Mùa đông về kéo theo những cơn mưa lạnh. Hãy cùng Thuận Trà nắm bắt 6 công thức pha trà gừng rất đơn giản nhưng hiệu quả cho việc giúp làm ấm bụng, giải cảm cho mùa đông nhé.
1. Trà gừng sả
1.1. Nguyên liệu
Sả tươi: 3 củ
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Trà đen (loại túi lọc): 2 túi
Đường phèn: 2 thìa canh
Chanh
1.2. Cách làm nước sả
1.2.1 Sơ chế gừng, sả
Sả tước bỏ hết phần thân già màu xám bên ngoài, chỉ giữ lại phần lõi màu trắng rồi rửa sạch, để ráo. Đập dập sả sau đó cắt thành khúc ngắn.
Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành lát mỏng.
1.2.2. Nấu nước gừng sả
Cho gừng, sả đã sơ chế vào nồi, thêm 3 cốc nước lọc rồi đun sôi. Chờ khi nước sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ và đun sôi kỹ thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Cho 2 thìa canh đường vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Nếu bạn thích uống ngọt hơn, có thể cho thêm chút đường vào.
Chắt lấy nước và cho nước sả gừng vào bình để ủ 20 phút để cho nước đường ngấm và thơm mùi sả gừng.
1.2.3. Hoàn thành
Cho trà túi lọc vào bình, thêm nước đun sôi vào và để 10 phút cho trà ra hết thì đem bỏ túi lọc đi.
Đợi trà nguội rồi cho nước cốt chanh với một phần nước sả gừng vào cùng. Khuấy đều là có thể thưởng thức ly trà gừng sả rồi.
2. Trà gừng cam tươi
2.1. Chuẩn bị dụng cụ
Gừng
Cam
Lá trà
Đường
Nước lọc
2.2. Cách chọn mua cam tươi ngon
Chọn cam có màu sắc tươi mới, mướt và bóng, bóp nhẹ có tinh dầu tiết ra ngoài
Cam ngon có hình dáng cân đối, cầm lên thấy chắc tay
Cuống cam còn tươi, dính chặt với thân
Tránh chọn mua cam vỏ nhăn nheo, có vết thâm, dập úng
2.3. Chế biến trà gừng cam tươi
2.3.1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo sạch vỏ, rửa rồi cắt sợi mỏng
Cam cắt miếng nhỏ, vắt lấy phần nước cốt
2.3.2. Nấu trà
Cho nồi lên bếp với 2 chén nước lọc đun trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho vào 1/4 muỗng cà phê lá trà, đảo trong khoảng 30 giây.
2.3.3. Hoàn thành
Cho vào ly: 1 muỗng cà phê đường, nước cam, 1 muỗng cà phê gừng cắt sợi, nước trà vừa nấu và khuấy đều cho đến khi đường tan là thưởng thức được rồi.
2.3.4. Thành phẩm
Ly trà gừng cam tươi có màu vàng cam đẹp mắt và mùi thơm lan tỏa. Trà có vị chua ngọt dịu nhẹ, đặc biệt vô cùng.
3. Trà gừng táo
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm Trà gừng táo
Gừng
Táo
Lá trà
Mật ong
Nước lọc
3.2. Cách chọn táo tươi ngon
Chọn táo có màu đỏ sậm, đều màu, không loang lỗ màu xanh đỏ, táo có màu càng đỏ thì sẽ càng ngọt.
Táo có kích thước cân đối, vỏ ngoài không quá láng mịn, trơn bóng sẽ ngọt hơn.
Thử dùng tay búng nhẹ vào quả táo, nếu âm thanh phát ra to rõ, sờ vào thấy cứng chắc thì đó là táo ngon.
Chọn táo có phần cuống tươi, còn nguyên, dính chặt với thân.
3.3. Chế biến Trà gừng táo
3.3.1. Sơ chế táo, gừng
Táo và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo.
Táo cắt lát mỏng, gừng cắt miếng nhỏ.
3.3.2. Nấu nước trà táo
Cho vào nồi 500ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho táo vào, đun khoảng 3 - 5 phút.
Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê lá trà vào nồi, đảo đều, đun khoảng 2 - 3 phút.
Thêm vào 20ml mật ong, đảo đều khoảng 1 phút.
3.3.3. Thêm gừng vào và hoàn thành
Sau đó cho gừng cắt nhỏ vào và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn chỉ cần cho trà ra bình là có thể từ từ thưởng thức rồi.
Có thể cho nước trà qua rây để lọc lấy phần nước và đem bỏ phần xác.
3.3.4. Thành phẩm
Thế là đã có ngay ly trà gừng táo nóng thơm hấp dẫn với màu vàng tươi bắt mắt. Nước trà có vị ngọt thanh từ mật ong và táo hòa quyện với vị cay nhẹ của gừng làm bắt vị.
4. Trà gừng - sả - chanh
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gừng: 1 củ
Chanh: 1 quả
Sả: 1 cây
Đường phèn hoặc đường cát
Nước lọc: 150 ml
4.2. Cách pha trà gừng chanh sả
4.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng rửa sạch cho bớt bùn đất. Sau đó cạo vỏ và rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó cắt khúc và đập dập.
Sả bỏ phần lá già bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó cắt khoảng 2/3 cây sả để đập dập, phần còn lại để trang trí cho đẹp mắt.
Chanh rửa sạch, cắt một lát mỏng dùng để trang trí, phần còn lại vắt lấy nước.
4.2.2. Nấu gừng và sả
Chuẩn bị nồi nhỏ và cho vào 150ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp, cho sả và gừng đã đập dập vào nấu chung. Cho đường phèn và một ít muối vào nấu cùng.
Nấu đến khi thấy nước sôi thì tiếp tục nấu thêm từ 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp và đậy nắp lại.
Đợi khi nước nguội thì dùng rây để lọc lấy phần nước trong là được. Cho phần nước cốt chanh vào là được.
4.2.3. Thành phẩm
Cho trà gừng chanh sả vào ly. Trang trí thêm một vài lát gừng, sả và chanh là có thể thưởng thức.
Trà gừng chanh sả có vị chua nhẹ, thơm và ngọt rất ngon miệng. Loại nước này có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể và tăng cường sức đề kháng rất tốt.
5. Trà gừng quế
5.1. Nguyên liệu làm nước gừng quế
25g quế cây
120g đường đen
100g gừng
30g táo đỏ
2 lít nước lọc
1 ít hồng khô
5.2. Cách nấu nước gừng quế
5.2.1.Sơ chế nguyên liệu
Quế cây khi mua về chà bằng bàn chải với nước cho thật sạch rồi để ráo.
Gừng cạo vỏ rồi cũng rửa sạch rồi đem đi cắt lát
Táo cũng rửa thật sạch rồi để ráo. Lấy 10g thái lát mỏng để trang trí, phần còn lại cắt đôi là được.
5.2.2. Nấu nước gừng quế
Cho 2 lít nước lọc vào nồi rồi cho quế, gừng, 20g táo đỏ cắt đôi nấu trong khoảng 30 phút.
Lọc nước đã nấu qua một tấm vải và rây để loại bỏ hết cặn.
Cho 120g đường đen vào nồi nước và nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong.
5.2.3. Hoàn thành
Rót nước gừng phế ra ly, cho thêm vài miếng hồng khô và táo đỏ cắt lát tùy thích lên trên và thưởng thức.
5.2.4. Thành phẩm
Nước quế gừng mang hương vị riêng, thơm dịu vị quế chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
6. Trà gừng - chanh - mật ong
6.1. Nguyên liệu làm trà chanh gừng mật ong
Trà túi lọc
Chanh
Gừng
Mật ong
Nước
6.2. Cách chọn mua mật ong chất lượng
Tìm mua mật ong chất lượng tại các cửa hàng chuyên bán mật ong uy tín hoặc chọn mua các sản phẩm mật ong có thương hiệu trong siêu thị.
Khi cho một ít mật ong vào nước, nếu thấy mật ong không tan ra và chìm xuống dưới đáy nước thì đây là mật ong nguyên chất, đảm bảo ngon.
Tránh mua mật ong có các bọt khí màu trắng nổi lên bề mặt, có mùi cay nồng còn nếm thì lại có vị chua đắng vì đây là mật ong đã hết hạn sử dụng.
6.3. Chế biến trà chanh gừng mật ong
6.3.1. Sơ chế nguyên liệu
Gừng mua về gọt sạch vỏ 1 củ, đem rửa sạch với nước và dùng dao cắt thành các sợi ngắn và nhỏ.
Đối với chanh, 1 quả vắt lấy nước cốt rồi bỏ hạt, quả còn lại cắt thành các lát mỏng để trang trí vào ly trà.
6.3.2. Nấu gừng
Cho 500ml nước và gừng cắt sợi vào nồi. Cho nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp khoảng 5 - 10 phút ở lửa vừa.
Sau khi nước gừng sôi và hơi chuyển màu thì bạn tắt, vớt gừng ra và cho phần nước gừng nóng vừa nấu ra ly.
6.3.3. Ngâm trà
Cho 1 gói trà túi lọc vào ly nước gừng vừa đun sôi rồi ngâm khoảng 5 - 10 phút cho đến khi nước trà gừng vàng đậm là được, vớt bỏ túi trà.
6.3.4. Pha trà chanh gừng mật ong
Rót 100ml nước trà túi lọc vừa ngâm vào ly, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh đã vắt trước đó vào, sau đó khuấy đều tất cả nguyên liệu. Có thể gia giảm độ chua ngọt theo sở thích.
Đặt thêm vài lát chanh mỏng để trang trí nữa là ly trà chanh gừng mật ong đã hoàn thành.
6.3.5. Thành phẩm
Ly trà chanh gừng mật ong có thơm dịu nhẹ và ngọt ngào của mật ong, trà túi lọc thanh mát dễ uống xen lẫn chút chua chua của chanh, tạo cảm giác rất thư thái.
Viết bình luận