Trà Lài hay Trà Nhài là loại trà xanh được ướp cùng hoa Lài tươi theo phương pháp thủ công truyền thống và có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo địa phương. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về cách thực hiện ướp hoa Lài với trà theo phương pháp truyền thống và đó chính là điều mà bài viết này sẽ cung cấp. Bạn sẽ khám phá những bí quyết để có thể thưởng thức một ly Trà Lài thượng hạng đúng chuẩn và đúng vị. Hãy cùng tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây.
1. Trà lài (trà nhài) là gì?
Trà Lài là một loại trà đặc sản của Trung Quốc, xuất hiện từ thời nhà Tống (960 - 1279), nhưng cũng được xếp vào một trong ba loại trà ướp hương cổ truyền của người Việt Nam. Cách thực hiện ướp hương hoa quyện với hương trà khi làm Trà Lài có sự tương đồng, nhưng nguyên liệu trà để sử dụng ướp và lựa chọn hoa nhài cho đến cách thưởng thức trà ở Việt Nam là điểm khác biệt.
Trà Nhài ở Việt Nam là một loại thức uống bổ dưỡng với tác dụng đến từ cả trà và bông hoa nhài. Uống trà đã trở thành thói quen và nét văn hoá trong đời sống hàng ngày của người Việt, và Trà ướp hoa lài đóng góp vào sự đa dạng, phong phú trong ẩm thực. Cùng khám phá sự đặc sắc của Trà Nhài ở Việt Nam nhé!
2. Các loại trà lài
2.1 Các loại trà nhài phổ biến tại Việt Nam
Hiện tại, ở Việt Nam, Trà hương được phân thành ba loại chính như sau:
Trà cổ thụ ướp nhài (lài): Loại trà này được ướp với hoa lài bằng cách sử dụng những loại trà cổ thụ có từ 100 đến 400 năm tuổi được chế biến từ cây trà Shan tuyết. Trà cổ thụ này có cánh dày phủ đầy lông tơ trắng và khí chất mạnh mẽ, khi ướp với hoa lài sẽ tạo ra mùi hương đặc trưng của núi rừng phảng phất hương hoa thơm ngát từ những bông hoa nhài dệt cùng. Vị trà chát nhẹ, ngọt hậu, thơm ngát và có màu nước vàng đẹp mắt.
Trà móc câu ướp hoa lài: Loại trà này được chế biến từ búp trà và 1 đến 2 lá non liền kề được thu hái từ đồi chè xã Tân Cương, Thái Nguyên. Những loại trà này được ướp với hoa nhài tươi, tạo nên mùi hương thơm ngát, sảng khoái và hấp dẫn. Vị trà chát ngọt hài hoà và đặc trưng cho hương hoa nhài, màu nước vàng xanh sánh, được rất nhiều người yêu thích.
Trà oolong lài: Loại trà này được chế biến từ viên trà khô thu hái từ đồi chè Lâm Đồng, sau đó ướp với hoa nhài tươi. Kết hợp giữa hương hoa cỏ tự nhiên và hoa nhài tươi, nhưng với kỹ thuật chế biến của nghệ nhân kinh nghiệm, trà oolong ướp hoa lài vẫn giữ được sự nhẹ nhàng, thơm ngọt đặc trưng của mình. Màu nước vàng trong, sáng nổi bật và có mùi hương nhẹ nhàng, dễ chịu, giúp người thưởng thức được trải nghiệm đa dạng cảm xúc.
2.2 Các loại trà nhài trên thế giới
Trà nhài là một loại thức uống phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Trung Quốc, Đài Loan, Anh Quốc và Nhật Bản.
Ở Trung Quốc, trà nhài được sản xuất ở ba địa danh chính là Phúc Châu, Hàng Châu và Tô Châu, với hương vị đặc trưng và được nhiều du khách yêu thích.
Tại Đài Loan, trà hoa lài được pha chế độc đáo từ trà Shan Trấn Ninh và những búp hoa nhài hàm tiếu, mang lại hương thơm dịu nhẹ, thanh mát.
Trà hoa nhài Ahmad Tea của Anh Quốc là một thương hiệu nổi tiếng, được chế biến từ búp trà xanh chọn lọc và hương hoa nhài thơm ngát, mang lại tách trà đậm hương và màu xanh dịu hấp dẫn.
Trà hoa nhài Nhật Bản hay còn gọi là Trà Jasmine, được sản xuất từ kết hợp hoa nhài với trà xanh hoặc lá trà oolong, thường được tiêu thụ rộng rãi ở Okinawa. Trà nhài là một loại thức uống được ưa chuộng vào buổi sáng hoặc khi làm việc căng thẳng để lấy lại sự tỉnh táo và tập trung.
3. Cách ướp trà hoa nhài
Việc ướp trà hoa lài cũng đòi hỏi sự tinh tế của các nghệ nhân, như những loại trà ướp hương khác. Họ phải có tính nghệ thuật và đam mê với nghề để thực hiện quy trình tỉ mỉ và kiên nhẫn từng bước. Để làm một cân trà xanh Thái Nguyên ngon, người ta phải sử dụng hoa lài tươi. Những bông hoa này được thu hái vào sáng sớm hoặc đêm tối khi chúng đã nở đủ và không quá rộng. Điều này giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương thơm thuần khiết của hoa lài và tăng độ bền vững của chúng. Hoa được rải đều lên mẹt, phủ bởi tờ báo và đợi khoảng 8-9 giờ để trà hấp thụ mùi thơm của hoa. Sau đó, trà và hoa sẽ được xen kẽ và ủ trong khoảng 18-24 tiếng cho đến khi trà hấp thụ đầy đủ mùi thơm của hoa.
Trà sau đó được cho vào túi chống ẩm và sấy khô bằng lửa nhỏ để giữ hương thơm và vị ngon của trà hoa lài. Cần lưu ý rằng cánh hoa của hoa lài mỏng và dễ úa, vì vậy các nghệ nhân phải chọn lọc và nhặt bỏ hết những cánh hoa úa màu để trà không bị ảnh hưởng và mất hương thơm của hoa lài. Ngoài ra, trà hoa lài cũng cần được sấy ở nhiệt độ thích hợp để không làm giảm hương vị thơm ngon của nó.
4. Pha trà nhài như thế nào?
Để pha trà nhài thơm ngon, ta cần thực hiện công đoạn tráng. Trước khi tráng, trà đã được ướp hương, vì thế cần phải tráng nhanh để không mất đi hương vị đặc trưng. Cách pha trà như sau:
Nguyên liệu:
5g trà nhài
Nước sôi
Dụng cụ pha trà
Cách thực hiện:
Bước 1: Đổ trà vào ấm nhỏ.
Bước 2: Đổ nước sôi vào ấm, chỉ động trà một ít.
Bước 3: Rót nước đã đổ trong ấm đi.
Bước 4: Đổ nước sôi lần thứ hai vào ấm, lần này đổ đầy.
Bước 5: Ngâm trà trong ấm khoảng 5 phút rồi thưởng thức.
Cách pha trà này đơn giản và dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian. Lưu ý không cho quá nhiều trà vào ấm, nếu không trà sẽ quá đặc và mất đi vị thanh chát nhẹ đặc trưng. Khi uống, có thể thêm một chút đường hoặc mật ong để tăng thêm hương vị.
5. Công dụng của trà nhài
Thưởng trà không chỉ là một thú vui tao nhã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tâm trạng. Tuy nhiên, một số người thường chỉ uống trà nhài theo thói quen mà không biết rõ công dụng của nó. Dưới đây là những thông tin hữu ích về trà nhài mà bạn nên biết.
5.1. Giảm căng thẳng và stress
Một trong những công dụng tuyệt vời của trà nhài là giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và stress. Sau một ngày làm việc vất vả, uống một tách trà thơm ngon sẽ giúp bạn thư giãn hơn, giảm đau đầu, đau cơ và ổn định nhịp tim. Theo nghiên cứu, người thường uống trà nhài sẽ có giấc ngủ ngon và sâu hơn.
5.2. Giảm hàm lượng Cholesterol trong máu
Một lợi ích của trà nhài là giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Đây là một loại chất béo không tốt cho sức khỏe, gây tích tụ mỡ trong cơ thể, gây thừa cân và béo phì. Uống trà nhài không chỉ giúp duy trì vóc dáng cân đối mà còn giúp ổn định nhịp tim, giảm nguy cơ mắc tai biến và đột quỵ.
5.3. Ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh
Trà hoa nhài có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, trong đó có khả năng ngăn ngừa bệnh cảm cúm, cảm lạnh. Thời tiết thay đổi và vi khuẩn là nguyên nhân khiến cơ thể dễ bị nhiễm lạnh. Trà hoa nhài có tính kháng khuẩn và kháng virus, giúp giảm triệu chứng sốt và phục hồi cơ thể nhanh chóng.
5.4. Lưu thông máu dễ dàng
Ngoài ra, trà hoa nhài còn giúp hình thành các loại vi khuẩn có lợi cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa quá trình hoạt động của đường ruột và giảm thiểu các căn bệnh liên quan đến dạ dày.
Trà hoa nhài còn có tác dụng điều hòa và lưu thông máu trong cơ thể, ngăn chặn tình trạng xuất hiện các mảng bám ở động mạch và các huyết khối. Hơn nữa, nó cũng giúp điều hòa hệ huyết áp và cản trở các tổn thương ở vùng não.
5.5. Phòng bệnh đái tháo đường
Thêm vào đó, uống trà hoa nhài còn giúp điều hòa đường máu và ngăn chặn bệnh đái tháo đường. Vì thế, trà hoa nhài là một lựa chọn tốt để bảo vệ sức khỏe và phòng tránh nhiều bệnh tật.
6. 1 số lưu ý khi sử dụng trà nhài
Trà lài là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, không nên sử dụng một cách vô ý. Để hấp thụ được lượng chất dinh dưỡng cần thiết, bạn cần uống trà đúng liều lượng và đúng thời điểm. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn có thể tham khảo.
Liều lượng sử dụng: Không nên uống quá nhiều trà lài. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng mỗi ngày bạn nên uống từ 150 đến 400ml trà lài. Nếu uống quá nhiều, bạn có thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe, bao gồm mất ngủ và các biến chứng nguy hiểm khác.
Thời điểm sử dụng: Bạn nên uống trà lài vào thời điểm phù hợp để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Không nên uống trà trước hoặc sau khi ăn trong khoảng 30 phút. Nếu làm điều này, trà sẽ làm loãng dịch vị dạ dày, gây ra các triệu chứng như đau vùng bụng và xót ruột, gây giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Bạn cũng không nên uống trà vào buổi tối trước khi đi ngủ vì nó chứa nhiều cafein, gây mất ngủ và giảm năng suất.
Ngoài ra, không nên pha trà với các nguyên liệu lạ, vì điều này có thể làm mất đi hương vị và gây ra các tác hại đối với sức khỏe. Hãm trà cũng chỉ nên sử dụng trong ngày và không nên để qua đêm để tránh mất đi các dưỡng chất và các vitamin, và tránh phải uống trà thiu gây đau bụng và ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày.
7. Trà Nhài và những câu hỏi thường gặp
7.1 Trà Nhài và trà Lài khác nhau như thế nào?
Trà Nhài (tên khoa học là Chrysanthemum morifolium) là loại trà được làm từ hoa nhài, có hương thơm đặc trưng và màu vàng nhạt khi pha.
Trà Lài (tên khoa học là Camellia sinensis var. sinensis) là loại trà được làm từ lá chè, có nhiều loại như trà xanh, trà đen, trà bạc hà...
7.2 Làm thế nào để phân biệt trà nhài có hóa chất?
Chọn mua trà nhài từ các nguồn uy tín, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Xem trực tiếp hoa nhài và kiểm tra xem chúng có bị phun hóa chất hay không. Nếu hoa có màu sắc quá tươi hoặc không đều, khó bong ra thì có thể bị phun hóa chất.
Kiểm tra vị trà, trà nhài thật sự sẽ có hương vị và mùi thơm tự nhiên của hoa nhài, còn trà nhài có hóa chất sẽ có vị khó chịu, có mùi hóa chất.
7.3 Mua trà nhài ở đâu uy tín?
Các cửa hàng trà uy tín, chuyên bán các loại trà cao cấp và được nhập khẩu từ các nước có truyền thống sản xuất trà như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi lớn có bán trà nhài chất lượng đảm bảo.
Trà lài là một trong những loại đồ uống từ thiên nhiên an toàn và lành tính, không chỉ có tác dụng trị bệnh mà còn được sử dụng như một thức uống đón tiếp khách đến chơi nhà. Bài viết trên đây của Thuận Trà hy vọng sẽ cung cấp cho bạn thêm thông tin hữu ích về loại trà ướp hoa phổ biến này.
Viết bình luận