Trong bối cảnh ngày càng tăng cường yêu cầu về chất lượng và sức khỏe của thực phẩm, việc áp dụng VietGap là một bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nâng cao giá trị cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng Thuận Trà Tân Cương tìm hiểu về 12 tiêu chuẩn VietGap cụ thể được áp dụng trong quá trình kiểm định chất lượng trà sạch, một trong những mặt hàng quan trọng của nền nông nghiệp Việt Nam. Điều này giúp đảm bảo rằng quy trình sản xuất trà tuân thủ theo các tiêu chuẩn cao nhất, từ đó mang lại sản phẩm cuối cùng an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.
1. Giới thiệu về tiêu chí VietGap
1.1 VietGap là gì?
VietGap, hay Vietnamese Good Agricultural Practices, là một hệ thống tiêu chuẩn quản lý sản xuất nông nghiệp tốt đặc biệt áp dụng tại Việt Nam. Mục tiêu chính của VietGap là tăng cường chất lượng các sản phẩm nông nghiệp, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và bảo vệ môi trường. Với vai trò quan trọng, VietGap đảm bảo an toàn thực phẩm và sự bền vững trong sản xuất nông nghiệp.
Tiêu chuẩn/quy phạm của VietGap đề cập đến các phương pháp sản xuất nông nghiệp tốt cho các loại sản phẩm nông nghiệp như trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản tại Việt Nam. Đây bao gồm các nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn cho tổ chức và cá nhân tham gia vào quá trình sản xuất, thu hoạch và sơ chế để đảm bảo sản phẩm an toàn, nâng cao chất lượng, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, người tiêu dùng và môi trường, cũng như khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Các tiêu chuẩn/quy phạm của VietGap được xây dựng dựa trên các quy định của pháp luật Việt Nam như Luật an toàn thực phẩm, Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật, Luật Bảo vệ môi trường, Luật Tài nguyên nước..., và lấy hướng dẫn từ FAO cùng với việc tham khảo các tiêu chuẩn như AseanGAP, GlobalGAP, EurepGAP, HACCP để đảm bảo tính hiệu quả và tiêu chuẩn quốc tế cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam.
►Xem thêm: Tìm hiểu ngay: Các chứng nhận trà ngon, trà sạch hiện nay
1.2 Cụ thể lĩnh vực áp dụng VietGap
Việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trong các lĩnh vực sản xuất nông nghiệp đang ngày càng phổ biến.
- Trồng trọt: Cụ thể, VietGAP được sử dụng trong việc trồng trọt các loại rau củ quả tươi, chè búp tươi, lúa, cà phê, hạt điều, hồ tiêu và nhiều loại cây trồng khác.
- Chăn nuôi: Ngoài ra, tiêu chuẩn này cũng được áp dụng trong lĩnh vực chăn nuôi bao gồm bò sữa, bò thịt, dê, heo, gà, ngan, vịt, ong và các sản phẩm liên quan.
- Thủy sản: Đối với lĩnh vực thủy sản, VietGAP được áp dụng cho cá tra, cá rô phi, tôm sú, tôm chân trắng và các loại động vật thủy sản khác, cũng như thực vật thủy sản, nhằm đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm cho người tiêu dùng.
Ngoài các lĩnh vực chính như trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản, VietGAP cũng có thể được sử dụng trong sản xuất nấm, cây giống, phân bón hữu cơ và thuốc bảo vệ thực vật sinh học, tạo ra sự đa dạng và sự đồng nhất trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm nông nghiệp. Điều này giúp nâng cao giá trị sản phẩm và tăng cường uy tín cho ngành nông nghiệp Việt Nam.
2. 12 tiêu chuẩn VietGap
12 Tiêu chuẩn VietGAP trong trồng trọt được chỉ định rõ ràng trong TCVN 11892-1:2027. Dưới đây là các điểm chính trong trồng trọt mà bạn có thể tham khảo:
2.1 Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất
Dựa vào điều kiện sinh thái, khí hậu và thổ nhưỡng để đảm bảo cây trồng phát triển mạnh mẽ và sản phẩm an toàn.
2.2 Giống và gốc ghép
Sử dụng giống cây trồng chất lượng, có nguồn gốc xác định và phù hợp với điều kiện địa phương.
2.3 Quản lý đất và giá thể
Bón đất đúng cách, thực hiện canh tác hợp lý để bảo vệ đất đai và tránh xói mòn.
2.4 Phân bón và chất phụ gia
Sử dụng phân bón đúng loại, đúng lúc và đúng liều lượng, ưu tiên phân bón hữu cơ và vi sinh.
2.5 Nước tưới cho cây trồng
Sử dụng nguồn nước sạch và tưới nước theo nhu cầu của cây trồng.
2.6 Hóa chất
Sử dụng hóa chất đúng cách, ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc sinh học.
2.7 Thu hoạch và sau thu hoạch
Thu hoạch đúng thời điểm và xử lý sản phẩm sau thu hoạch an toàn.
2.8 Quản lý và xử lý chất thải
Thu gom và xử lý chất thải một cách thỏa đáng đảm bảo vệ sinh môi trường
2.9 Ghi chép hồ sơ
Ghi chép đầy đủ thông tin về quy trình sản xuất để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
2.10 Điều kiện làm việc và vệ sinh cá nhân
Cung cấp thiết bị bảo hộ từ đó giúp đảm bảo an toàn lao động.
2.11 Khiếu nại và giải quyết
Đảm bảo quyền lợi của người lao động và sản phẩm qua việc xử lý các khiếu nại liên quan.
2.12 Kiểm tra nội bộ
Thực hiện kiểm tra theo yêu cầu VietGAP ít nhất một lần mỗi năm và khắc phục sự cố nhanh chóng.
Việc áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP giúp nâng cao chất lượng trà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm song song với bảo vệ môi trường và sức khỏe của người tiêu dùng.
►Xem thêm: Trà Sạch Vietgap của Thuận Trà Tân Cương: Hương vị tinh tế và chất lượng đáng tin cậy
3. Quy trình sản xuất trà sạch chuẩn VietGap
Để tạo ra sản phẩm chè đạt chuẩn VietGAP, việc tuân thủ các quy trình sau là cực kỳ quan trọng:
3.1 Lựa chọn đất trồng chè
Chè ưa đất đỏ ở vùng đồi núi, vì vậy đất trồng cần có địa hình cao, khả năng thoát nước tốt và không bị ướt lụt. Đồng thời, đất cần sạch, không chứa kim loại nặng hoặc hóa chất độc hại.
3.2 Đảm bảo nguồn nước sạch
Nước tưới phải đảm bảo sạch và an toàn, không nên lấy từ khu vực gần nhà máy, xí nghiệp hoặc khu vực xử lý rác thải.
3.3 Chọn giống chè đáng tin cậy
Chọn giống chè từ các trại giống uy tín, phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và thời tiết địa phương. Cây con cần khỏe mạnh và phát triển đều.
►Xem thêm: Tổng quan các loại trà: Phân loại theo vùng trồng, giống cây trồng và mức độ oxy hóa
3.4 Sử dụng phân bón an toàn
Chọn phân bón hữu cơ, tránh sử dụng phân sống hoặc phân từ động vật có nguy cơ nhiễm bệnh. Hạn chế sử dụng phân bón hóa học và không dùng chất kích thích nảy chồi, thuốc trừ sâu.
3.5 Chăm sóc cây chè và thu hoạch
Chăm sóc cây chè đúng cách theo từng giai đoạn sinh trưởng, bao gồm cắt cành, tỉa tán để đảm bảo những búp chè tốt nhất. Khi thu hoạch, chọn những búp chè đủ lá, không quá non hoặc quá già, và thu hoạch vào thời điểm thích hợp để tránh làm hỏng lá chè.
3.6 Quá trình sơ chế và sấy khô chè
Sơ chế chè ngay sau khi thu hoạch để giữ nguyên hương vị và chất lượng. Rửa sạch búp chè để loại bỏ tạp chất và sau đó sấy khô chúng. Đảm bảo máy móc sạch sẽ và không sử dụng hóa chất hay phẩm màu trong quá trình này.
3.7 Đóng gói và phân phối
Sau khi phân loại chè khô, đóng gói chân không để bảo quản sản phẩm tốt nhất. Quá trình vận chuyển cũng cần được quản lý nghiêm ngặt và chè được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để duy trì chất lượng.
►Xem thêm: Tìm hiểu về Trà Xanh Thái Nguyên: Quy trinh thu hái, chế biến
4. Tổng kết
Việc áp dụng tiêu chuẩn VietGAP không chỉ thay đổi cách thức sản xuất mà còn mang lại lợi ích to lớn cho xã hội. Xã hội giảm chi phí y tế, người dân được sử dụng sản phẩm trà an toàn, từ đó nâng cao chất lượng cuộc sống và đảm bảo phát triển bền vững của cộng đồng.
Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm trà đạt chuẩn VietGap, hãy liên hệ ngay với Thuận Trà để được báo giá sớm nhất nhé!
Liên hệ:
- Hotline/zalo: 0819.486.555
- Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
- Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội
- Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên
Viết bình luận