Trà sữa là đồ uống có sức lan tỏa với mọi lứa tuổi, mọi thành phần trong xã hội hiện nay. Chúng ta có thể dễ dàng thấy các hàng quán trà sữa lớn nhỏ trên khắp chiều dài đất nước. Với những người muốn lo ngại về sự an toàn, người có sở thích tự pha trà sữa tại nhà hoặc chủ cửa hàng muốn bổ sung thêm các món trà sữa vào menu… Thì chúng ta cùng Thuận trà chúng ta tìm hiểu 9 công thức pha trà sữa cực kỳ đơn giản nhưng chất lượng và cũng cực ngon. Hãy bắt đầu thôi nào!
Cách làm trà sữa Trà Xanh (Lục Trà)
Màu sắc của trà sữa trà xanh cũng xanh như trà Thái nhưng vị trà tươi mát hơn rất nhiều. Có thể uống với thạch hoặc trân châu tùy sở thích của mỗi người.
Nguyên liệu pha lục trà:
Bột trà xanh: 100 gam
Sữa tươi: 500ml
Sữa đặc: 50 gam
Topping: trân châu hoặc thạch
Đá viên
Cách làm trà sữa trà xanh:
Bước 1: Cho bột trà xanh và 20ml nước sôi vào một cái bát lớn rồi khuấy đều.
Bước 2: Đổ sữa đặc và sữa tươi vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Chú ý liên tục khuấy sữa để tránh bị khê.
Bước 3: Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn, đổ nước trà xanh vào nồi khuấy đều. Tiếp tục đun đến khi trà sữa sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội. Thêm thạch hoặc trân châu và đá là bạn có thể thưởng thức một cốc trà sữa lục trà thơm ngon.
Cách làm trà sữa Thái
Đặc điểm của trà sữa Thái là ít ngọt hơn so với các loại trà sữa khác, nhưng lại có vị chát và thanh mát đặc trưng của trà. Đặc biệt, nếu pha ở nhà, bạn có thể tăng giảm độ ngọt phù hợp với khẩu vị của mình.
Và vì trà Thái có vị thơm trà đậm, ít béo và ít ngọt hơn so với trà sữa thông thường nên topping thích hợp nhất là thạch dẻo mát lạnh.
Công thức pha trà sữa Thái xanh
Nguyên liệu làm trà sữa Thái:
Bột trà xanh Thái: 50g
Sữa đặc: 2 thìa cà phê
Đường trắng: 200g
Nước: 2l
Topping: thạch dẻo
Cách làm trà sữa Thái:
Bước 1: Đun sôi 2l nước. Sau đó, đổ 50gr bột trà Thái vào nồi, đun tiếp 10 phút thì vặn nhỏ lửa và lọc bỏ bã trà.
Bước 2: Sau khi lọc bã trà, cho 200gr đường và 2 thìa sữa đặc vào khuấy đều.
Bước 3: Cho thạch vào ly trà sữa Thái và thưởng thức.
Cách làm trà sữa Thái đỏ
Trà sữa thái đỏ rất hợp với trân châu giòn tan hay thạch mát mịn. Để tự pha chế trà sữa thái đỏ tại nhà, bạn cần chuẩn bị:
Trà thái đỏ: 50 gram
Sữa đặc: 2 thìa cà phê
Đường trắng: 200g
Sữa tươi không đường: 100g
Topping: trân châu hoặc thạch
Cách làm:
Bước 1: Cho 50 gam trà thái đỏ và nước sôi vào bình trà rồi hãm trong khoảng 5-10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà. Trà sau khi pha có màu đỏ.
Bước 2: Rót trà ra cốc, thêm sữa đặc, sữa tươi và đường theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều, thêm thạch hoặc rau câu và thưởng thức.
Cách làm trà sữa dùng trà đen (Hồng Trà)
Trà đen có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người như: giảm stress, chống oxy hóa,… vì vậy, bạn nên dùng trà đen để pha trà sữa thêm phần bổ dưỡng. Trà sữa được làm từ trà đen có vị trà đậm đặc và ngon nhất khi kết hợp với pudding thạch hoặc trân châu.
Để pha chế trà sữa đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trà đen: 15 gam
Nước: 300ml
Sữa tươi: 125ml
Đường hoặc mật ong
Topping: Thạch, trân châu hoặc pudding. (tùy sở thích)
Cách pha hồng trà:
Bước 1: Cho trà đen vào ấm trà, sau đó đổ nước sôi vào ấm, đậy nắp và ủ trà khoảng 3-5 phút.
Bước 2: Rót trà ra cốc, thêm sữa, đường và các loại topping rồi khuấy đều là có ngay ly trà sữa thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm trà sữa cozy
Trà sữa Cozy là loại trà sữa được rất nhiều người lựa chọn và yêu thích, bởi tính tiện lợi, không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Nguyên liệu pha trà sữa Cozy:
Trà Cozy: 1-2 túi lọc
Sữa đặc: 2 thìa cà phê
Nước: 150ml
Topping: trân châu hoặc thạch
Cách pha trà sữa túi lọc Cozy:
Bước 1: Trà túi lọc Cozy có nhiều hương vị như: trà xanh, trà hương bạc hà, trà hương đào, hồng trà, trà hoa cúc, trà hương dâu, trà Atiso, trà hương vải, trà ô long, trà hoa sen,... Các bạn có thể chọn hương vị mình thích tùy ý thích.
Bước 2: Đun nước sôi bằng bình đun siêu tốc.
Bước 3: Đổ nước sôi vào cốc và cho túi lọc trà Cozy vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó, hãy vứt túi lọc trà đi.
Bước 4: Cho thêm 2 thìa sữa đặc (hoặc đường) vào cốc và khuấy đều.
Bước 5: Cho trân châu (hoặc thạch), và đá viên vào ly trà sữa để thưởng thức. Nếu thích uống nóng, bạn có thể không bỏ đá vào.
Cách làm trà sữa lipton
Trà sữa Lipton còn có tên gọi khác là trà sữa “ăn liền”, bởi cách làm vô cùng đơn giản, phù hợp với những người không có nhiều thời gian. Bạn sẽ không cần phải đun nấu, chỉ mất khoảng 3 - 5 phút là có ngay ly trà sữa Lipton thơm ngon, hợp khẩu vị của bạn.
Đặc biệt công thức trà sữa Lipton này rất thích hợp để các bạn pha chế đồ uống giải nhiệt mùa hè tại nơi làm việc. Thậm chí, bạn cũng có pha loại trà này vào mùa đông, bằng cách pha nóng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trà Lipton: 1-2 túi lọc
Sữa tươi: 100 gam
Sữa đặc hoặc đường: 2 thìa cà phê
Cách pha trà sữa Lipton:
Bước 1: Đun nước sôi và đổ ra cốc, sau đó cho túi trà vào, ngâm túi trà như thế trong vòng từ 3-5 phút để trà tiết hết tinh chất, sau đó bỏ túi lọc ra ngoài.
Bước 2: Đổ sữa tươi, sữa đặc (hoặc đường) vào cốc trà, khuấy đều. Bạn có thể thay đổi lượng sữa tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Nếu thích uống nóng thì bạn có thể uống ngay. Còn nếu muốn uống lạnh thì bạn bỏ thêm đá viên vào.
Cách làm trà sữa Matcha
Bột Matcha hay còn gọi là bột trà xanh là loại bột được nghiền từ chồi non của cây trà xanh nên có rất nhiều công dụng tuyệt vời như: làm đẹp da, giảm stress, chống lão hóa, chống ung thư,v.v.
Để pha trà sữa matcha, bạn cần chuẩn bị:
Bột matcha: 30 gam
Sữa tươi: 600ml
Sữa đặc hoặc đường
Thạch dẻo: Vì đặc trưng của trà sữa matcha là vị trà xanh thanh mát, đậm đà, ít béo nên uống cùng thạch dẻo. Tuy nhiên, nếu không thích thạch, bạn hoàn toàn có thể dùng trân châu để thay thế.
Cách làm trà sữa matcha:
Bước 1: Cho bột trà xanh và 200ml nước vào bát lớn rồi trộn đều, cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi và đun sôi ở lửa nhỏ rồi đổ hỗn hợp bột trà xanh vừa trộn vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp và để trà sữa nguội tự nhiên.
Bước 3: Khi trà đã nguội, rót ra cốc, cho thạch, đá viên vào và thưởng thức ngay.
Cách làm trà sữa thạch
Trà sữa béo ngậy với những viên thạch dẻo mịn, mát lạnh là sự kết hợp tuyệt vời để giải khát mùa hè.
Nguyên liệu làm trà sữa thạch:
Thạch dẻo: 10g
Đường trắng: 280g
Nước: 2l
Lá dứa: 4 lá (nếu không có, có thể dùng bột trà xanh thay thế)
Trà túi lọc: 1-2 túi
Sữa tươi: 100 gam
Đường hoặc sữa đặc.
Hướng dẫn làm trà sữa thạch:
Bước 1: Xay lá dứa bằng máy xay sinh tố, lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt. Sau đó, đổ bột thạch, đường và nước cốt lá dứa vào tô lớn khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bước 2: Đun sôi 1l nước, khi nước sôi thì đổ từ từ hỗn hợp nước cốt lá dứa vào nồi, đồng thời khuấy liên tục. Nấu đến khi hỗn hợp đặc lại và có màu xanh trong thì tắt bếp và nhanh chóng đổ hỗn hợp vào các khuôn hoặc khay đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng để thạch đông tự nhiên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch nhanh đông hơn.
Bước 3: Đổ nước sôi vào cốc và ngâm túi trà trong khoảng 3-5 phút.
Bước 4: Sau đó, cho thêm sữa tươi, đường (hoặc sữa đặc) vào và khuấy đều rồi cho thạch đã cắt nhỏ vào và thưởng thức.
Cách làm trà sữa khoai môn
Để pha chế trà sữa khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
Khoai môn tươi: 200g
Trà ô long: 90 gam
Bột kem béo: 580 gam
Sữa đặc: 400ml
Muối
Nước: 100ml
Đá viên
Cách làm trà sữa khoai môn:
Bước 1: Cho 90g trà ô long vào túi lọc, buộc chặt miệng túi để lá trà không tràn ra ngoài, sau đó cho túi trà vào bình pha trà.
Bước 2: Tiếp theo, cho 2.5l nước sôi vào, đậy kín và ủ trà trong vòng 20 phút, sau đó vớt túi trà ra và vắt kiệt nước.
Bước 3: Cho 200g khoai môn tươi (đã hấp chín) và 100ml nước vào máy xay sinh tố. Sau đó, cho 60g bột khoai môn, 80ml sữa đặc, 80g bột kem béo, và chút muối để cân bằng độ ngọt. Cuối cùng, xay hỗn hợp cho đến khi mịn thì tắt máy.
Bước 4: Khi pha trà sữa, cho 500 gam bột kem béo, 320ml sữa đặc và một ít muối vào bình pha trà và khuấy tan.
Bước 5: Tiếp theo cho đá viên vào bình trà sữa, khuấy đều cho đến khi đá viên tan hết.
Bước 6: Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho 70ml sốt khoai môn vào, phết đều sốt lên thành ly.
Bước 7: Rót 130ml trà sữa đã pha vào, sau đó, cho thêm thạch (hoặc trân châu) và đá viên vào.
Cách làm trà sữa trân châu siêu đơn giản tại nhà
Trà sữa trân châu là loại trà có thêm sữa hoặc sữa bột cùng hương liệu và trân châu làm từ bột sắn. Trà sữa có nguồn gốc từ Đài Loan và đặc biệt phổ biến ở các nước châu Á: Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc, Hồng Kông.
Các nguyên liệu để làm trà sữa trân châu:
Trà: Hiện nay trên thị trường có nhiều loại trà để pha trà sữa.
Bột sữa: đây là nguyên liệu cần thiết nhất để pha trà sữa trân châu, vì dùng bột sữa sẽ được vị trà và không làm mất đi hương thơm vốn có của trà như dùng sữa đặc hay sữa tươi.
Đường vàng.
Trân châu đen.
Cách pha chế trà sữa trân châu:
Pha đường: Bỏ 1kg đường vào 600 ml nước sôi rồi khuấy cho đến khi đường tan hết.
Luộc trân châu: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho 200g trân châu vào, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay cho đến khi trân châu nổi lên, và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Sau đó, lọc trân châu ra và ngâm với nước đường đã pha loãng trong vòng 15 phút trước khi dùng để trân châu có độ ngọt cần thiết.
Ủ cốt trà sữa: Cho 50gr trà vào 1,5 lít nước sôi ủ trong 15 phút (nếu thời gian ủ ngắn vị trà sẽ không đủ, nếu thời gian ủ lâu vị trà sẽ bị chát). Sau khi lọc, cho 350gr bột sữa vào khuấy đều để tạo ra cốt trà sữa.
Cho 180ml trà sữa vừa khuấy với 30ml nước đường pha sẵn và 200gr đá viên vào bình shake rồi lắc đều. Rót ra cốc thêm trân châu vào là bạn có thể thưởng thức ly trà sữa trân châu thơm ngon.
Các công thức pha trà sữa trên đây rất đơn giản đúng không? Chỉ cần một chút khéo tay và bỏ ra một chút công sức, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức loại đồ uống thơm ngon, hấp dẫn này rồi.
Viết bình luận