Chè trung du cổ, được coi như "tinh thần" của thương hiệu chè Tân Cương Thái Nguyên, là giống chè bản địa lâu đời tại vùng này. Tuy nhiên với sự phổ biến của các giống chè mới mang lại hiệu suất kinh tế cao, chè trung du cổ đang dần mất đi vị thế của mình. Hãy cùng Thuận Trà Tân Cương khám phá trà Trung du cổ và những giá trị mà dòng trà nãy đã mang lại cho lịch sử trà, cho văn hóa trà và cho sức khỏe của người dân Việt!
1. Nguồn gốc, khái niệm trà Trung Du Cổ
Giống chè trung du cổ, hay còn gọi là chè Ta, chè Cổ, đã được mang vào Thái Nguyên từ thế kỷ XX và được người dân địa phương nuôi dưỡng và bảo tồn suốt thời gian qua. Ban đầu, giống này cho năng suất tương đối cao và có hương vị đặc trưng, chát nhẹ. Tuy nhiên, do sự phát triển của nhiều giống chè mới như cây chè cổ thụ, chè lai (chè cành),..., năng suất và chất lượng của trà Trung du cổ đã bị giảm sút. Mặc dù vậy, chè trung du cổ vẫn thu hút sự ưa chuộng vì hương vị đặc biệt của nó. Đây là giống chè có khả năng phát triển tốt dưới các điều kiện khắc nghiệt, chịu được nhiều loại thời tiết khác nhau như nóng, lạnh mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Nguồn gốc của giống chè trung du cổ có thể được truy vết về Phú Thọ, nhưng khi được trồng tại Thái Nguyên, chất lượng đã được cải thiện đáng kể. Điều này có thể được lý giải bởi hai yếu tố chính.
Thứ nhất, do khí hậu và thổ nhưỡng: Thái Nguyên có khí hậu mát mẻ, đất mỡ hàm lượng chất dinh dưỡng phù hợp với cây chè.
Thứ hai, những người trồng chè tại Thái Nguyên có kinh nghiệm và áp dụng các tiến bộ khoa học, giúp cây chè được chăm sóc tốt hơn và tránh được sâu bệnh, đảm bảo hiệu quả kinh tế.
2. Tại sao trà Trung Du Cổ tại vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên lại được ưa chuộng như vậy?
2.1 Đặc điểm nhận biết trà Trung du cổ
Chè trung du, một loại trà đặc trưng của vùng Tân Cương, Thái Nguyên, được nhận biết qua những đặc điểm riêng.
Hình dáng trà Trung du cổ:
Bắt đầu từ hình dáng, lá chè trung du thuôn dài, mảnh mai, màu xanh thẫm đậm. Sau khi trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ, các lá chè trở nên xoăn đều thành những cánh màu xanh đen, tạo nên một vẻ đẹp tinh tế và đặc trưng của chè trung du.
Màu sắc nước trà Trung du cổ:
Khi nước trà trung du được pha, màu sắc của nó rất đặc biệt. Nước trà có màu vàng óng, như sắc thu trải dài trên mặt hồ sóng sánh, tạo cảm giác huyền bí và quyến rũ. Mùi thơm dịu nhẹ của cốm non thoang thoảng trong không gian, kết hợp hoàn hảo với vị trà độc đáo của chè trung du.
Hương vị trà Trung du cổ:
Hương vị của chè trung du không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại trà nào khác. Khi thưởng trà, vị chát nhẹ đầu lưỡi tạo cảm giác sảng khoái, nhưng cái hậu ngọt ngào nơi cuối họng lại đọng lại một cảm xúc dễ chịu và lâu dài. Sự đầy đủ và cân đối giữa hương vị, màu sắc và hình dáng là điểm nổi bật của chè trung du, làm say đắm bất kỳ ai đã từng thưởng trà loại này.
Chè trung du cổ trải qua các mùa khác nhau:
Vụ Xuân: Thời điểm ngon nhất với hương cốm non thanh khiết.
Vụ Hè: Sản lượng và hương vị có thể thay đổi do khí hậu nóng ẩm.
Vụ Thu: Hương cốm đặc trưng, ngon và thoang thoảng.
Vụ Đông: Chất lượng trà có vị chát hơn nhưng ngọt sâu và hương cốm.
Khó khăn trong trồng chè Trung du cổ:
Mặc dù có những ưu điểm, chè trung du cổ cũng đối mặt với nhiều khó khăn, như sự lạc hậu so với các giống chè mới, dễ bị bệnh nấm rễ và chất cây do không được chọn lọc kỹ càng. Để nuôi trồng chè trung du tốt nhất, người dân địa phương đã áp dụng các biện pháp cải tạo đất, bón phân và tưới nước từ nguồn trong lành để giữ vị thanh mát tự nhiên cho trà. Kỹ thuật nuôi trồng và chăm sóc chè trung du cũng được chuyển sang hướng hữu cơ, giúp bảo tồn và phát triển giống chè cổ này.
►Xem thêm: Tổng quan các loại trà: Phân loại theo vùng trồng, giống cây trồng và mức độ oxy hóa
2.2 Công dụng của trà Trung du cổ
Trà Trung Du cổ không chỉ là một loại thức uống thảo dược thơm ngon mà còn được biết đến với nhiều lợi ích về sức khỏe:
- Các thành phần tự nhiên trong trà này được cho là có khả năng chống vi khuẩn, chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch. Thưởng thức trà Trung Du không chỉ giúp cơ thể thải độc mà còn có thể giúp tinh thần trở nên thoải mái, dễ chịu.
- Một trong những lợi ích đáng chú ý của trà Trung Du là khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Với chứa lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin C, trà này có thể giúp cơ thể đề kháng với các bệnh nhiễm trùng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan.
- Ngoài ra, thưởng thức trà Trung Du cũng có thể giúp giảm căng thẳng và duy trì tinh thần cân bằng. Các loại trà trong hỗn hợp này có khả năng thư giãn, mang lại cảm giác thoải mái và cân bằng tinh thần.
- Đối với những ai quan tâm đến việc giảm cân, trà Trung Du cũng có thể là một sự lựa chọn hữu ích. Các thành phần trong trà được cho là có thể kích thích quá trình đốt cháy mỡ, hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, việc duy trì việc thưởng thức trà Trung Du thường xuyên và lâu dài là rất quan trọng.
►Xem thêm: Trà Trung Du: Cách sử dụng và bảo quản hiệu quả
2.3 Ý nghĩa trong việc bảo tồn và phát hoa giá trị của trà Trung du cổ
Trà Trung du cổ, với hương vị đặc trưng và giá trị lịch sử, đóng vai trò quan trọng trong việc thể hiện bản sắc văn hóa và nghệ thuật trà của vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên. Đây không chỉ là một loại trà, mà còn là biểu tượng của sự kiên trì, tâm huyết và sự gìn giữ truyền thống của những người trồng chè tại vùng đất này.
Danh trà Trung du cổ không chỉ là một sản phẩm, mà còn là hồi ức về quá khứ, là tinh hoa của sự kết hợp giữa tâm hồn người nông dân và vẻ đẹp tự nhiên của vùng núi Thái Nguyên. Việc bảo tồn và phát triển giống chè này không chỉ giữ gìn di sản văn hóa mà còn giúp thúc đẩy phát triển kinh tế và du lịch của địa phương.
Với sứ mệnh lưu giữ và bảo tồn những giá trị tốt đẹp thuộc về lịch sử văn hóa Việt, Thuận Trà Tân Cương tự hào sở hữu vườn trà trung du cổ trăm năm tuổi đạt chuẩn vùng trồng có chứng nhận địa lý Tân Cương theo tiêu chí kiểm định chất lượng Châu Âu. Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm trà sử dụng giống trà Trung du cổ của Thuận Trà Tân Cương:
- Trà Nõn Tôm: thu hái một tôm, một lá non liền kề.
►Xem thêm: Trà Nõn Tôm là gì? Các loại trà Nõn Tôm và bảng giá trên thị trường trà 2024
- Trà Đinh: thu hái 1 đọt trà duy nhất (1 búp non ở trên đỉnh).
3. Tổng kết
Với sức hút đặc biệt và giá trị văn hóa sâu sắc, trà Trung du cổ không chỉ là một loại thức uống mà còn là cầu nối kết nối con người, tạo nên sự đoàn kết và tự hào về bản sắc dân tộc. Qua đôi tay khéo léo của người nông dân, trà Trung du cổ trở thành một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, là niềm tự hào của vùng đất chè Tân Cương, Thái Nguyên - nơi đã gìn giữ và truyền thống giá trị văn hóa đặc biệt này qua thế hệ.
Nếu bạn quan tâm đến văn hóa trà Việt và muốn tìm hiểu thêm về các sản phẩm trà Việt uy tín, chất lượng như trà Nõn Tôm hay trà Đinh thì hãy liên hệ với Thuận Trà để được tư vấn những ưu đãi và dịch vụ tốt nhất, sớm nhất nhé!
Liên hệ:
- Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
- Hotline/Zalo: 0819.486.555
- Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội
Viết bình luận