Bánh Trà

1. Bánh trà cổ Việt Nam có phải trà Phổ Nhĩ?

Trà Phổ Nhĩ là một loại trà nổi tiếng của Trung Quốc, xuất phát từ tỉnh Vân Nam và được chế biến từ cây chè có nguồn gốc từ truyền thống đất nước Nam Việt xưa. Trong khi đó, trà Cổ Việt được sản xuất rộng rãi tại Việt Nam, sử dụng nguồn nguyên liệu từ các giống trà cổ trăm năm tuổi ở các vùng núi cao như Hà Giang, Sơn La, Điện Biên, Yên Bái và sản xuất theo quy trình đạt chuẩn OCOP tại Việt Nam.

Bánh trà cổ Việt Nam

Mặc dù Việt Nam không có trà Phổ Nhĩ, nhưng người Việt có khả năng sản xuất ra loại trà có chất lượng tương đương như trà Phổ Nhĩ, mang hương vị đặc trưng riêng của người Việt, văn hóa và kỹ thuật làm trà của Việt Nam. 

Trà ép bánh Việt Nam có nhiều tên gọi khác như: Bánh trà Shan, Bánh trà Cổ. Bộ trưởng Lê Minh Hoan cũng đã từng đề xuất tên gọi “Trà Cổ Việt” cho trà ép bánh Việt Nam. Vì vậy chúng ta không nên nhầm lẫn trà Cổ Việt với trà Phổ Nhĩ - vốn là loại trà có nguồn gốc và tên gọi gắn với địa danh thị trấn Phổ Nhĩ của Trung Quốc.

Sự ra đời của "Trà Cổ Việt" - trà ép bánh

2. Phân loại Bánh trà cổ: Bánh trà Shan sống, Bánh trà Shan chín

Trà ép bánh thực sự là trà rời được lên men tự nhiên theo tỷ lệ lên men nhất định, từ 30% đến 70%, trước khi được ép thành bánh. Quá trình này quyết định liệu chúng ta có Bánh Trà Sống hay Bánh Trà Chín.

2.1 Bánh Trà Sống và Bánh Trà Chín là gì?

Bánh Trà Sống giống như hoa quả xanh để chín tự nhiên, trong khi Bánh Trà Chín như hoa quả được dấm để chín nhanh. Việc lựa chọn giữa hai loại này tùy thuộc vào khẩu vị và nhu cầu sử dụng của mỗi người.

2.2 Kỹ thuật làm Bánh Trà Sống

Bước 1: Sơ chế để giảm độ ẩm trong chè (Làm héo)

Bước 2: Làm dập vỡ các tế bào để kích hoạt hoạt chất trong chè (Vò)

Bước 3: Lên men 30% trong ít nhất 3 tháng (Lên men)

Bước 4: Ép bánh từ trà lên men

2.3 Kỹ thuật làm Bánh Trà Chín

Bước 1: Sơ chế để giảm độ ẩm trong chè (Làm héo)

Bước 2: Làm dập vỡ các tế bào để kích hoạt hoạt chất trong chè (Vò)

Bước 3: Lên men 70% trong ít nhất 6 tháng (Lên men)

Bước 4: Ép bánh từ trà lên men

2.4 Nên uống Bánh Trà Sống hay Bánh Trà Chín?

Lựa chọn giữa Bánh Trà Sống và Bánh Trà Chín phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và mục đích sử dụng. Bạn có thể thưởng thức vị phong phú của Bánh Trà Sống hoặc vị ngọt êm của Bánh Trà Chín, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mình.

3. Công dụng của trà ép bánh Việt Nam

Công dụng của trà ép bánh Việt Nam

- Chống lão hóa: Trà ép bánh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

- Thanh nhiệt, giải độc: Công dụng thanh nhiệt và giải độc giúp cơ thể thông thoáng, giảm cảm giác nóng bức và loại bỏ độc tố.

- Giảm cân, giảm mỡ trong máu: Trà ép bánh có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và làm giảm mỡ trong máu hiệu quả.

- Giảm căng thẳng thần kinh: Hương vị và hương thơm từ trà ép bánh có thể giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng.

- Điều hòa huyết áp: Các thành phần trong trà ép bánh có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp ổn định.

- Phòng chống các bệnh về tim mạch: Việc sử dụng trà ép bánh đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

- Nâng cao sức đề kháng: Việc sử dụng trà ép bánh hàng ngày có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao sức kháng của cơ thể.

►Xem thêm: 

Các loại trà Shan tuyết? Bảng giá trà Shan tuyết mới nhất

Đặc điểm nhận biết Trà Shan tuyết ngon, hàng thật, chất lượng thật

Giải đáp từ A đến Z về trà Shan tuyết: Nguồn gốc, phân loại, công dụng, cách pha, cách bảo quản, cách chọn mua

►Liên hệ:

Hotline/zalo: 0819.486.555

Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea

Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội

Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên