Văn hóa thưởng trà của người Việt xưa và nay

I. Văn hóa thưởng trà của người Việt Nam 

Trong suốt thời gian dài, trà đã trở thành một biểu tượng văn hóa truyền thống của người Việt Nam, gợi lên cuộc sống giản dị và chất phác của người dân nơi đây. Văn hóa trà Việt Nam đã tồn tại từ lâu đời và trải qua nhiều biến động trong lịch sử, cũng như sự thay đổi về văn hóa và chính trị. Tuy nhiên, vẫn có một văn hóa trà Việt Nam đặc biệt tồn tại, phát triển và mang trong mình một vẻ đẹp độc đáo. Những nét đẹp này đã tạo nên bức tranh sống động về văn hóa uống trà của người Việt.

II. Thú vui thưởng trà của người xưa 

Tại triều đình, các quân vương và hoàng hậu xưa luôn thưởng trà một cách tinh tế và công phu. Trà được ủ từ ngày trước, nước trà được thu từ những giọt sương trên hoa sen vào sáng hôm sau. Khi trà đã pha xong, nó được đổ vào tách sứ cao cấp và trình bày lên bàn với sự tôn kính "ơn trên".

Ở Thiền môn, trà được xem như một biểu tượng tĩnh lặng, vì vậy có câu nói: "trà vị, Thiền vị, thị nhất vị", có ý nghĩa là trà và Thiền là một. Cách uống trà ở Thiền môn thể hiện rõ triết lý tu học qua bốn khía cạnh: Hòa (sự hòa hợp giữa thiên nhiên và con người), Kính (tôn trọng sự tồn tại của mọi vật), Thanh (sự trong sáng của vật chất và tinh thần), Tịnh (sự bình yên của tâm hồn).

Ở nông thôn, không có một ngôi làng nào ở Việt Nam không có quán cóc dưới gốc đa, với một ấm trà, vài cái ghế, một ống điếu thuốc lào. Người uống trà có thể thưởng thức thêm kẹo lạc, kẹo vừng, bánh đậu xanh...

Việc uống trà có thể thực hiện một mình (độc ẩm), hai người (đối ẩm) hoặc nhiều người (quần ẩm), do đó người xưa có câu: "Trà tam, rượu tứ". Mỗi khi đến Xuân hay Trung thu, các bạn trẻ lại tụ họp cùng nhau thưởng trà, ngắm trăng và thơ ca. Mời trà và dùng trà cũng là cách để tìm kiếm bạn tri kỷ, xây dựng mối quan hệ thân thiết.

Theo đó, một buổi thưởng trà truyền thống phải đáp ứng đủ những tiêu chí sau: nước pha trà phải ngon (Nhất thủy), loại trà phải tinh túy (Nhì trà), đúng dụng cụ và phương pháp pha trà (Tam bôi, Tứ bình), cùng với bạn tri kỷ (Ngũ quần anh).

Các bậc tiền bối trong nghệ thuật uống trà cho rằng: Trà có nhiều giai đoạn, giai đoạn đầu là nước trà của thiếu nữ, trong trẻo và ngọt ngào. Giai đoạn thứ hai là nước trà của phụ nữ, đậm đà, sâu sắc, đó mới thực sự là tinh túy trong một ấm trà. Sau vị đắng chát là vị ngọt dư vị kéo dài.

Vì vậy, trà giúp nuôi dưỡng tâm hồn trong sáng và là nguồn cảm hứng vô tận cho những người sáng tác. Dân gian vẫn truyền tụng những bài thơ tuyệt vời của người xưa về trà: "Khi hương sớm, lúc trà trưa. Bàn lan điểm nước, đường tơ họa đàn" (Nguyễn Du), hay "Thư nhàn xin lửa pha trà mới.Linh đình, các vị vua và hoàng hậu ngày xưa rất tinh tế và công phu trong việc thưởng trà. Trà được ủ từ ngày trước, nước trà được lấy từ giọt sương trên hoa sen vào sáng hôm sau. Khi trà đã pha xong, nó được đổ vào tách sứ long phụng và trình bày lên bàn với sự tôn trọng "ơn trên".

III. Xu hướng thưởng trà của người Việt hiện nay 

Ở đất nước ta hiện nay, có nhiều vùng trồng trà và đa dạng loại trà. Trà nguyên chất là loại trà tự nhiên, không được pha trộn hương liệu. Nhiều người yêu trà cho rằng chỉ có như vậy mới cảm nhận được hương vị chân chính của trà. Còn trà thơm ngát được ướp bằng các thành phần như sen, nhài, sói... thường được dùng để tiếp đãi khách quý. Người Bắc thích thưởng trà trong không gian ấm cúng, với mây khói bốc lên từ ấm trà, trong khi người Nam lại thích uống trà lạnh để xua tan mệt mỏi. Tùy thuộc vào khẩu vị và vùng miền, mỗi người sẽ lựa chọn cách thưởng trà riêng cho mình.

Hiện nay, người yêu trà ở Việt Nam không chỉ tìm mua trà tại các hàng quán, đại lý tại địa phương hay đơn vị ủy quyền... Mà trong thời buổi thương mại điện tử phát triển, người yêu trà có xu hướng tìm kiếm và lựa chọn mua trực tiếp từ nhà sản xuất, hợp tác xã uy tín ngay tại địa phương làm trà. Điều này vừa giúp khách hàng mua được trà giá tốt, đồng thời còn tránh được sản phẩm kém chất lượng hoặc kém an toàn. Điển hình như Thuận Trà Tân Cương, nơi hội tụ của những người yêu trà mộc với độ an toàn chuẩn châu Âu. Với kinh nghiệm truyền đời làm trà Thái Nguyên, cùng lợi thế về thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp cao cho cây trà phát triển... Cả 3 yếu tố thiên thời, địa lợi, nhân hòa đó đã giúp Thuận Trà Tân Cương tạo ra những dòng trà chất lượng, tinh tế và bổ dưỡng cho sức khỏe.

IV. Trà Việt và tứ đại danh trà nhất định phải thử một lần 

Nếu nhắc đến Trung Quốc, chúng ta không thể không nhắc đến bốn loại trà nổi tiếng là Đại Hồng Bào (Vũ Di Nham trà), Kỳ Đơn trà (hoặc Kỳ Đan), Thủy Tiên trà và trà Nhục Quế. Những loại trà này không chỉ có tiếng tăm mà còn được sử dụng để tiếp đãi các vị nguyên thủ quốc gia. Tương tự, Việt Nam - với danh tiếng là một trong những quốc gia xuất hiện những cây trà đầu tiên trên thế giới - cũng nổi danh với bốn loại trà mang tên "Tứ đại danh trà Việt Nam". Hương vị của chúng không thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.

1. Trà Tân Cương - Hương vị đặc trưng từ trà vùng Thái Nguyên

Được mệnh danh là đệ nhất danh trà, trà Tân Cương mang hương vị đặc biệt mà chẳng thể lẫn với bất cứ loại trà nào trên thế giới. Trà Tân Cương Thái Nguyên khi khô có màu xám đen vì còn phủ tuyết trà trên lá. Màu nước trà thái nguyên phải xanh ngả vàng như cốm non, cánh trà khi ngậm nước nở đều, xanh tươi trở lại. chè thái nguyên thượng hạng sẽ có màu nước sánh, váng nhẹ mà trà thường sẽ không có.

  Các loại trà Tân Cương nổi tiếng 

1.1 Trà búp - Nét đặc trưng của hương vị đậm đà từ búp trà

Trà búp đặc trưng bởi việc thu hái một búp trà với một số lá non liền kề, mang đến hương vị chát hơn so với các loại trà Tân Cương khác. Nước trà khi pha có màu vàng xánh, kết hợp với hương cốm non thơm ngát và vị hậu ngọt.

1.2. Trà đinh Thái Nguyên - Hương vị hoàng gia từ vùng trà Thái Nguyên

Nhất đinh trà được coi là trà vua của Thái Nguyên, chỉ thu hái duy nhất một đọt non. Sau khi chế biến, trà được xoắn và nhỏ như một cái đinh. Trà mang mùi hương dễ chịu, là một loại nước uống quen thuộc của những người yêu trà, cũng như là món quà ý nghĩa để tặng người thân.

1.3. Trà móc câu - Sự tinh tế của hình dạng hòa quyện hương vị đặc trưng

Trà móc câu được chế biến từ lá chè non thu hái từ đồi chè Tân Cương, gồm 1-2 lá non liền kề. Trà có hình dạng xoắn sợi, cánh trà nhỏ và có đuôi móc như lưỡi câu. Trà móc câu mang đậm những đặc điểm của trà Thái Nguyên, với mỗi loại trà có vị đậm hay nhạt khác nhau, nhưng trà móc câu thường có hương thơm và vị chát hơn trà búp.

1.4. Trà nõn tôm - Tinh tế từ sự kết hợp 1 tôm và 1 lá non

Trà nõn tôm đạt tiêu chuẩn cao với tỷ lệ 1 tôm và 1 lá non liền kề, chỉ chè Tân Cương mới tạo ra những sản phẩm trà ngon nhất. Trà được thu hái vào buổi sáng, và phải được che nắng ngay tại chỗ để giữ vị ngọt đặc trưng. Cánh trà nhỏ mang mùi thơm của cốm non, vị trà chát dịu và để lại hậu ngọt sâu, với vị bùi và ngậy đặc trưng khi thưởng thức.

2. Trà Tây Côn Lĩnh (Hà Giang) - Hương vị nổi tiếng từ vùng đất chè Shan tuyết

Núi Tây Côn Lĩnh nằm ở vùng Tây Hà Giang, kéo dài qua hai huyện Hoàng Su Phì và Vị Xuyên. Với khu vực trồng chè Shan tuyết cổ thụ, Tây Côn Lĩnh đã khẳng định vị thế của mình trong việc sản xuất chè Shan tuyết thơm ngon và nổi tiếng. Rừng chè Shan tuyết này được coi là có tuổi thọ từ 100 đến 300 năm.

Vùng chè Shan tuyết Hà Giang đã được Hội Chè thế giới ITC và Hội Chè Việt Nam xác nhận là vùng chè hữu cơ lớn nhất tại Việt Nam. Trà Tây Côn Lĩnh khi pha nước có màu vàng mật hấp dẫn, hương thơm, vị đậm dịu, khiến bất cứ ai khi thưởng thức chén trà đều không thể nào quên.

 Các dòng trà danh tiếng 

1.1. Hồng Trà cổ thụ - Đỉnh cao của trà quý hiếm

Hồng trà là một trong những loại trà danh tiếng và hiếm có, có giá trị đắt đỏ. Nhờ phương pháp chế biến tinh tế của các nghệ nhân, hồng trà mang đến hương vị cao cấp. Lá chè tươi quý báu sau khi trải qua quá trình vò để biến màu từ xanh lục sang màu sắc đậm.

1.2. Bạch trà - Sự thanh nhã của trà trắng

Bạch trà, hay còn được gọi là trà trắng, được tạo thành từ những búp trà non. Trong mùa xuân, trà được thu hái theo phương pháp truyền thống, lựa chọn kỹ càng và xử lý nhẹ nhàng ở nhiệt độ thích hợp. Sau khi trải qua quá trình chế biến, lá trà có màu trắng bạc. Khi ủ, những búp trà mở to ra. Phương pháp chế biến khác nhau giữ nguyên màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ. Khi thưởng thức, trà mang vị chát nhẹ, hậu ngọt và nước trà có màu vàng nhạt.

3 Chè Suối Giàng, nằm tại vùng đất Yên Bái

Khu rừng chè Shan tuyết cổ thụ tại làng Suối Giàng, xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái nằm tự nhiên trên dãy Hoàng Liên Sơn, ở độ cao từ 1.300 - 1.800 m so với mực nước biển. Với tuổi đời từ 100 đến 300 năm, cây chè cổ thụ trong khu rừng này được xác định là thủy tổ của cây chè trên toàn cầu. Có tổng cộng 400 cây chè Shan tuyết cổ thụ tại xã Suối Giàng, đã được công nhận là Cây di sản Việt Nam bởi Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam. Ngoài ra, còn khoảng 40.000 cây chè Shan tuyết như vậy phân bố rải rác trên các triền núi cao, khe sâu và trong rừng trong toàn xã Suối Giàng, với một số cây đã tồn tại hàng trăm năm trở thành hàng cổ thụ.

1.1 Chè Suối Giàng - Loại chè đặc biệt tại Việt Nam

Chè Suối Giàng chính hiệu “năm cực” xưa nay được xem là một trong những thức uống thơm ngon bậc nhất so với sản phẩm từ tất cả các vùng chè trên cả nước.  

• Cực gian khổ: trong quá trình trồng và thu hoạch

• Cực sạch: nhờ vào điều kiện khí hậu, môi trường và sự chăm sóc kỹ lưỡng từ người trồng

• Cực kì hiếm: do sản lượng rất ít

• Cực ngon: mỗi tách trà luôn mang đến hương thơm tinh tế, vị đậm đà và nước xanh mượt mà

• Và vì tất cả bốn yếu tố "Cực" trên nên tất nhiên, nó cũng “Cực đắt".

4. Chè cổ thụ Tà Xùa, một loại chè đặc biệt được trồng tại vùng Sơn La

Chè Tà Xùa (gọi đầy đủ: chè shan tuyết cổ thụ Tà Xùa) là một trong những loại trà đặc sản nổi tiếng bậc nhất Việt Nam. Xã Tà Xùa thuộc huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La, nơi mà cây chè sinh sống quanh năm bao phủ bởi mây mù & sương tuyết với độ cao hơn 1500m so với mực nước biển.
1.1 Trà xanh Lục Trà Shan tuyết

Lục Trà là một biểu tượng của nghệ thuật trà đạo Việt Nam. Lục Trà Shan Tuyết, còn được gọi là trà xanh, được chế biến từ lá non của những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Sau khi thu hoạch, lá chè được sơ chế và sấy khô, tạo nên hương thơm, màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng, từ vị chát ban đầu đến hậu vị ngọt ngào thơm lừng.

1.2 Trà đen - Hồng trà Shan Tuyết
Hồng trà Shan Tuyết là loại trà lên men được chế biến từ trà Shan Tuyết cổ thụ. Quá trình lên men này tác động vào thành phần hóa học của trà tươi, tạo nên hương vị đặc trưng riêng của Hồng trà.

1.3 Trà trắng - Bạch trà Shan Tuyết
Bạch Trà được xem là phương pháp chế biến trà đầu tiên. Người dân hái búp chồi và phơi khô trên những phên tre, dưới ánh nắng và gió, cho đến khi búp chồi khô hoàn toàn. Bạch Trà trở nên hiếm và có giá trị cao trên toàn cầu.

1. 4 Bánh trà cổ Shan Tuyết - Trà Phổ Nhĩ
Trà Phổ Nhĩ xuất phát từ Trung Quốc và là một địa danh thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Loại trà này nổi tiếng nhờ phương pháp chế biến trà đặc trưng của khu vực này, vì vậy người ta thường gọi là Trà Phổ Nhĩ.

III. Kết luận 

1. Trà là một loại đồ uống truyền thống và đa dạng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó không chỉ là một thức uống thú vị mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Trà có thể được chế biến từ các loại lá, búp hoặc đọt của cây chè và có thể được nấu nước nóng hoặc lạnh.

Trà có một loạt các loại và phong cách chế biến khác nhau, từ trà xanh tươi mát đến trà đen đậm đà và trà trắng nhẹ nhàng. Mỗi loại trà mang đến hương vị và đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và thú vị cho người thưởng thức.

Ngoài việc mang lại niềm vui và sự thư giãn, trà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, có thể giúp củng cố hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Trà cũng có thể giúp tăng cường năng lượng, tăng cường trí nhớ và tập trung, cũng như giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư thái.

2. Mua Trà đặc sản Thái Nguyên tại Thuận Trà Tân Cương - Tận Hưởng Hương Vị Tinh Tế

Bạn là người yêu trà? Bạn đam mê khám phá những hương vị độc đáo từ thế giới trà? Hãy đặt niềm tin vào Thuận Trà Tân Cương - nơi bạn có thể tìm thấy trà nõn tôm Thái Nguyên chất lượng nhất. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên lựa chọn mua trà tại Hợp Tác Xã của chúng tôi:

1. Uy Tín và Kinh Nghiệm: Với nhiều năm kinh nghiệm sản xuất và phát triển, Thuận Trà Tân Cương đã xây dựng được danh tiếng vững chắc trong việc cung cấp trà búp ngon, trà nõn tôm, trà đinh chất lượng và độc đáo.

2. Nguồn Gốc Rõ Ràng: Chúng tôi cam kết cung cấp trà nõn tôm Thái Nguyên chính gốc, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và đáng tin cậy, sản phẩm có chứng chỉ địa lý và đủ điều kiện xuất khẩu EU.

3. Sản Phẩm Đa Dạng: Tại Thuận Trà Tân Cương, bạn có thể tìm thấy nhiều loại trà nõn tôm phong phú về hương vị và chất lượng, từ trà phổ thông, trà cao cấp, trà biếu tặng và nhiều dòng sản phẩm khác.

4. Chế Biến Tinh Tế: Chúng tôi tuân thủ những phương pháp chế biến truyền thống để đảm bảo hương vị tinh tế và độ nguyên vẹn của thành phẩm trà.

5. Sự Hài Lòng của Khách Hàng: Đánh giá tích cực và sự hài lòng của khách hàng là động lực giúp chúng tôi không ngừng cải tiến để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho bạn.

Hãy đặt mua trà Thái Nguyên của chúng tôi để tận hưởng hương vị độc đáo và tinh túy từ vùng đất trà Tân Cương. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn với sản phẩm chất lượng và dịch vụ tận tâm.

Liên hệ: 0855.318.678