Trà Tiến Vua đóng ấm 25 gói - Thuận Trà Tân Cương - Trà Thái Nguyên cao cấp Chuẩn VietGap, OCOP 4 *

1. Trà Đinh Tiến Vua đóng ấm

Trà Đinh Tiến Vua hay thời xưa còn gọi là trà tiến cung - Vật phẩm quý giá và đắt đỏ nhất, đứng đầu trong các dòng trà của đất trà Tân Cương nói riêng và khắp cả nước nói chung. Nếu như nói từ thời xa xưa Trà Đinh Ngọc dành cho tầng lớp quý tộc, còn trà Đinh Tiến Quan dành cho tầng lớp quan lại, thì Trà Đinh Tiến Vua chỉ được dành cho Vua chúa hay là những người đứng đầu của một đất nước. Trong chuyến đi công tác tại Thái Lan năm 2022, Chủ tịch nước - Nguyễn Xuân Phúc cũng đã ghé thăm không gian trà của HTX tại nước bạn và giành những lời khen tốt cho sản phẩm Trà đinh tiến vua nổi tiếng.

Trà Tiến Vua đóng ấm - được lựa chọn từ những điều tốt đẹp nhất và làm cho nó trở nên tốt hơn nữa. Để có được 1kg Trà Tiến Vua đóng ấm, Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái cần gần 30 người hái chè lâu năm có kinh nghiệm làm việc không ngừng nghỉ từ sáng sớm tinh mơ trên diện tích 1000 m2. Việc thu hái bắt buộc phải có kinh nghiệm bởi việc thu hái 1 đinh nhỏ li ti mà vẫn phải đảm bảo nguyên vẹn thực sự không hề dễ dàng.

Để có được những đinh trà đỉnh cấp như vậy, chúng tôi phải lựa chọn tỉ mỉ trong số 5Ha diện tích đất chỉ được vài ngàn mét đạt yêu cầu cao nhất về thổ nhưỡng, giống trà Tân Cương cổ lâu năm, chăm bón không chỉ an toàn VietGap mà còn theo tỉ lệ đậu tương xay nghiền và phân hữu cơ theo chỉ định của Bộ Nông Nghiệp nhằm đảm bảo an toàn nhất khi xuất khẩu sang những thị trường khó tính nhất.

Ngoài ra, yếu tố quan trọng nhất để làm ra được loại trà đỉnh cấp này chính là đòi hỏi nghệ nhân làm trà phải là những người có kinh nghiệm, tuân thủ các quy định trong sản xuất. Chỉ cần lỡ tay thì những đinh trà bị gãy sẽ không đạt chuẩn, lỡ 1 chút thì các công đoạn làm héo sẽ bị chín quá, nếu lỡ 1 chút trong công đoạn lấy hương thì sẽ bị cháy hoặc cho ra sớm sẽ có vị ngái (trong nghề gọi là sống trà - trà chưa chín)... Bởi vậy mà trà đinh tiến vua mới trở nên quý hiếm như vậy

Trà Tiến Vua đóng ấm không chỉ phù hợp để thưởng thức dành cho những người sành trà, phục vụ nhu cầu tiêu dùng cao cấp mà còn rất phù hợp để làm quà biếu tặng người thân hoặc đối tác. Hương vị cốm non dịu nhẹ từ những ngụm đầu tiên, vị ngọt đượm bùi sẽ khiến người uống không khỏi đắm say lòng người.

2. Thông tin sản phẩm: Trà Tiến Vua đóng ấm

3. Giới thiệu về dòng trà đóng ấm - Lời kể từ người sáng lập Thuận Trà Tân Cương

Khoảng 10 năm trước khi còn làm văn phòng, dù đã xa quê nhưng hầu như tôi vẫn thích uống chè. Cứ mỗi ngày khi họp buổi sáng với nhân viên là tôi lại chạy xuống quán trà đạo gần nhà. Rồi trà mạn, trà Ô Long, Trà Shan Tuyết… đều được thử qua, đến nỗi nhiều khi cần họp riêng, hay phỏng vấn hay cho 1 bạn nhân sự… nghỉ tôi cũng ra "Trà đạo". Chẳng thế mà anh em còn trêu tôi hay là chuyển luôn văn phòng công ty ra đó ngồi…

Sở dĩ phải như vậy vì tôi thích trà. Nếu trà Thái Nguyên ngon thì không dùng trà túi lọc được. 1 là nguyên liệu hóa học, thứ 2 là để lâu trong túi lọc thì chẳng còn hương vị gì. Khi đó tôi thầm nhủ: Giá mà có gói trà Tân Cương đủ 1 ấm để pha thì tiện biết mấy,…

Vài năm sau, trong 1 lần về quê tôi đã thấy những gói trà nhỏ người ta đóng để phục vụ mục đích đi lễ, đi đền chùa. Gói trà nhỏ nhỏ vừa tầm, rất phù hợp cho dân văn phòng hay những người "biết vị trà ngon" nhưng không dùng thường xuyên. Cũng từ đó mà có những gói trà nhỏ đóng tay phức tạp để sử dụng, kể cả những lần đi công tác

Để đóng được gói trà nhỏ cũng khá cầu kỳ hồi đó: Trà mới thì sẽ giòn, mà cho vào túi nhỏ phải khéo léo, nếu làm không khéo thì vụn mất đi 1/3 trà. Rồi túi nhỏ nên đóng cũng mệt, giá thành túi nhiều khi cũng cao; mà để đóng được 1kg thì cũng phải mất 6 đến 7 người khéo tay như thế. Bởi vậy mà dù biết là tiện và hay nhưng không lại kinh tế.

Những điều mình biết thì trên thế giới họ cũng biết, vì thế nên sau này khi có máy đóng ấm: Vừa vệ sinh khi không phải đóng thủ công, vừa tránh dập nát, vừa đỡ tốn chi phí nhân công,… Vì thế mà gói trà đóng ấm Thuận Trà Tân Cương ra đời. 

Nhiều du khách nước ngoài khi tới tham quan HTX và theo dõi quá trình từ thu hái tới chế biến, rồi khi thấy máy đóng ấm vừa vệ sinh, an toàn, vừa bảo quản được hương vị trà trên những chuyến đi dài. Vậy nên họ đã xách tay về ngày càng nhiều. Từ đó, dòng trà đóng ấm càng trở nên phổ biến.

4. Làm thế nào để có ấm trà ngon: Nhất Nước - Nhì Trà - Tam Pha - Tứ Ấm

Ngoại trừ quá trình lựa chọn thổ nhưỡng, thu hái, giống trà, hay sản xuất. Chúng ta thường nghĩ rằng trà ngon thì pha theo kiểu nào cũng ngon, điều đó đúng 1 phần nhưng chưa đủ. Bởi có những yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng tới hương vị, độ ngon của trà. Cụ thể trong "Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm" thì 3 yếu tố lựa chọn Nước - Trà - Ấm cần lưu ý những điều sau:

4.1 Đầu tiên là nước pha trà

Đây chính là yếu tố quan trọng hàng đầu để có được một ấm trà ngon.

• Nếu dùng nước suối thì phải lấy nước suối đầu nguồn.
• Nếu dùng nước giếng thì lấy nước ở đáy và với nước sông thì nên chọn nước giữa dòng.
• Tuy nhiên không phải ai cũng có thể tìm được loại nước này, vì thế bạn có thể lấy nước lọc tinh khiết.
• Tuyệt đối không nên lấy nước máy pha trà, cũng không nên dùng nước giếng trừ khi có kết quả đo chỉ số phù hợp

4.2 Tiếp theo là việc lựa chọn trà ngon: Nhất Đinh Trà

• Tất cả những tinh túy của đất trời, hương vị tinh khiết hấp thu từ thiên nhiên được gói gọn trong từng cánh trà Đinh Tiến Vua. Từ ngoại hình, hương thơm, vị trà hay quan trọng là hàm lượng dinh dưỡng, độ bùi ngậy của Nhất Đinh Trà dẫn dễ làm bạn bị "nghiện"
• Bạn cần chọn trà chuẩn trung du được chăm bón hữu cơ kèm theo đậu tương nghiền với tỉ lệ cao. Tuy trà Tân Cương cổ không xanh bằng trà lai nhưng vị trà và sức sống trong cây trà luôn được những nghệ nhân truyền đời nhiều thế hệ ở đây đồng thuận là: Trà Đinh Tân Cương chuẩn
• Ngoại hình cánh trà có phần cánh săn chắc, xoắn nhỏ đều đặn, nước pha sẽ có màu vàng cốm, chát dịu và hậu vị ngọt khó quên.

4.3 Chọn được loại ấm phù hợp

Ấm Trà là 1 trong những thiếu sót nhất nếu chúng ta muốn dùng trà ngon mà bỏ qua yếu tố này. Thị trường có quá nhiều loại ấm: Ấm tiện dụng và tiết kiệm thì đó ấm nhựa, ấm Tàu giá rẻ, Ấm đẹp và đa dạng thì có thủy tinh, sành, sứ; Ấm tầm trung thì có Tử Sa Bát Tràng hoặc mấy dòng ấm Tử Sa do nghệ nhân chưa nổi của TQ hoàn thiện, đắt tiền hẳn sẽ có Tử Sa Nghi Hưng… Với sự đa dạng như vậy thì chúng ta chọn loại nào?

Kinh nghiệm chỉ ra rằng: Ấm đất, ấm gốm pha các dòng trà nói chung là trà ngon hơn cả. Nếu có điều kiện thì dùng Tử Sa Nghi Hưng chuẩn, nếu ở mức trung cao thì quý vị có thể lựa chọn Tử Sa Bát Tràng: Đây là dòng ấm do nghệ nhân Bát Tràng mình làm, chúng ta mua đất Tử Sa về và chế tác theo kinh nghiệm và học hỏi từ chính gốc. Về chất lượng thì còn tùy tay nghệ nhân nhưng nhìn chung với giá thành và chất lượng, độ an toàn thì có thể đạt yêu cầu. Thậm chí nếu có kinh nghiệm chọn ấm tốt chúng ta có thể mua được ấm tốt

Hầu như những bậc sành trà lâu năm đều đồng thuận dòng ấm có các loại đất Tử Sa vùng Nghi Hưng; dù là Tử sa Bát Tràng hay Trung Quốc (hàng chế tác thủ công chứ không phải sản xuất công nghiệp dùng nguyên vật liệu giá rẻ): Cả hai loại đều là loại ấm hoàn hảo nhất để pha trà và có khả năng giữ nhiệt lâu, dùng càng lâu thì vị trà càng ngon.

5. Yếu tố "Tam Pha": Tuyệt chiêu để pha trà ngon như bậc sành trà

5.1 4 bước pha trà

• Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ pha trà cần thiết như: Ấm pha, chén quân, chén tống, dụng cụ gắp trà.

• Bước 2: Dùng nước sôi tráng ấm để tiệt trùng và làm ấm đều cho bình trà. Đổ thêm nước sôi 80 độ để tráng trà.

• Bước 3: Cho nước sôi khoảng 70 độ C vào ấm, để khoảng 2 phút cho trà ngấm rồi rót ra chén tống. Bạn nên sử dụng tấm lọc trà để nước được trong hơn. Sau đó rót trà ra chén quân và thưởng thức.

• Bước 4: Trước khi uống trà, bạn  hãy cảm nhận hương thơm qua mũi sau đó nhấp một ngụm, tận hưởng vị trà. Nhấp thêm các ngụm tiếp theo để tận hưởng được hương vị hảo hạng của loại trà nhất phẩm này.

5.2 Lưu ý khi pha trà đinh đóng ấm

• Khi pha nước một của loại trà Đinh này thì chỉ nên pha ở nước có nhiệt độ khoảng 70 độ C, để trà ngâm khoảng 50 giây trước khi rót trà ra thưởng thức.
• Thường thì nước sau khi sôi sẽ được rót ra bình khác để làm giảm nhiệt độ của nước, không để nước quá nóng sẽ làm bay hơi các dưỡng chất có trong trà.
• Khi nước ở nhiệt độ 70 độ C thì đổ vào bình pha trà. Nước trà đầu tiên luôn là nước trà đậm nhất, mùi vị của trà sẽ thấm sâu vào các tầng vị giác của người thưởng thức.
• Trà khi pha lần 2 thì cần pha nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C. Ngâm trà khoảng 40 giây rồi lắc nhẹ ấm rồi từ từ rót ra mời khách. Nước trà lần 2 tuy đã mất đi một chút vị đậm đà của trà nhưng hương thơm vẫn lan toả ngào ngạt, tạo ra một nét đặc trưng của trà xanh Thái Nguyên.
• Khi pha trà nước 3 cho đến các lần tiếp theo, thì ở lần này nước pha thường được sử dụng ở nhiệt độ 90 độ C và ngâm trà khoảng 30 đến 40 giây.

6. Sản xuất trà đinh tiến Vua như thế nào?

Trà đinh Tiến Vua được Thuận Trà thu hái từ vườn chè Trung du cổ lâu năm của HTX, và được chăm sóc theo phương pháp hữu cơ đặc biệt kết hợp với đậu tương nghiền, và không sử dụng bất kỳ chế phẩm hoá học nào trong mọi quá trình tạo ra sản phẩm. Nghệ nhân thu hái những búp chè còn ngậm chặt, nhọn hoắt như những chiếc Đinh. Khâu chế biến do chính nghệ nhân truyền đời Tại Tân Cương và có kinh nghiệm lâu năm để đảm nhận sản xuất mới làm ra được những cánh trà xoắn tít. Nước trà vàng, vị trà ngọt đậm hậu và rất giàu dinh dưỡng.

Nếu như thị trường ngày càng được ưa chuộng hơn trà có màu xanh và hương thơm ngát (theo sự giới thiệu của những "con buôn" chè; thì Thuận Trà - HTX Tâm Trà Thái chúng tôi lại làm ngược lại: Cây chè bắt buộc là trà trung du cổ, dù chăm bón cầu kỳ nhưng năng suất thấp hơn, và không dùng bất kỳ một loại hóa chất nào trong bón phân và trừ diệt sâu. Vì thế, sản phẩm chè an toàn của gia đình sau khi pha, nước trà luôn được xanh trong, dù để lâu cũng không đổi màu.

Trà đinh tiến vua có màu xanh đen nhỏ như một chiếc kim, có vân xoắn chặt nằm gọn lỏn, khác hẳn với những búp chè khô vẫn thường thấy. 1kg Nhất Đinh Trà sẽ cho ra 60 lít nước trà ngon hơn gấp 3 lần so với trà nõn tôm đặc sản.

Để thu hái đủ chè búp tươi làm nguyên liệu chế biến 1kg “Nhất Đinh Trà” này phải cần 30 thợ giỏi hái liên tục một ngày trên diện tích 3 sào (gần 1.100m2). Lại chỉ được hái 1 búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như chiếc đinh (vì thế mà người ta gọi đó là trà đinh) vào lúc trời không nắng gắt, không mưa. Hái xong phải cho vào sọt cứng bằng tre đan rồi mang về nhà, trải ra nong nhẹ nhàng, hạn chế dập gãy và không được để lâu, chỉ để khoảng 1 - 2 tiếng là phải cho sao suốt ngay.

Điều đáng nói là hương vị thơm ngon độc đáo của chè Đinh có sự quyến rũ đặc biệt đối với người uống trà. Đây là sản phẩm của ông Trần Văn Thái - “nghệ nhân làm trà lâu năm bậc nhất” đất chè Tân Cương Thái Nguyên - người đã sáng tạo ra dòng chè Đinh - Nhất Đinh Trà này: "Từ búp nõn phải sao bằng cái tâm, cái tài và cả giác quan nhạy bén của người nhiều năm gắn bó với cây chè…"

Sao chè là khâu quan trọng nhất, kỳ công nhất vì những nõn chè non quá nhỏ và mỏng, nên đòi hỏi người sao chè phải có kinh nghiệm và kỹ thuật đặc biệt. Gỗ củi để sao chè xưa kia chỉ dùng gỗ nghiến, ngày nay chỉ có thể thay thế bằng gỗ bạch đàn.

Theo người làm chè, chỉ cần đưa vào lò sấy một cành củi xoan là mẻ chè ấy sẽ bị đắng và mất ngay mùi thơm cốm. Búp chè tươi cho vào tôn quay sao lần 1 diệt men, lần sao này, chè dẻo như bún, dỡ chè ra máy vò để tạo vân xoắn và làm dập chè vừa đủ.

Sau đó, lại cho vào tôn quay sao tiếp, lần này để sao khô. Ở lần sao này, những búp trà đinh nhỏ xoắn chặt, khô giòn mà không cháy đã thoang thoảng hương rồi. Lần sao thứ 3 là đánh mốc, tạo hương, lần này búp chè phải thơm nức mùi hương cốm.

Sản phẩm chè sau khi trải qua công đoạn chế biến cực kỳ công phu sẽ được Thuận Trà sử dụng máy đóng gói bằng túi thiếc chân không 10Gr/ gói và cố định bằng khay nhựa an toàn 250Gr/ khay (Hoặc gọi là hộp)

Giá trị của sản phẩm chứa đựng những gì tinh túy nhất của vùng chè đệ nhất và chứa đựng tất cả tài năng, tâm huyết, phẩm hạnh và đam mê của nghệ nhân xứ trà. Đến nay, đã có nhiều người trong vùng học hỏi và làm ra sản phẩm chè Đinh nhưng về sự thượng hạng thì vẫn chưa ai qua được Trà đinh tiến vua của nghệ nhân Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái.

7. Bí quyết phân biệt trà Đinh ngon của người Tân Cương

7.1: Quan sát ngoại hình 

Nếu cánh nhỏ đồng đều, màu đen khi nhìn gần, ánh xanh khi nhìn nghiêng, siết nhẹ thì trà giòn tan là trà Đinh ngon, nếu quan sát thấy cánh trà vụn hoặc không đồng đều, màu trà có đốm trắng, cảm nhận bằng tay không được giòn

7.2 Cảm nhận hương vị trà khô

Cảm nhận hương vị trà là bước đầu tiên để các bạn phân biệt được đâu là trà ngon. Tốt nhất, hãy cầm thử một nhúm trà nhỏ lên và ngửi thử, sau đó hút vào sẽ thấy hương trà rất mạnh. Lúc này, nếu bạn thấy trà có mùi thơm thanh khiết và dễ chịu đó là trà ngon. Hơn thế, nếu là một người sành trà còn có thể cảm nhận được nhiều hương thơm khác của trà như: Hương cốm non, hương cỏ non, hương thơm ngọt…

7.3 Test trà

Nếu muốn chắc chắn loại trà mình chọn ngon hay không có thể thử bằng cách co một nhúm trà nhỏ vào cốc. Tiếp đó, rót nước thật nóng vào cốc rồi để khoảng 10 giây. Sau đó, che miệng cốc và chỉ hé ra một chút để ngửi. Trường hợp nếu ngửi thấy mùi hắc, khó chịu thì rất có thể trà chứa hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật,… Còn với trà sạch sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.

7.4 Quan sát nước tráng trà

Tráng trà là việc mà bất kỳ ai cũng làm khi pha trà, nhưng mọi người thường làm để loại bỏ các bụi bẩn. Tuy nhiên, các bạn có biết nhìn vào nước tráng trà cũng biết được trà có ngon hay không không. Thực tế, nếu nước tráng trà sạch thì đó là trà ngon. Ngược lại, nếu nước tráng trà đục và có nhiều cặn nhỏ thì rất có thể trà bị pha trộn.

7.5 Thử cảm nhận vị của trà

Cảm nhận đầu tiên của trà Thái Nguyên ngon là vị đắng, chát và sau đó ngọt ở cuống họng. Còn nếu ban đầu là vị ngọt và sau đó không còn cảm giác gì thì chứng tỏ trà này có thêm chất tạo ngọt. Do đó, hãy nhớ kỹ không nên sử dụng loại trà này. Trên đây là cách bảo quản trà Thái Nguyên ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu. Đồng thời, bài viết cũng hướng dẫn cách chọn trà ngon để các bạn có thể mua hộp trà biếu tặng cho gia đình, người thân hoặc đối tác một sản phẩm chè Tân Cương chất lượng

7.6 Quan sát màu nước trà

Một cốc trà sau khi pha 4 – 5 tiếng, nếu bạn thấy có màu đục, cặn và nước xanh đậm khác lạ thì trà này có hóa chất. Ngược lại, nếu nước trà trong veo, cánh trà nở đều khi pha, có màu xanh hoặc màu vàng mật ong thì đây là trà ngon.

8. Thuận trà Tân Cương: Đơn vị cung cấp Trà Tân Cương cao cấp uy tín

Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái tự hào là số ít đơn vị duy trì dòng trà cổ Tân Cương Thái Nguyên để chăm bón và chế biến Nhất Đinh Trà mặc dù lượng phân bón hữu cơ và đậu tương nghiền chăm bón cần số lượng lớn hơn nhưng năng suất thấp hơn. Nhưng để có được thành phẩm trà ngon nhất kế thừa hương vị từ đời cha ông và khát vọng mang trà Việt đi khắp thế giới. Chúng tôi vẫn kiên định mục tiêu và may mắn được cơ quan ban ngành ủng hộ sử dụng nhiều trong những năm trở lại đây. Sản phẩm Trà đinh tiến vua đang chờ công bố OCOP 5* từ cơ quan nhà nước.

9 lý do nên lựa chọn Thuận Trà Tân Cương

• Cam kết trà sạch hoàn toàn, KHÔNG chứa các chất bảo quản, chất tạo hương, tạo vị, phẩm,...

• Được đổi trả hoàn tiền nếu chất lượng trà không ưng ý

• HTX chúng tôi có địa chỉ kinh doanh rõ ràng, nếu hữu duyên mời bạn có thể tới HTX chúng tôi tại Tân Cương để thưởng thức trà và tham quan MIỄN PHÍ. Không mua không sao, sự hiện diện của quý vị là niềm vui của chúng tôi

• HTX có chứng nhận ATTP, VietGap, OCOP, Chứng nhận địa lý Tân Cương, gắn mã vùng trồng (tiêu chuẩn sản xuất châu Âu)

• Bạn không cần phải lo “tiền mất tật mang” bởi vì công ty cam kết hoàn tiền 100% nếu bạn phát hiện hàng không đúng chất lượng.

• Được mở sản phẩm và thử trà trước khi mua đối với tất cả loại trà

• Giao hàng miễn phí với đơn hàng từ 300.000đ và ship tận nơi theo yêu cầu của khách hàng

• Sẵn sàng hỗ trợ đổi hàng nếu như quý khách chưa dùng nhưng sắp hết hạn sử dụng

• Chiết khấu cao cho khách hàng mua số lượng nhiều. Quý đại lý, đối tác xin liên hệ 0828.229.666