I. Giới thiệu về các dòng trà hoa nổi tiếng tại Việt Nam
1. Khái niệm
Trà hoa là sản phẩm được làm từ trà kết hợp với các loại hoa thơm. Thường thì những loại hoa này được thu hái và chế biến kỹ lưỡng để tạo ra mùi thơm đặc biệt cho trà. Việc pha trộn trà với hoa giúp tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo và dễ chịu khi thưởng thức. Các loại trà hoa phổ biến bao gồm trà hoa cúc, trà hoa hồng, trà hoa jasmine (là trà hoa nhài), và nhiều loại hoa khác tùy theo sở thích và yêu cầu của người chế biến trà. Trà hoa không chỉ mang lại trải nghiệm thưởng trà tuyệt vời mà còn có tác dụng thư giãn và giúp tinh thần thoải mái hơn.
Trà hoa đã có mặt tại Việt Nam hơn 10 năm, nhưng trong vài năm gần đây, văn hóa trà hoa thảo mộc đã được thanh niên đón nhận nồng nhiệt và dần trở thành xu hướng mới của thời đại ngày nay. Dù được gọi là trà, nhưng trà hoa hoàn toàn khác biệt so với trà truyền thống uống để thư giãn. Trong khi trà truyền thống có thể gây khó ngủ, trà hoa thảo mộc lại hướng đến giúp ngủ ngon, thư thả và tạo cảm giác an thần. Điều này làm cho trà hoa thảo mộc trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi giới trẻ. Không chỉ thế, trà hoa còn có đặc điểm thơm ngon và bổ dưỡng, điều này làm cho nó trở nên đặc biệt và hấp dẫn đối với giới trẻ.
các dòng trà hoa
2. Những đặc điểm về dòng trà ướp hoa tự nhiên
Dòng trà ướp hoa tự nhiên có những đặc điểm sau:
Hương thơm tự nhiên: Trà ướp hoa tự nhiên được sản xuất bằng cách ướp trà với các loại hoa tự nhiên như hoa hồng, hoa cúc, hoa ly... do đó có hương thơm tự nhiên, tinh khiết, không hóa chất.
Màu sắc đậm đà: Trà ướp hoa tự nhiên có màu sắc đậm đà, tự nhiên và khác biệt so với các loại trà thông thường.
Vị thơm ngon: Với hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ các loại hoa, trà ướp hoa tự nhiên có vị thơm ngon đặc trưng, gây ấn tượng mạnh với người uống.
Có tác dụng tốt cho sức khỏe: Ngoài hương vị thơm ngon, trà ướp hoa tự nhiên còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giảm căng thẳng, giải độc cơ thể, tốt cho tiêu hóa và hệ thần kinh.
Phù hợp với nhiều loại thức ăn: Trà ướp hoa tự nhiên có hương thơm và vị ngọt tự nhiên nên có thể uống kèm với nhiều loại thức ăn khác nhau, đặc biệt là các món tráng miệng.
II. Các dòng trà hoa phổ biến & quy trình chế biến
1. 6 bước làm trà hoa bưởi
Trà hoa bưởi Thái Nguyên là một trong những loại trà nổi tiếng của Việt Nam. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa trà Thái Nguyên và hoa bưởi, nó có mùi thơm đặc trưng và hương vị thơm ngon độc đáo. Vì vậy, quy trình sản xuất trà hoa bưởi Thái Nguyên được thực hiện rất kỹ lưỡng và đòi hỏi sự tập trung và kỹ năng của người thợ trà.
Hoa bưởi
Để tạo ra hương vị trà ướp hoa bưởi thơm ngon, các bước thực hiện không thua kém các loại trà hoa khác. Nguyên liệu chính của loại trà này là hoa bưởi được hái sớm và tách lấy cánh hoa cùng với chè Thái Nguyên thượng hạng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm:
Để ướp trà hoa bưởi, nguyên liệu nên được cân đối theo tỉ lệ 1kg trà ướp cùng 300 gram hoa. Nếu muốn vị thêm đậm, bạn có thể tăng lượng hoa. Để đảm bảo chất lượng trà ướp, nên sử dụng loại trà tốt hoặc có thể sử dụng trà xanh cũ để ướp trà, nhưng không được sử dụng trà đỏ nước.
Trước khi ướp trà, hoa bưởi cần được sơ chế bằng cách cắt bỏ nhụy hoa và chỉ giữ lại cánh hoa để ướp trà. Phần nhụy hoa cần được loại bỏ hoàn toàn để tránh gây thiu trà ướp. Nhụy hoa có thể được tận dụng để đun nước tắm vì chúng chứa tinh dầu thơm và tốt cho sức khỏe.
Để ướp trà hoa bưởi, bạn cần chuẩn bị một hộp giấy nhỏ hoặc nổi khô ráo, lót một lớp giấy báo phía dưới cùng để hút ẩm trong quá trình ướp trà. Sau đó, lần lượt trải một lớp trà và một lớp hoa mỏng đan xen nhau cho đến hết nguyên liệu. Cuối cùng, phủ lên trên một lớp báo và đậy kín lại.
Để ngăn chặn thiu trà và giữ được hương vị tốt cho trà ướp, bạn cần đảo trà 3 tiếng/lần trong vòng 10 - 12 tiếng. Quá trình đảo trà giúp bay hơi ẩm trong hỗn hợp trà và hoa.
Sau khi đã ướp đủ thời gian, hoa cần được lọc riêng ra khỏi trà và tiến hành sấy trà. Để sấy trà, bạn có thể sử dụng một chảo khô và đun bếp nhỏ lửa để rang trà. Tránh sử dụng lửa lớn để tránh cháy và hỏng trà. Bạn cần đảo nhẹ tay và tránh làm gãy cánh trà trong khoảng 20 phút. Khi trà đã rang khô và không dính tay, bạn có thể nghiền vụn cánh trà.
Sản phẩm cuối cùng là trà khô cánh, không bị gãy vụn. Nước trà ướp hoa bưởi có màu xanh vàng, có hương thơm nhẹ của hoa, uống đến nước trắng vẫn còn hương bưởi đọng lại. Sau khi rang khô, trà nên được rải đều lên giấy bản thành một lớp mỏng để trà nguội tự nhiên trước khi cất vào trong hũ đựng trà.
Bước chọn lọc những búp hoa bưởi chất lượng nhất
2. Quy trình làm trà Sen
Trà sen Tây Hồ
Trà sen Thái Nguyên là một loại trà đặc biệt được làm từ trà kết hợp với hoa sen tươi non để tạo ra hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Quy trình sản xuất trà sen Thái Nguyên cũng tương tự như quy trình sản xuất các loại trà khác, tuy nhiên có những bước khác biệt nhất định để tạo ra hương vị độc đáo của trà sen.
Trà Thái Nguyên và hoa sen Tây Hồ
Để tạo ra một gói trà sen thượng hạng thơm ngon, nghệ nhân phải dành nhiều thời gian và công sức. Các công đoạn từ việc hái hoa sen cho đến khi tạo ra gói trà sen đều rất kỳ công. Trong quá trình ướp trà bằng gạo sen, trước hết, chúng ta cần:
Chuẩn bị gạo sen
Để thu hoạch được gạo sen chất lượng, việc chuẩn bị rất quan trọng. Thời gian hái hoa sen là yếu tố cốt yếu, cần được lưu ý để đảm bảo chất lượng. Thời điểm tốt nhất để hái bông sen là khoảng 5h sáng, khi búp sen vừa mới chớm nở. Vào thời điểm này, gạo sen sẽ giữ được tinh túy và hương thơm đặc trưng của hoa sen. Sau khi hái, các nghệ nhân sẽ tiến hành tác cánh hoa và lấy gạo sen bên trong bằng cách sàng lọc.
Ướp trà với gạo sen
Để ướp trà sen, sau khi sàng lọc gạo sen, các nghệ nhân sẽ chuẩn bị một thúng phẳng với đáy, lót lá sen lên đáy thúng và rải đều xen kẽ một lớp trà xanh và một lớp gạo sen cho đến khi hết. Sau đó, thúng được đem ủ qua đêm.
Tiếp theo, người nghệ nhân sẽ tiếp tục công đoạn bằng cách sàn bỏ gạo sen cũ và rải đều thêm một lớp gạo sen mới và một lớp trà xanh xen kẽ. Quá trình này được lặp lại từ 5 đến 7 lần để trà được thấm đượm hương sen.
Trà sen xổi
Phương pháp ướp trà sen này được gọi là ướp sen xổi, bởi thời gian ướp trà sẽ ngắn hơn và hương sen không được đậm đà như cách ướp khô bằng gạo sen.
Bước 1: Người làm trà sẽ nhẹ nhàng tách rời những cánh trà ra một cách cẩn thận để lộ ra đài sen và hạt gạo sen nhỏ nằm trên đó. Đây là phần mang hương thơm của sen. Mỗi bông sen có từ 10-20g trà tùy vào kích thước búp sen.
Bước 2: Khi cho trà vào búp sen, nên sử dụng muỗng gỗ để xúc trà vào bên trong, tránh để hơi tay nhiễm vào trà và làm nhiễu hương thơm của sen.
Bước 3: Nhẹ nhàng đóng các cánh sen lại và dùng dây cột chéo để giữ cho các búp sen không bung ra. Như vậy, hương sen sẽ được lưu trữ hoàn toàn bên trong. Về cơ bản, quy trình ướp trà sen nguyên bông sẽ được thực hiện theo các bước sau:
Bước 4: Cuối cùng, cắm các nhánh sen vào nước để sen tiếp tục trao đổi chất và hương sen bên trong toát ra tự nhiên hơn, hoà quyện vào từng cánh trà nhỏ. Sau một ngày và một đêm, quá trình ướp trà sen nguyên bông sẽ hoàn tất.
Công đoạn ướp trà Trà sen
3. Phương pháp làm trà hoa Nhài
Trà hoa nhài Thái Nguyên là một loại trà thơm ngon và rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Đây là loại trà được làm từ trà Thái Nguyên và hoa nhài tươi, có màu vàng nhạt và hương vị đặc trưng của hoa nhài. Quy trình sản xuất trà hoa nhài Thái Nguyên tương tự như quy trình sản xuất trà khác, tuy nhiên có những bước khác biệt nhất định để tạo ra hương vị độc đáo của trà hoa nhài.
Trà hoa nhài
Dưới đây là quy trình sản xuất trà hoa nhài Thái Nguyên:
Bước 1: Chế biến trà Thái Nguyên
Trước hết, lá trà tươi được hái và chế biến theo phương pháp truyền thống của người Thái Nguyên. Búp trà được chế biến thủ công để tạo ra hương vị đặc trưng của trà Thái Nguyên.
Bước 2: Thu hái hoa nhài
Hoa nhài được thu hái vào buổi sáng sớm, khi chưa bị nắng mạnh, để giữ được hương thơm tối đa. Hương thơm của hoa nhài sẽ được giữ nguyên bằng cách không sử dụng bất kỳ hóa chất hay phương pháp tẩy trắng nào.
Bước 3: Ướp hoa nhài với trà Thái Nguyên
Hoa nhài được cho vào lớp trà rang và được ướp trong khoảng 24 giờ để hương thơm của hoa nhài thấm đều vào trà.
Bước 4: Lọc hoa nhài
Sau khi ướp, hoa nhài được lọc ra khỏi trà. Quá trình lọc này đảm bảo rằng chỉ hương thơm của hoa nhài hòa quyện với trà mà không có cánh hoa hay bất kỳ chất rắn nào được giữ ở lại.
Công đoạn ướp trà hoa nhài
III. Kết luận
1. Lưu ý khi sử dụng trà hoa
Mặc dù trà hoa có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn cần lưu ý một số điểm sau khi sử dụng:
Không nên sử dụng quá liều: Dù là trà hoa tự nhiên hay trà hoa được chế biến, bạn cần sử dụng đúng liều lượng, không nên uống quá nhiều trong một ngày, vì điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Tránh sử dụng trà hoa chứa chất kích thích: Một số loại trà hoa có chứa caffeine hoặc các chất kích thích khác, vì vậy nếu bạn có vấn đề về trầm cảm, lo âu hoặc chứng mất ngủ, bạn nên tránh sử dụng những loại trà này.
Không nên sử dụng trà hoa thay thế cho thuốc: Trà hoa có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn có bệnh hoặc triệu chứng nghiêm trọng, bạn nên tìm kiếm sự tư vấn và điều trị từ bác sĩ chuyên khoa thay vì sử dụng trà hoa thay thế.
Chọn loại trà hoa chất lượng tốt: Khi mua trà hoa, bạn nên chọn loại trà hoa chất lượng tốt, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Không sử dụng trà hoa quá hạn sử dụng: Bạn nên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì trà hoa trước khi sử dụng, và không nên sử dụng trà hoa đã quá hạn sử dụng.
Không nên sử dụng trà hoa khi mang thai hoặc cho con bú: Nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại trà hoa nào, để đảm bảo sự an toàn cho mẹ và bé.
2. Tác dụng của các loại trà hoa
Các loại trà hoa chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, các loại trà hoa còn có những tác dụng như sau:
Giúp giảm căng thẳng, lo âu và giải tỏa stress.
Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm đau bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Có tác dụng thanh nhiệt, giúp giải độc cơ thể và giảm các triệu chứng của bệnh nóng trong cơ thể.
Có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn, giảm mụn, tăng cường độ đàn hồi của da và chống lão hóa.
Tốt cho hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường sự tập trung và tăng cường trí nhớ.
Có tác dụng giảm đau và các triệu chứng của bệnh, chẳng hạn như đau đầu, đau dạ dày, đau bụng kinh và các triệu chứng của cảm lạnh.
Tuy nhiên, những tác dụng này có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại trà hoa cụ thể và cách sử dụng. Bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng bất kỳ loại trà hoa nào để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.
Tác dụng của các loại trà hoa đối với sức khỏe
3. Lời khuyên
Nếu bạn đang sử dụng trà hoa để thưởng thức hoặc để có mục đích điều trị sức khỏe, đây là một số lời khuyên có thể hữu ích cho bạn:
Chọn loại trà hoa phù hợp: Trà hoa có nhiều loại, từ hoa cúc, hoa hồng, hoa thiên lý đến hoa nhài, hoa sen,... Chọn loại trà hoa phù hợp với nhu cầu của bạn.
Chọn trà hoa chất lượng tốt: Chọn trà hoa có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị và chất lượng sức khỏe.
Theo hướng dẫn sử dụng: Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì hoặc từ người bán để biết cách sử dụng và liều lượng phù hợp.
Không sử dụng quá liều: Sử dụng trà hoa với liều lượng đúng để tránh tác dụng phụ có hại cho sức khỏe.
Tìm hiểu về tác dụng của trà hoa: Trà hoa có thể có tác dụng giúp giảm căng thẳng, tăng cường miễn dịch, giảm đau và chống viêm nhiễm. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng trà hoa.
Lưu trữ đúng cách: Bảo quản trà hoa ở nơi khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để giữ cho hương vị và chất lượng trà hoa được bảo quản tốt.
Nhớ tuân thủ các lời khuyên trên để sử dụng trà hoa đúng cách và đạt hiệu quả tốt nhất.
Viết bình luận