Trà Hoa Nhài ( Lài) - Thuận Trà Tân Cương - Chuẩn Vietgap, Ocop 4 sao

Trà ướp hoa Nhài hay còn gọi là Trà hoa Lài là một trong những loại trà hương cổ truyền của người Việt hàng trăm năm nay, được làm từ những bông hoa nhài tươi ướp cùng trà xanh thượng hạng nơi " đệ nhất danh trà" .

1. Trà hoa Nhài là gì

Tháng Tư đến, khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu rơi, hoa nhài ( hoa lài) cũng theo đó mà trở lại, mang theo hương thơm nhẹ nhàng và thanh khiết đặc trưng của mình. Vào những buổi sáng sớm, khi ánh nắng dịu dàng len lỏi qua từng tán lá, từng cánh hoa nhài tinh khôi nở rộ, khoe sắc trắng muốt khắp các vườn dân ở Đông Xuân, Phù Lỗ, Sóc Sơn. Đó là dấu hiệu báo hiệu mùa hoa nhài đã về. Vào tháng 5, khi hoa nhài ( hoa lài) nở rộ, những người dân nơi "xứ trà" nô nức làm trà hoa nhài, những bông hoa Nhài tinh khôi, tươi mới được thu hái và kết hợp cùng với trà Tân Cương thượng hạng, tạo nên một loại chè hoa nhài vô cùng thanh tao và độc đáo cả về thanh - sắc - vị - thần.

Đây không chỉ là một thức uống truyền thống mà còn là biểu tượng những cảm xúc và sự kết nối giữa con người với thiên nhiên. Mỗi lần thưởng trà hoa nhài cùng hương thơm tinh tế, lòng người lại thêm phấn chấn, yêu đời và sống chậm lại thêm vài nhịp.

Hoa nhài nở quanh năm nhưng rộ nhất là từ tháng 5 đến tháng 9, đồng thời cây từ trên 1 năm tuổi mới ra hoa. Thời điểm từ cuối tháng 5, người dân vùng trà Tân Cương bắt đầu đặt hoa từ các hộ dân, rồi nô nức cùng nhau chế biến trà hương hoa nhài (hoa lài) - một thức uống được rất nhiều người yêu thích và nó được cho là dòng trà dành cho những người có thú vui sống chậm. 

2. Giới thiệu trà hoa Nhài

Trà hoa nhài có hai loại: Một là trà thuần mộc 100% hoa nhài khô, hai là trà kết hợp giữa trà xanh với hoa nhài tươi. Tuy nhiên, trà hương hoa nhài nổi tiếng và được yêu thích hơn nhờ hương vị độc đáo - tinh hoa của sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu thượng hạng là trà ngon và hoa nhài tự nhiên.

Vùng Tân Cương được đánh giá là vùng trồng chè chất lượng nhất trong các vùng chè ở Việt Nam với hương vị thơm ngon, đậm đà và hậu ngọt sâu. Trà Tân Cương có nhiều loại khác nhau để sử dụng làm trà hoa nhài như: Trà móc câu, trà tân cương đặc sản hay trà nõn tôm hảo hạng… Việc lựa chọn loại trà nào để ướp hương hoa nhài là lựa chọn của người làm nghề.

3. Trà hoa Nhài của Thuận Trà có gì khác biệt?

Với kinh nghiệm của người làm trà lâu năm, tiếp xúc với cây chè từ thuở nhỏ, cũng thử không biết bao nhiêu loại trà, nào trà Sen, trà Bưởi, trà hoa Nhài, từ phổ thông đến cao cấp thì đúc kết của Thuận Trà là : Đã mất công làm trà hoa nhài - một trong những loại trà hương tốn biết bao công sức của người làm nghề thì tại sao không chọn dòng trà thượng hạng để kết hợp?

Trà Nõn Tôm Thượng Hạng của Thuận Trà Tân Cương được thu hái từ vườn chè có tiêu chuẩn thổ nhưỡng cao cấp với những búp chè tươi non nhất. Những cây chè cổ trăm năm được chăm sóc hữu cơ kỹ lưỡng kết hợp bón đậu tương nghiền. Quá trình thu hái và sản xuất được thực hiện gần như không có sai sót, tạo ra những cánh trà xoăn tít đều nhau, mang hương thơm, vị trà và sắc nước đạt chuẩn "Thượng phẩm trà Tân Cương cổ" kết hợp với hoa nhài tươi được thu hoạch vào lúc sáng sớm ở các vườn trồng trong khu dân cư tạo nên một sản phẩm trà không chỉ giữ được hương vị thanh tao của trà xanh mà còn mang đến hương thơm quyến rũ của hoa nhài khô.

4. Sắc Nước và Hương Vị Đặc Trưng của Trà Ướp Hoa Nhài

Cánh trà: Những chiếc lá trà nhỏ nhắn, mỏng xoăn đều, hoà quyện hoàn hảo với cánh hoa nhài khô màu vàng nhạt

Màu nước: Nước trà hoa nhài thượng hạng sau khi pha có màu xanh ánh kim nên người ta vẫn thường gọi trà hoa nhài với cái tên lục trà nhài nhưng chủ yếu là màu vàng sánh như mật ong rừng. 

Hương vị: Hương thơm dễ chịu, vị chát dịu ban đầu, hậu ngọt đặc trưng của trà chất lượng cao vùng Tân Cương Thái Nguyên, và thoang thoảng hương hoa tươi mát của hoa nhài tươi.

Sự hoà quyện một cách hiếm có này tạo ra một hương vị độc đáo cho người thưởng thức. Thơm dễ chịu của hoa nhài, vị chát dịu, hậu ngọt đọng mãi nơi cổ họng của dòng trà thượng hạng. Chỉ những ai đã từng thưởng thức mới cảm nhận rõ sự đặc sắc của đồ uống thanh khiết này.

Vậy cách làm trà hoa Nhài như thế nào và có công dụng cụ thể gì? Hãy cùng Thuận Trà Tân Cương tìm hiểu qua nội dung bài viết này nhé

4. Cách làm trà hoa Nhài

Nguyên liệu: Hoa nhài tự nhiên + trà ngon Tân Cương Thái Nguyên

Quá trình chế biến bắt đầu từ việc người dân thu hái hoa nhài vào lúc sáng sớm, vận chuyển về khu sản xuất, Tại đây, các cô chú ở Tân Cương sẽ nhặt bỏ những phần hư hỏng rồi rải đều lên mẹt, che bằng lớp giấy mỏng trong nhiều giờ. Đến khoảng 21 giờ tối, hoa được rải mỏng sang mẹt khác và rắc trà lên trên, thao tác này lặp lại và xen kẽ cứ 1 lớp hoa nhài rồi đến một lớp trà xanh cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng, phủ giấy lên và ướp trong 24 giờ.

Trong 24h ướp hoa thì cứ mỗi 3 tiếng, trà được đảo một lần. Điều này giúp trà bay hơi ẩm, tránh tình trạng hấp hơi ẩm và làm tăng nhiệt độ của khối trà, gây ra hiện tượng nước trà bị đỏ và có mùi thiu.

Sau một ngày, khi trà đã "ngậm" đầy hương hoa nhài, hai thành phần này sẽ được tách ra. Ở Thuận Trà Tân Cương, nghệ nhân làm trà sẽ giữ lại một lượng nhỏ hoa nhài trong trà thành phẩm rồi sấy cho đến khi khô. Sau đó, Trà được đóng vào túi vải 500g và sấy ở nhiệt độ 80 độ trong khoảng 20 phút, kiểm tra độ ẩm cho đến khi trà thực sự khô mới dừng lại. Quy trình này được lặp lại 4 lần trong vòng 10 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho trà ướp hương hoa nhài.

Để tạo ra sản phẩm cuối cùng là trà ướp hoa nhài không chỉ công phu mà còn đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ, đó là tâm huyết của các nghệ nhân nơi " đệ nhất danh trà".  Đó là lý do vì sao giá thành của 1kg trà hoa nhài có thể lên đến cả triệu đồng.

5. Tác dụng của Trà Hoa Nhài đối với sức khoẻ

• Giảm căng thẳng, lo âu: Mùi hương nhẹ nhàng của trà hoa nhài đem đến cảm giác thư giãn cho người thưởng thức. Ngoài ra, các hoạt chất có lợi trong trà giúp cho tâm lý căng thẳng được giải toả, cho ngủ ngon hơn.
   

• Tăng cường hệ miễn dịch:  Hoạt chất EGCG  trong lục trà nhài có tác dụng chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn  gây nên các bệnh lý truyền nhiễm. Giúp củng cố hàng rào miễn dịch và nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
   

• Bảo vệ tim mạch: " Người hùng" giảm thiểu các gốc tự do có trong cơ thể, từ đó giúp gia tăng sức bền của tim mạch không gì khác chính là hoạt chất EGCG trong trà xanh. Chúng nó khả năng ngăn chặn xơ vữa động mạch, chống đột quỵ,...Tuy nhiên với những bệnh nhân đã mắc bệnh tim mạch nên hạn chế uống trà hoặc nên hỏi bác sỹ trước khi bắt đầu uống trà hay có sự thay đổi trong chế độ ăn uống.

• Phòng ngừa ung thư: Khả năng phòng chống ung thư của trà hoa nhài được các chuyên gia dinh dưỡng và y tế đánh giá rất cao. Chất EGCG trong trà giúp làm chậm quá trình gia tăng tế bào ác tính đồng thời ức chế sự tăng trưởng cũng như sự lây lan của khối u.

• Duy trì sự trẻ trung: Trà hoa nhài chứa hàm lượng polyphenol cực kỳ dồi dào, mang lại nhiều tác dụng tích cực như: tăng sinh tế bào mới, kích thích sự sản sinh collagen. Nhờ đó, trà hoa nhài giúp xóa nếp nhăn, làm da săn chắc và trông trẻ trung hơn so với tuổi thật.

• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Trà hoa nhài chứa chất có tác dụng điều hòa rất tốt trong việc phòng và điều trị bệnh tiểu đường. Vì vậy, cả người bình thường và người mắc bệnh tiểu đường đều có thể uống trà hoa nhài để phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh

• Tăng sức đề kháng: Những người uống trà Nhài thường xuyên sẽ thấy tinh thần vui vẻ, giảm cảm cúm và cảm lạnh.

Trà ướp hoa nhài không chỉ là thức uống theo sở thích mà còn giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn.

6. Hướng dẫn pha trà hoa Nhài chuẩn ngon, đơn giản

Nguyên liệu gồm:

• 10gram trà hoa nhài

• Ấm trà và chén trà 

• Nước tinh khiết đun sôi 

Cách pha:

Bước 1: Tráng ấm và chén trà

• Rót một ít nước sôi vào ấm trà và chén trà để làm nóng dụng cụ.

• Sau đó, đổ nước tráng ấm và chén trà đi.

Bước 2: Cho trà hoa Nhài vào ấm

• Cho 10gr trà hoa Nhài vào ấm trà và rót nước sôi vào ấm. Lưu ý rót nước sôi ở nhiệt độ khoảng 75°C - 80°C

• Ngay sau đó, rót hết nước tráng ra ngoài để đánh thức lá trà

Bước 3: Hãm Trà

• Đổ khoảng 200ml nước sôi vào ấm trà, đảm bảo nhiệt độ nước khoảng 75 - 80°C.

• Hãm trà trong khoảng 20 - 25 giây để trà hấp thụ hương vị và chất dinh dưỡng.

Bước 4: 

• Rót trà từ ấm ra chén một cách nhẹ nhàng

• Nên rót trà đều vào tất cả các chén để đảm bảo hương vị trà được đồng nhất.

Bước 5: Thưởng thức trà

• Uống trà nóng khi còn mới pha để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của trà.

7. Những lưu ý khi sử dụng trà hoa Nhài

7.1  Cách bảo quản

• Nên bảo quản trà hoa nhài ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh những nơi có mùi mạnh như nhà bếp, khu để gia vị, mùi tanh,...

• Nên sử dụng trà hoa nhài trong vòng 3 tháng sau khi mở gói

7.2 Liều lượng và cách dùng

• Nên uống trà hoa nhài với lượng vừa phải, khoảng 2-3 ly mỗi ngày.

• Không nên uống quá nhiều trà hoa nhài vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như: mất ngủ, bồn chồn, lo âu, nhức đầu, rối loạn tiêu hóa,..

• Không nên uống trà hoa nhài vào lúc đói bụng.

• Không nên uống trà hoa nhài trước khi ngủ.

• Không nên pha trà hoa nhài với nước lạnh..

7.3 Đối tượng không nên sử dụng trà hoa nhài:

• Trẻ em dưới 3 tuổi

• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Trà hoa nhài chứa caffeine, có thể ảnh hưởng đến thai nhi và trẻ sơ sinh nếu được tiêu thụ với số lượng lớn. Ngoài ra, các hợp chất trong trà có thể gây kích thích tử cung.

• Người bị bệnh dạ dày: Trà hoa nhài có thể làm tăng axit dạ dày, gây khó chịu hoặc làm tăng thêm các triệu chứng của bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày hoặc trào ngược axit.

• Người bị mất ngủ hoặc có vấn đề về giấc ngủ: Do chứa caffeine, trà hoa nhài có thể làm tăng sự tỉnh táo, gây khó ngủ 

7.4  Lựa chọn trà hoa Nhài

• Nên chọn mua trà hoa nhài có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được sản xuất theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Trà hoa nhài có màu vàng nhẹ, trong trẻo, hương thơm thanh tao, dịu nhẹ.

• Nên tránh mua trà hoa nhài có màu sẫm, mùi hôi hoặc bị mốc.

8. Tìm mua chè ướp hoa nhài thơm ngon, an toàn ở đâu?

Thuận Trà xuất phát từ một vùng quê nghèo tại đất chè Thái Nguyên. Suốt tuổi thơ, đi học, trưởng thành đều có những kỷ niệm với cây chè. Khi lớn lên, dấn thân vào ngành làm trà cũng được đi chỗ này, chỗ kia. Chỉ cần nơi đâu bảo có trà ngon là Thuận Trà sẵn sàng vượt cả trăm cây số tới đó, kể cả đó là nơi địa đầu Tổ quốc. Trà Trung, Trà Nhật được kinh qua đôi lần, trà cao cấp được uống thường xuyên bởi đất Thái Nguyên mà, có gì ngoài trà đâu. Trà hương liệu cũng được thử nhiều, nhiều tới mức chỉ cần đưa lên mũi là nhận ra có mùi hương liệu, chạm đầu lưỡi thấy có chất tạo ngọt. Và cũng không ít lần phải ôm bụng bởi hệ tiêu hoá có phần nhạy cảm.

Mỗi lần bụng đau là một lần sợ, sợ khách hàng của mình vừa mất tiền, vừa mua phải sản phẩm kém chất lượng rồi mất niềm tin vào trà, không biết phải tìm đâu sản phẩm trà vừa có tính an toàn cao, vừa chất lượng tốt. 

Vậy nên, sứ mệnh của Thuận Trà là cung cấp trà an toàn, trà sạch, 100% truyền thống nguyên bản. Chúng tôi cam kết:

•  Không chứa chất bảo quản, phẩm màu, hóa chất hay hương liệu. Luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu.

• Sản xuất thủ công truyền thống: Trà của chúng tôi được sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống, dưới bàn tay của nghệ nhân lành nghề. Đóng gói công nghệ hút chân không, chất lượng đảm bảo lên tới 2 năm.

• Đảm bảo hoàn tiền 100%: Nếu sản phẩm không đúng như chất lượng đã nêu trên.

• Dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình: Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc của bạn.

• Chúng tôi luôn khuyến khích khách hàng khi nhận trà nên mở một gói ra kiểm tra, pha uống, nếu hương vị không phù hợp hãy gửi trà về cho chúng tôi. Nếu quý khách nhận trà rồi nhưng không ưng ý, chúng tôi hỗ  trợ đổi trả trong 7 ngày

Nếu bạn ở Thái Nguyên, có thể đến trực tiếp HTX sản xuất trà của chúng tôi tại địa chỉ: Xóm Hồng Thái II, Tân Cương, TP Thái Nguyên để trải nghiệm và uống trà. Đồng hành cùng Thuận Trà Tân Cương , bạn sẽ được trải nghiệm hương vị trà hoa nhài đích thực và chất lượng nhất!