Trà Móc Câu là gì? Các loại trà Móc Câu và bảng giá trên thị trường trà 2024

Trà Móc Câu từ Tân Cương, Thái Nguyên là loại trà đặc sản nổi tiếng. Với khí hậu và địa thế đặc biệt, Tân Cương tạo ra lá trà tuyệt hảo, hương thơm và vị tinh tế. Trà Móc Câu từ Tân Cương là niềm tự hào của địa phương và biểu tượng đẳng cấp trà Việt Nam. Hãy cùng Thuận Trà Tân Cương khám phá hương vị độc đáo và đậm đà của trà Móc Câu và sự đa dạng về loại hình và bảng giá trà Móc Câu từ Tân Cương trên thị trường trà 2024.

1. Khái niệm trà Móc Câu

Trà Móc Câu là một loại trà đặc biệt được sản xuất tại đồi chè Thái Nguyên, một vùng đất nổi tiếng với truyền thống sản xuất trà chất lượng cao tại Việt Nam. Tên gọi "Móc Câu" xuất phát từ hình dạng độc đáo của lá trà sau khi chế biến, giống như lưỡi câu. Với quy trình sản xuất khắt khe, lá trà Móc Câu sau khi chế biến có hình dạng xoắn sợi nhỏ, giòn rụm và có màu xanh ngả vàng. Khi pha trà, nước trà Móc Câu có màu vàng sánh và một hương thơm đặc trưng. Hương vị của trà Móc Câu thường mang một nét độc đáo, với mùi hương nếp non hay cốm non đặc trưng chỉ có ở Thái Nguyên.

Trà Móc Câu Tân Cương là một trong những loại trà Móc Câu nổi tiếng. Tân Cương là một khu vực chè quan trọng của vùng đồi chè Thái Nguyên, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi và kỹ thuật trồng trà lâu đời. Nhờ vào những yếu tố địa lý và khí hậu đặc biệt, trà Móc Câu Tân Cương được đánh giá cao về chất lượng, mang trong mình hương vị tinh tế và sự cân bằng hoàn hảo.

2. Quá trình chế biến các loại trà Móc Câu

Quá trình sản xuất trà Móc Câu bắt đầu với việc hái những búp chè non, bao gồm một đọt và hai lá non liền kề. Búp chè được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo chất lượng cao nhất. Sau đó, búp chè được chế biến thông qua các bước như phơi khô, cuộn tròn và xay nhỏ. Cụ thể về quá trình chế biến trà Móc Câu:

2.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu để sản xuất trà móc câu đến từ những búp trà non được hái từ cây chè. Quy trình thu hoạch trà đặc biệt này đòi hỏi sự chăm chỉ và kỹ năng của những người thợ hái trà. Họ phải tuân thủ nguyên tắc 1 tôm 2 lá, chỉ thu hái những búp trà chất lượng vào những thời điểm thích hợp.

Trà móc câu không chỉ là một loại trà phổ biến, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, tuân thủ quy trình chăm sóc cây trà và chế biến truyền thống là những yếu tố quan trọng để tạo ra trà Móc Câu thơm ngon và độc đáo.

2.2 Quá trình chế biến

Quá trình chế biến trà móc câu là một quá trình tỉ mỉ và công phu, đòi hỏi sự khéo léo và tâm huyết của các nghệ nhân làm trà truyền thống. Dưới đây là một số bước quan trọng trong quá trình chế biến trà móc câu:

Bước 1: Thu hái trà cẩn thận và khéo léo là bước đầu tiên trong quy trình chế biến trà móc câu. Những người hái trà là những người dân lành nghề, linh hoạt và có kỹ năng hái chè tinh tế. Họ chỉ hái những búp non trên cùng với hai lá liền kề ngay phía dưới, đảm bảo chất lượng chè không bị gãy nát.

Bước 2: Sau khi hái, lá trà sẽ được mang đi phơi trong khoảng 2 tiếng. Quá trình phơi này giúp lá trà khô bớt nước sương và thoát khí nóng ẩm ra khỏi lá.

Bước 3: Diệt men là một quy trình quan trọng trong chế biến trà móc câu. Lá trà sẽ được đưa vào nhiệt độ cao để phá hủy các enzyme, khử tanin, giảm đắng chát và giữ màu xanh cũng như hương vị ban đầu của trà. Quá trình này yêu cầu việc đảo trà sao cho đều tay, giúp lá trà hơi tái và mềm.

Bước 4: Vò trà móc câu có thể được thực hiện bằng tay hoặc bằng cối. Quá trình này giúp tạo ra một lá trà xoăn lại, giữ được hương vị lâu hơn và giảm thể tích. Nếu vò bằng cối, thời gian cần khoảng 20 phút cho mỗi lần vò.

Bước 5: Lấy hương trà là một giai đoạn quan trọng để quyết định chất lượng và hương vị của trà móc câu. Lá trà sẽ được đổ vào chảo đồng lớn chống chịu oxy hóa và nhiệt độ cao. Quá trình đảo đều lá trà trong chảo đồng cho đến khi có màu xanh mốc đặc trưng và mùi hương cốm lan tỏa.

Bước 6: Đánh khô trà là giai đoạn tiếp theo, trong đó lá trà được đánh khô đến độ ẩm khoảng 6-7%. Quá trình này được thực hiện trong nhiều giai đoạn nhỏ cho đến khi lá trà khô, giòn, màu xanh và có độ ẩm thích hợp.

Bước 7: Cuối cùng, sản phẩm trà móc câu sẽ được đóng gói. Chè móc câu có thể được đóng gói trong túi PE tráng thiếc hoặc túi PE, PP sau đó đặt vào hộp gỗ, hộp trà hoặc carton.

Qua quá trình chế biến tỉ mỉ từ thu hái, phơi trà, diệt men, vò trà, lấy hương, đánh khô và đóng gói, trà móc câu mang đến hương vị đặc trưng và tự nhiên. Sự tận tụy và tay nghề của các nghệ nhân làm trà truyền thống đã giữ gìn được hương vị ngon và chất lượng của trà móc câu trong suốt quá trình sản xuất.

3. Các loại trà Móc Câu - Thuận Trà Tân Cương

Trà Móc Câu còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như trà xanh móc câu, chè móc câu, chè Móc Câu Thái Nguyên, trà Móc Câu đặc biệt,... Tuy vậy, tất cả đều chỉ đến trà móc câu theo định nghĩa ban đầu. Trong thời đại công nghệ và yêu cầu sản xuất cao cấp, trà Móc Câu không chỉ được phân loại dựa trên ngoại hình mà còn dựa trên các tiêu chuẩn an toàn, chăm bón, hàm lượng dinh dưỡng,... Nếu chỉ dựa trên hình dạng cong như móc câu, các loại trà khác như trà búp cũng có đặc điểm tương tự. Do đó, cần định nghĩa sản phẩm trà Móc Câu theo tiêu chuẩn mới.

Tại Thuận Trà Tân Cương, chúng tôi giới thiệu hai sản phẩm: Trà Móc Câu đặc biệt và Trà Tân Cương cao cấp.

3.1 Trà Móc Câu đặc biệt

Trà Móc Câu đặc biệt là một sản phẩm trà độc đáo thu hái tại các vùng trà đẹp của Thái Nguyên, tuân thủ quy chuẩn 1 tôm 2 lá. Khi ta nhìn gần, trà khô có hình dạng uốn cong như móc câu, sợi trà nhỏ đồng đều, màu đen; còn khi nhìn nghiêng, sẽ thấy ánh xanh lấp lánh. Trà Móc Câu đặc biệt mang hương thơm đặc trưng của cốm, vị trà chát êm và hậu ngọt sau khi thưởng thức.

Ngày nay, trà móc câu đặc biệt của thương hiệu Thuận Trà Tân Cương được sản xuất từ những nõn chè tươi sạch 100% và tuân thủ tiêu chuẩn chè sạch Vietgap. Quá trình trồng trọt và chăm sóc cây chè theo tiêu chuẩn chất lượng đặc biệt cần sự kinh nghiệm và tinh tế. Cùng với quá trình chế biến trà tỉ mỉ, trà móc câu đặc biệt mang đến hương vị độc đáo, không chỉ từ quy trình thu hái mà còn từ việc chọn giống và chăm sóc cây chè.

3.2 Trà Móc Câu Tân Cương cao cấp

Trà Móc Câu Tân Cương cao cấp là một sản phẩm trà độc đáo, được thu hái theo chuẩn nâng cấp của trà móc câu đặc biệt. Những búp trà tươi chọn lọc từ vùng trà Tân Cương, tuân thủ chuẩn VietGap hướng hữu cơ. Quá trình thu hái được thực hiện bởi những người có kinh nghiệm để đảm bảo chất lượng. Nhờ tay nghề cao của nghệ nhân chế biến, trà Móc Câu Tân Cương cao cấp có cánh trà nhỏ và xoăn lại như hình Móc Câu. Sự chăm bón, thu hái và chế biến cầu kỳ tạo nên cánh trà xanh đen, mùi cốm non, nước trà trong và màu xanh tự nhiên; vị chát dịu và hậu ngọt thanh. Đây là sản phẩm được ưa chuộng nhất của Thuận Trà trong thời gian gần đây.

4. Bảng giá các loại trà Móc Câu trên thị trường trà 2024

Tham khảo bảng giá của Thuận Trà Tân Cương

5. Tổng kết

Với sự phát triển không ngừng của ngành trà và sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng, chúng ta có thể mong đợi thấy nhiều loại trà Móc Câu đa dạng và chất lượng hơn trong tương lai. Về bảng giá trà Móc Câu trên thị trường, năm 2024, giá trị của nó đã tăng lên do sự phổ biến và sự đánh giá cao của người tiêu dùng. Tuy nhiên, giá cả vẫn đa dạng tùy thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của trà. Các sản phẩm trà Móc Câu từ các nhà sản xuất uy tín và chất lượng cao thường có giá trị cao hơn.

Nếu bạn quan tâm đến trà Móc Câu, cũng như các sản phẩm trà cao cấp chất lượng khác, bạn có thể tin tưởng lựa chọn nguồn cung ứng trà SẠCH 100% - Thuận Trà Tân Cương - với cam kết sản phẩm không chất bảo quản, chất tạo màu,... kèm đẩy đủ chứng nhận ATTP, VietGap, OCOP,...

Liên hệ:

• Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea

• Hotline: 0819.486.555

• Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt, Thanh Xuân, Hà Nội