Trà Đinh Tiến Vua - Thuận Trà Tân Cương - Trà Thái Nguyên chuẩn VietGap, OCOP 4 sao

1. Trà Đinh Tiến Vua: Cực phẩm nơi "Đệ Nhất Danh Trà"

• Gần 1.100m2, gần 30 người có tay nghề cao thu hái mới chế biến được 1kg chè
• Cho chè " ăn đậu tương xay nghiền", dùng phân hữu cơ của "cán bộ"
• Bắt buộc phải nghệ nhân truyền đời chế biến

Dòng trà đắt đỏ top đầu Việt Nam

→ Chừng đó có lẽ chưa đủ để nói về Trà Đinh Tiến Vua hay còn có tên gọi khác là “Cực phẩm trà”: thành phẩm trà khô có màu xanh đen nhỏ như chiếc kim, có vân xoắn chặt nằm gọn đều, khác với những búp chè khô vẫn thường thấy. 1kg Trà đinh tiến vua sẽ cho ra 60 lít nước trà ngon, gấp 3 lần so với trà nõn tôm thượng hạng.

Điều đáng nói để thu hái đủ chè búp tươi làm nguyên liệu chế biến 1kg “cực phẩm trà” này phải cần đến gần 30 thợ giỏi hái suốt một ngày trên diện tích 3 sào (gần 1.100m2). Lại chỉ được hái 1 búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như những chiếc đinh (vì thế mà gọi đó là trà đinh) vào lúc trời không nắng gắt, hoặc không mưa. Hái xong phải cho vào dụng cụ đựng sạch sẽ, tránh va đập gãy dập… Khi mang về nhà, phải trải ra nong nhẹ nhàng, tránh dập gãy và không được để lâu, chỉ để khoảng 1 - 2 tiếng là phải cho vào sao ngay.

Bởi vì việc chăm sóc, thu hái, chế biến các quá trình phức tạp như vậy để cho ra thành phẩm trà quý hiếm bậc nhất Việt Nam nên "trà đinh Tiến Vua" thực sự có rất ít người tại Thái Nguyên làm được, mà thổ nhưỡng, giống trà, thợ hái, nghệ nhân chế biến… thiếu hoặc yếu 1 công đoạn cũng có thể làm trà đinh giảm chất lượng. Có lẽ bởi vậy mà người ta dùng những mỹ từ có cánh để nói về dòng trà đỉnh cấp này

2. Trà đinh tiến Vua là gì?

"Trà đinh tiến Vua là sản phẩm thuộc nhóm Nhất Đinh Trà và là một trong những "cực phẩm trà" của Việt Nam.

Vì sao giới thượng lưu thường dùng chè đinh để đãi khách? Bởi gián tiếp người ta coi trà đinh là đẳng cấp thưởng trà của giới quyền quý. Thưởng trà là một thú vui thư giãn tâm hồn. Do đó, phải thưởng thức một thứ gì đó ngon thì mới thực sự có ý nghĩa. Trà đinh được chế biến từ những mầm trà ngon trên vùng trà được tuyển chọn, cho nên, từ ngoại hình, hương vị đến sắc nước đều khiến con người ta bị lôi cuốn. Tiếp đãi khách đến chơi bằng chén trà đinh thượng hạng vàng sánh, một chút hương thơm cốm non, một chút vị chan chát cùng một chút vị ngọt, rồi cùng chia sẻ những sự đời ở trần gian này thì không còn gì tuyệt vời hơn.

3. Giới thiệu sản phẩm: Trà Đinh Tiến Vua

3. Trà Đinh Tiến Vua: Câu chuyện của những nghệ nhân xứ trà

Từ nhiều năm trước (khoảng những năm 2002 trở về đây) những người sành trà và lái buôn xứ Trung đã thường xuyên tới Tân Cương và đặt hàng riêng từ việc chăm bón, thu hái và chế biến theo đúng quy chuẩn trà đinh cao cấp. Các sản phẩm được đặt mua buôn với giá rất cao khi đó (3tr - 3.5tr/ kg)

Ai đã một lần dùng loại đệ nhất danh trà Thái Nguyên này rồi thì không thể quên được cái hương vị lạ lùng của nó, cái hương thơm cốm non đặc trưng, cái vị chát dịu, ngầy ngậy trong cổ họng kèm hậu ngọt sâu.

Trà Đinh Tiến Vua - Vật phẩm quý giá và đắt đỏ nhất, đứng đầu trong các dòng trà của đất trà Tân Cương Thái Nguyên. Nếu như nói từ xưa Trà Đinh Ngọc dành cho tầng lớp quý tộc, Trà Đinh Tiến Quan dành cho tầng lớp quan lại, thì Trà Đinh Tiến Vua chỉ được dành cho Vua hay là những người đứng đầu của một đất nước. Trong chuyến đi công tác tại Thái Lan năm 2022, Chủ tịch nước - bác Nguyễn Xuân Phúc cũng đã ghé thăm và giành những lời khen tích cực cho sản phẩm Trà đinh tiến vua nổi tiếng.

Trà Đinh Tiến Vua - được lựa chọn từ những điều tốt đẹp nhất và làm cho nó trở nên tốt hơn. Để có được 1kg Trà Đinh Tiến Vua người ta cần một số lượng lớn những người hái chè lâu năm có kinh nghiệm làm việc không ngừng nghỉ từ sáng sớm tinh mơ. Những đôi bàn tay khéo léo hái từng búp trà khi sương mai vẫn còn đọng trên lá. Ngoài ra, yếu tố quan trọng nhất để làm ra được loại trà thượng hạng này chính là đòi hỏi nghệ nhân làm trà phải là những người có kinh nghiệm, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định trong sản xuất. Chỉ cần lỡ tay 1 chút thì những đinh trà bị gãy sẽ không đạt chuẩn, lỡ 1 chút thì các công đoạn làm héo sẽ bị chín quá, lỡ 1 chút trong công đoạn lấy hương thì sẽ bị cháy hoặc cho ra sớm thì sẽ có vị ngái (trong nghề gọi là sống trà - trà chưa chín)... Bởi vậy mà trà đinh tiến vua mới trở nên quý và đắt đỏ như vậy

Trà Đinh Tiến Vua không chỉ phù hợp để thưởng thức dành cho những người sành trà, phục vụ nhu cầu tiêu dùng cao cấp mà còn rất thích hợp để làm quà biếu tặng người thân hay đối tác. Hương vị cốm non dịu nhẹ từ những ngụm đầu tiên, vị ngọt đượm bùi sẽ khiến người uống không khỏi ngây ngất, đắm say lòng người.

4. Sản xuất trà đinh tiến Vua như thế nào?

Trà đinh Tiến Vua được Thuận Trà thu hái trên vườn chè Trung du cổ lâu năm của HTX, và được chăm sóc theo phương pháp hữu cơ đặc biệt kết hợp đậu tương nghiền, đồng thời không sử dụng bất kỳ chế phẩm hoá học nào trong mọi quá trình tạo nên sản phẩm. Nghệ nhân thu hái những búp chè còn ngậm chặt, nhọn hoắt như những chiếc Đinh. Khâu chế biến do đích thân nghệ nhân truyền đời Tại Tân Cương và có kinh nghiệm lâu năm đảm nhận sản xuất mới làm ra được những cánh trà nhỏ xíu, xoắn tít. Nước trà ong vàng, vị trà đậm hậu và rất giàu dinh dưỡng.

Nếu như thị trường ngày càng chuộng hơn trà có màu xanh và hương thơm ngát (theo sự giới thiệu của những "con buôn" chè; thì Thuận Trà - HTX Tâm Trà Thái chúng tôi làm ngược lại: Cây chè bắt buộc là trà trung du cổ, dù chăm bón cầu kỳ hơn và năng suất thấp hơn, và không dùng bất cứ một loại hóa chất nào trong bón phân và trừ diệt sâu, chính vì thế, sản phẩm chè an toàn của gia đình sau khi pha, nước trà luôn xanh trong, dù để lâu cũng không đổi màu.

Trà đinh tiến vua có màu xanh đen nhỏ như chiếc kim, có vân xoắn chặt nằm gọn lỏn, khác hẳn với những búp chè khô vẫn thường thấy. 1kg Nhất Đinh Trà cho ra 60 lít nước trà ngon, gấp 3 lần so với trà nõn tôm đặc sản.

Để thu hái đủ chè búp tươi làm nguyên liệu chế biến 1kg “Nhất Đinh Trà” này phải cần đến 30 thợ giỏi hái suốt một ngày trên diện tích 3 sào (gần 1.100m2). Lại chỉ được hái 1 búp nõn còn đang ngậm chặt nhọn như chiếc đinh (chính vì thế mà gọi đó là trà đinh) vào lúc trời không nắng gắt, hoặc mưa. Hái xong phải cho vào sọt cứng bằng tre đan, mang về nhà, phải trải ra nong nhẹ nhàng, hạn chế dập gãy và không được để lâu, chỉ để khoảng 1 đến 2 tiếng là phải cho vào sao suốt ngay.

Điều đáng nói là hương vị thơm ngon độc đáo của chè Đinh quyến rũ đặc biệt đối với người uống trà. Đây là sản phẩm của ông Trần Văn Thái - “nghệ nhân làm trà” đất chè Tân Cương Thái Nguyên - người đã sáng tạo ra dòng chè Đinh - Nhất Đinh Trà này: "Từ búp nõn phải sao bằng cái tâm, cái tài và giác quan nhạy bén của người nhiều năm gắn bó với cây chè…"

Sao chè là khâu quan trọng nhất, kỳ công nhất vì những nõn chè non quá nhỏ và mỏng, nên đòi hỏi người sao chè phải có kinh nghiệm và kỹ thuật đặc biệt. Gỗ củi để sao chè xưa kia chỉ dùng gỗ nghiến, ngày nay chỉ có thể thay thế bằng gỗ bạch đàn.

Theo người làm chè, chỉ cần đưa vào lò sấy một cành củi xoan là mẻ chè ấy sẽ bị đắng và mất ngay mùi thơm cốm. Búp chè tươi cho vào tôn quay sao lần 1 diệt men, lần sao này, chè dẻo như bún, dỡ chè ra máy vò để tạo vân xoắn và làm dập chè vừa đủ.

Sau đó, lại cho vào tôn quay sao tiếp, lần này để sao khô. Ở lần sao này, những búp trà đinh nhỏ xoắn chặt, khô giòn mà không cháy đã thoang thoảng hương rồi. Lần sao thứ 3 là đánh mốc, tạo hương, lần này búp chè phải thơm nức mùi hương cốm.

Sản phẩm chè sau khi trải qua công đoạn chế biến cực kỳ công phu sẽ được đóng gói bằng túi thiếc và hút chân không.

Giá trị của sản phẩm chứa đựng những gì tinh túy nhất của vùng chè đệ nhất và chứa đựng tất cả tài năng, tâm huyết, phẩm hạnh và đam mê của nghệ nhân xứ trà. Đến nay, đã có nhiều người trong vùng học hỏi và làm ra sản phẩm chè Đinh nhưng về sự thượng hạng thì vẫn chưa ai qua được Trà đinh tiến vua của nghệ nhân Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái.

5. Những yếu tố quyết định độ ngon của trà đinh tiến vua

Ngoại trừ quá trình lựa chọn thổ nhưỡng, giống trà, thu hái, hay sản xuất. Chúng ta thường nghĩ rằng trà ngon thì pha thế nào cũng ngon, điều đó đúng 1 phần nhưng chưa đủ. Bởi có những yếu tố cực kỳ quan trọng khác ảnh hưởng tới hương vị, độ ngon của trà. Cụ thể trong "Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm" thì 3 yếu tố lựa chọn Nước - Trà - Ấm cần lưu ý những yếu tố sau:

Đầu tiên là nước pha trà, đây chính là yếu tố quan trọng hàng đầu để có được một ấm trà ngon. Nếu dùng nước suối thì nhất định phải lấy nước suối đầu nguồn, còn nếu dùng nước giếng thì lấy nước ở đáy và đối với nước sông thì nên chọn nước giữa dòng. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể tìm được loại nước này, chính vì vậy bạn có thể lấy nước lọc tinh khiết. Tuyệt đối không được lấy nước máy pha.

Tiếp theo là việc lựa chọn trà ngon, tất cả những tinh túy của đất trời, hương vị tinh khiết hấp thu từ thiên nhiên được gói gọn trong từng cọng trà Đinh Tiến Vua. Bạn cần lựa chọn trà chuẩn trung du được chăm bón hữu cơ kèm đậu tương nghiền với tỉ lệ cao; ngoại hình cánh trà có phần cánh săn chắc, xoắn đều đặn, nước pha sẽ có màu vàng cốm, chát dịu và hậu vị ngọt khó quên.

Và yếu tố cuối cùng chính là chọn được loại ấm phù hợp, đó là loại ấm Bát Tràng chuẩn hoặc ấm tử sa. Cả hai loại đều là loại ấm hoàn hảo nhất để pha trà và có khả năng giữ nhiệt lâu, dùng càng lâu thì mùi vị trà càng ngon.

6. Các bước pha trà đinh theo đúng chuẩn người sành trà

6.1 Cách để có một ấm trà Đinh Tiến Vua ngon thì chắc chắn cách pha trà Đinh không thể nào qua loa được. Chúng ta sẽ phải tuân theo một quy tắc nhất định đó là:

• Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ pha trà cần thiết như: Ấm pha, chén tống, chén quân, dụng cụ gắp trà.

• Bước 2: Dùng nước sôi tráng ấm để tiệt trùng và làm ấm đều bình trà. Đổ thêm nước sôi 80 độ C vào để tráng trà.

• Bước 3: Cho nước sôi khoảng 70 độ C và ấm, để khoảng 2 phút cho trà ngấm rồi rót ra chén tống. Bạn nên sử dụng tấm lọc trà để nước trong hơn. Tiếp tục rót trà ra chén quân và thưởng thức.

• Bước 4: Trước khi uống trà hãy cảm nhận hương thơm qua mũi sau đó nhấp một ngụm, tận hưởng vị trà. Nhấp thêm các ngụm tiếp theo để tận hưởng được hương vị tuyệt vời của loại trà nhất phẩm này.

6.2 Khi pha trà đinh tiến vua cần lưu ý:

Khi pha nước một của loại trà Đinh này thì chỉ nên pha ở nước có nhiệt độ 70 độ C, để trà ngân khoảng 50 giây trước khi rót trà ra thưởng thức.

Thường thì nước sau khi sôi sẽ được rót ra bình khác để làm giảm nhiệt độ của nước, không để nước quá nóng sẽ làm bay hơi các dưỡng chất có trong trà.

Khi nước ở nhiệt độ 70 độ C thì đổ vào bình pha trà. Nước trà đầu tiên luôn là nước trà đậm nhất, mùi vị của trà xanh sẽ thấm sâu vào các tầng vị giác của người thưởng thức.

Trà khi pha lần hai thì cần pha nước nóng ở nhiệt độ 80 độ C. Ngâm trà khoảng 40 giây sau đó lắc nhẹ ấm rồi từ từ rót ra mời khách. Nước trà lần 2 tuy đã mất đi chút ít vị đậm đà của trà nhưng hương thơm vẫn lan toả ngào ngạt, tạo nên một nét đặc trưng của trà xanh Thái Nguyên.

Khi pha trà nước ba cho đến các lần tiếp theo, thì ở lần này nước pha thường được sử dụng ở nhiệt độ 90 độ C và ngâm trà khoảng 30 - 40 giây.

7. 6 lợi ích tuyệt vời của trà đinh Tiến vua

7.1 Trà Đinh giúp giảm cân hiệu quả

Búp trà Đinh có chứa hàm lượng chất oxy hóa và caffeine. Đây đều là những chất có tính sinh nhiệt, hỗ trợ đốt cháy năng lượng, giảm thiểu lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

7.2 Tác dụng của trà Đinh ngăn ngừa bệnh tim mạch

Các chất trong trà làm tăng độ đàn hồi của tim. Uống trà đinh giúp ngăn ngừa bệnh về tim, bảo vệ trái tim khỏe mạnh, mở rộng phế quản, tăng khả năng lưu thông máu.

7.3 Ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể nhờ uống trà Đinh

Loại trà này ngăn ngừa tình trạng lão hoá vô cùng hiệu quả. Nhờ vào hàm lượng amino axit cùng vitamin, trà đinh sẽ giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh, chống lại sự gây hại của gốc tự do.

7.4 Tác dụng của trà Đinh ngăn ngừa bệnh ung thư

Loại trà này có khả năng ngăn ngừa các bệnh ung thư. Trong trà có chứa hàm lượng chất kích hoạt enzyme, chất này bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư, phòng chống sự hình thành, phát triển của các khối u.

7.5 Giảm áp lực, stress với tách trà Đinh Thái Nguyên

Mệt mỏi, stress, căng thẳng, suy giảm trí nhớ,... hãy cải thiện tình trạng này bằng cách thưởng thức những ly trà đinh hàng ngày. Sở dĩ trà đinh có tác dụng này là do thành phần có chứa chất L-theanine. Chất này có khả năng làm tăng sóng alpha trong não, giúp chúng ta giảm được tình trạng căng thẳng lo âu.

7.6 Trà Đinh giúp diệt khuẩn có hại trong cơ thể

Các catechin trong trà Đinh Thái Nguyên kết hợp với nhau, tạo ra màng bao quanh vi khuẩn, ngăn ngừa sự xâm nhập của các loại vi khuẩn gây bệnh.

8. 7 nguyên tắc bảo quản Trà Đinh Tiến Vua

8.1 Tránh để trà đinh nơi ẩm thấp, hoặc có nguy cơ dễ ẩm mốc: Trà hút ẩm rất tốt nên nếu để gần dễ gây hỏng trà

8.2 Tránh để nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ cao: Làm cho trà Đinh mất hương vị và chất dinh dưỡng

8.3 Mua Nhất Đinh Trà chỉ mua đủ dùng: Chỉ nên mua 100Gr - 200Gr hoặc trà đóng theo từng ấm nhỏ về sử dụng. Vì NSX có kho chuyên biệt bảo quản tốt hơn chúng ta nhiều

8.4 Để bảo quản trong ngăn lạnh: Gói giấy báo hoặc gói túi trà chân không và để trong ngăn lạnh, tránh xa vật có mùi như mít, sầu riêng

8.5 Tránh xa những vật dụng có mùi: Trà có thiên tính hút mùi

8.6 Không dùng lọ nhựa, hộp giấy hay hộp đựng có mùi hương: Lọ nhựa thường làm từ phế liệu, hộp giấy hay hộp có mùi hương sẽ làm cho trà lẫn mùi

8.7 Không để giành, nếu gần hết hạn sử dụng: Hãy liên hệ với Thuận trà Tân Cương để được hỗ trợ đổi trả

8: 6 cách nhận diện trà Đinh ngon của người Tân Cương

8.1: Quan sát ngoại hình 

Nếu cánh nhỏ đồng đều, màu đen khi nhìn gần, ánh xanh khi nhìn nghiêng, siết nhẹ thì trà giòn tan là trà Đinh ngon, nếu quan sát thấy cánh trà vụn hoặc không đồng đều, màu trà có đốm trắng, cảm nhận bằng tay không được giòn

8.2 Cảm nhận hương vị trà khô

Cảm nhận hương vị trà là bước đầu tiên để các bạn phân biệt được đâu là trà ngon. Tốt nhất, hãy cầm thử một nhúm trà nhỏ lên và ngửi thử, sau đó hút vào sẽ thấy hương trà rất mạnh. Lúc này, nếu bạn thấy trà có mùi thơm thanh khiết và dễ chịu đó là trà ngon. Hơn thế, nếu là một người sành trà còn có thể cảm nhận được nhiều hương thơm khác của trà như: Hương cốm non, hương cỏ non, hương thơm ngọt…

8.3 Test trà

Nếu muốn chắc chắn loại trà mình chọn ngon hay không có thể thử bằng cách co một nhúm trà nhỏ vào cốc. Tiếp đó, rót nước thật nóng vào cốc rồi để khoảng 10 giây. Sau đó, che miệng cốc và chỉ hé ra một chút để ngửi. Trường hợp nếu ngửi thấy mùi hắc, khó chịu thì rất có thể trà chứa hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật… Còn với trà sạch sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng và dễ chịu.

8.4 Quan sát nước tráng trà

Tráng trà là việc mà bất kỳ ai cũng làm khi pha trà, nhưng mọi người thường làm để loại bỏ các bụi bẩn. Tuy nhiên, các bạn có biết nhìn vào nước tráng trà cũng biết được trà có ngon hay không không. Thực tế, nếu nước tráng trà sạch thì đó là trà ngon. Ngược lại, nếu nước tráng trà đục và có nhiều cặn nhỏ thì rất có thể trà bị pha trộn.

8.5 Thử cảm nhận vị của trà

Cảm nhận đầu tiên của trà Thái Nguyên ngon là vị đắng, chát và sau đó ngọt ở cuống họng. Còn nếu ban đầu là vị ngọt và sau đó không còn cảm giác gì thì chứng tỏ trà này có thêm chất tạo ngọt. Do đó, hãy nhớ kỹ không nên sử dụng loại trà này. Trên đây là cách bảo quản trà Thái Nguyên ngon, giữ nguyên hương vị ban đầu. Đồng thời, bài viết cũng hướng dẫn cách chọn trà ngon để các bạn có thể mua hộp trà biếu tặng cho gia đình, người thân hoặc đối tác một sản phẩm chè Tân Cương chất lượng

8.6 Quan sát màu nước trà

Một cốc trà sau khi pha 4 – 5 tiếng, nếu bạn thấy có màu đục, cặn và nước xanh đậm khác lạ thì trà này có hóa chất. Ngược lại, nếu nước trà trong veo, cánh trà nở đều khi pha, có màu xanh hoặc màu vàng mật ong thì đây là trà ngon.

9. Thuận trà Tân Cương: Đơn vị cung cấp Trà Tân Cương cao cấp uy tín

Thuận Trà Tân Cương - HTX Tâm Trà Thái tự hào là số ít đơn vị duy trì dòng trà cổ Tân Cương Thái Nguyên để chăm bón và chế biến Nhất Đinh Trà mặc dù lượng phân bón hữu cơ và đậu tương nghiền chăm bón cần số lượng lớn hơn nhưng năng suất thấp hơn. Nhưng để có được thành phẩm trà ngon nhất kế thừa hương vị từ đời cha ông và khát vọng mang trà Việt đi khắp thế giới. Chúng tôi vẫn kiên định mục tiêu và may mắn được cơ quan ban ngành ủng hộ sử dụng nhiều trong những năm trở lại đây. Sản phẩm Trà đinh Tiến Vua đang chờ xét duyệt 5* từ cơ quan nhà nước.

9 lý do nên lựa chọn Thuận Trà Tân Cương

• Cam kết trà sạch hoàn toàn, KHÔNG chứa các chất bảo quản, chất tạo hương, tạo vị, phẩm,...

• Được đổi trả hoàn tiền nếu chất lượng trà không ưng ý

• HTX chúng tôi có địa chỉ kinh doanh rõ ràng, nếu hữu duyên mời bạn có thể tới HTX chúng tôi tại Tân Cương để thưởng thức trà và tham quan MIỄN PHÍ. Không mua không sao, sự hiện diện của quý vị là niềm vui của chúng tôi

• HTX có chứng nhận ATTP, VietGap, OCOP, Chứng nhận địa lý Tân Cương, gắn mã vùng trồng (tiêu chuẩn sản xuất châu Âu)

• Bạn không cần phải lo “tiền mất tật mang” bởi vì công ty cam kết hoàn tiền 100% nếu bạn phát hiện hàng không đúng chất lượng.

• Được mở sản phẩm và thử trà trước khi mua đối với tất cả loại trà

• Giao hàng miễn phí với đơn hàng từ 300.000đ và ship tận nơi theo yêu cầu của khách hàng

• Sẵn sàng hỗ trợ đổi hàng nếu như quý khách chưa dùng nhưng sắp hết hạn sử dụng

• Chiết khấu cao cho khách hàng mua số lượng nhiều. Quý đại lý, đối tác xin liên hệ 0828.229.666