1. Hồng trà Shan Tuyết là gì?
Hồng trà Shan Tuyết hay còn có tên gọi khác là hồng trà Red Shan cổ thụ, là một loại trà lên men đặc biệt được sản xuất từ lá trà Shan Tuyết cổ thụ. Điểm đặc biệt của loại trà này so với các loại khác chính là quá trình lên men hoàn toàn, tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng. Khi pha, hồng trà Shan Tuyết thường cho nước trà màu hổ phách hoặc nâu đỏ đẹp mắt.
Với nguồn nguyên liệu từ những búp trà Shan Tuyết chất lượng cao, Hồng trà Shan Tuyết vượt trội về chất lượng, màu sắc và hương vị so với các loại hồng trà thông thường. Quá trình lên men tự nhiên khoảng 80% giúp biến đổi thành phần hoá học trong lá trà, không cần sử dụng chất phụ gia. Đây thực sự là một loại trà độc đáo và đáng thử cho những người yêu thích hương vị trà đậm đà.
►Xem thêm: Hồng trà là gì? Nguồn gốc, phân loại và bảng báo giá các loại hồng trà
2. Quá trình sản xuất Hồng trà Shan Tuyết chuẩn OCOP 5 sao
Ngoài ra, Hồng trà Phìn Hồ đặc biệt đáng chú ý với quá trình chế biến đạt chứng nhận OCOP 5 sao, từ búp trà Shan Tuyết cổ thụ, nhưng sau khi lên men, trà được sấy khô để tạo ra màu đỏ nâu và đen đặc trưng.
Quá trình sản xuất hồng trà Shan Tuyết chuẩn OCOP 5 sao được thực hiện thông qua bốn bước cụ thể và quan trọng: làm héo, vò, lên men và sao khô.
2.1 Làm Héo
Khi bắt đầu giai đoạn làm héo trà, lá trà Shan Tuyết từ cây trà cổ thụ được thu hoạch và trải qua quá trình làm héo để giảm lượng nước trong lá. Việc này giúp tăng hàm lượng chất khô trong lá, tạo điều kiện thuận lợi cho các phản ứng hóa học. Lá trà trở nên dẻo dai hơn, giúp tránh tình trạng bị dập nát trong quá trình vò.
2.2 Vò Trà
Tiếp theo, công đoạn vò trà là quá trình vò nhẹ lá trà để làm rách biểu bì, giải phóng hợp chất và thúc đẩy quá trình oxy hóa diễn ra suôn sẻ hơn. Bước này cũng giúp hợp chất trong hồng trà dễ hòa tan vào nước, tạo nên sắc nước đậm đặc và hương vị đặc trưng.
2.3 Lên Men
Lên men là giai đoạn quan trọng nhất, nơi các phản ứng oxy hóa diễn ra, tạo ra màu sắc, mùi vị và ngoại hình đặc trưng của hồng trà Shan Tuyết. Để đảm bảo chất lượng, quá trình lên men cần duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định.
2.4 Sao Khô
Cuối cùng, bước sao khô giúp lá trà ngừng lên men và định hình lá trà. Một số vùng trà còn thực hiện quá trình hun khói để tạo hương vị riêng và bảo quản lâu hơn. Quá trình này hoàn toàn tự nhiên, không cần sử dụng chất phụ gia, tạo ra hồng trà chất lượng cao và độc đáo.
►Xem thêm: Các vùng trồng chè Shan tại Việt Nam: Chè Shan tuyết vùng nào ngon nhất?
3. Đặc trưng nhận biết hương vị Hồng trà Shan OCOP 5 sao cao cấp
3.1 Ngoại hình Hồng trà Shan Tuyết
Lá trà mịn màng với sợi lông trắng tinh tế, tạo diện mạo đặc trưng và sang trọng.
Quá trình thu hoạch thủ công kỹ lưỡng giữ nguyên hình dáng và cấu trúc tự nhiên của lá.
3.2 Màu nước hồng trà Shan
Màu nước nâu đỏ đậm, tạo cảm giác ấm áp và quyến rũ.
Màu sắc đặc trưng kết hợp với hương thơm tự nhiên tạo nên trải nghiệm thư giãn.
3.3 Hương vị trà
Vị ngọt ngào và phong phú, cung cấp trải nghiệm hương vị đặc biệt.
Sự cân bằng giữa vị chát nhẹ và hậu ngọt, kèm theo mùi gỗ hương và hoa quả, tạo ra hương vị độc đáo và lôi cuốn.
4. Công dụng cho sức khỏe của Hồng trà Shan
Hồng trà Shan Tuyết không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Với quá trình lên men đặc biệt, hồng trà chứa nhiều hoạt chất kháng oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào, bổ sung chất dinh dưỡng và ngăn ngừa da nhờn.
Chất chống oxy hóa trong hồng trà giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mãn tính. Ngoài ra, chúng còn tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa nhiễm trùng và giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Việc uống hồng trà không chỉ giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, mà còn cung cấp caffeine tự nhiên, giúp tăng sự tỉnh táo, năng lượng và tập trung. Các chất kích thích tự nhiên trong trà cũng giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư giãn.
5. Cách pha Hồng Trà Shan Tuyết
Bước 1: Chuẩn bị ấm trà
Đầu tiên, trước khi bắt đầu pha trà, hãy tráng sạch ấm và chén bằng nước sôi. Lưu ý tráng toàn bộ cả nắp và thân ấm để đảm bảo sự sạch sẽ và chuẩn bị tốt nhất cho quá trình pha trà.
Bước 2: Thưởng hương và đánh thức trà
Sau đó, cho một lượng trà từ 5gr đến 10gr vào ấm có thể tích 150ml. Khi trà tiếp xúc với hơi nóng từ ấm, hương thơm đặc trưng của lá trà sẽ bắt đầu lan tỏa. Hương thơm thanh mát và tự nhiên sẽ là dấu hiệu của trà ngon.
Bước 3: Pha và hãm trà
Nước pha trà Shan tuyết cần có nhiệt độ từ 80 – 95 độ C. Để chế nước sôi vào tống và giảm nhiệt độ đến mức mong muốn trước khi pha trà. Hãm trà từ 30 – 45 giây để đạt được vị trà chuẩn và có thể tăng lên đến 60 – 180 giây nếu muốn trà đậm hơn.
Bước 4: Rót trà và thưởng thức
Sau khi hãm trà, rót nước trà từ ấm ra tống và từ tống ra chén để thưởng thức. Rót trà ra tống kỹ lưỡng để tránh tạo vị chát và nước trà ngâm quá lâu trong ấm.
Bước 5: Khơi trà
Hãy khơi trà và để trà nghỉ 1 – 2 phút trước khi thưởng thức. Việc này sẽ giúp trà trở nên ngon hơn và thơm hơn cho các lần pha trà tiếp theo.
Bước 6: Tiếp tục hãm trà
Cuối cùng, sau khi đã khơi trà và trà đã nghỉ đủ thời gian, tiếp tục hãm trà bằng cách thêm nước và lặp lại quy trình ở bước pha trà để thưởng thức. Mỗi lần pha, 5 – 10gr Hồng trà Shan có thể sử dụng từ 7 – 10 lần nước, với hương vị tốt nhất thường xuất hiện từ lần thứ 3 đến lần thứ 5.
------------------------------------------------
Hãy liên hệ ngay cho Thuận Trà để được báo giá chi tiết về sản phẩm Hồng Trà Shan Tuyết nhé!
Liên hệ:
- Hotline/zalo: 0819.486.555
- Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
- Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội
- Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên
Viết bình luận