trên các kênh online và đại lý ủy quyền trên toàn quốc.