Những "sai lầm" trong bảo quản trà Nõn Tôm có thể bạn chưa biết

Bạn đã từng thưởng thức một tách trà Nõn Tôm thơm ngon và đậm đà, nhưng bạn có biết rằng cách bảo quản trà Nõn Tôm có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng và hương vị của nó? Vì vậy, hãy cùng Thuận Trà Tân Cương khám phá những "sai lầm" phổ biến trong việc bảo quản trà Nõn Tôm mà có thể bạn chưa biết, và cung cấp những gợi ý bảo quản giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của loại trà này nhé!

1. Trà Nõn Tôm là gì?

Trà Nõn Tôm là một loại trà đặc biệt được sản xuất từ những lá chè tươi xanh được chọn lọc kỹ càng bởi các nghệ nhân trà tại vùng Tân Cương - Thái Nguyên. Trong quá trình thu hoạch, chỉ có những đọt non mới nhú và lá non kề bên dưới được hái theo tiêu chuẩn "1 tôm 1 lá". Những cây chè được trồng tại đất đai màu mỡ, phì nhiêu và được tưới nước từ Hồ Núi Cốc.

Trà Nõn Tôm Thái Nguyên có vị chát sâu và hậu vị ngọt, màu sắc giống màu vàng của cốm. Hương thơm của trà thoảng đặc trưng mà không có chất tạo hương hay chất bảo quản.

2. Những sai lầm khi bảo quản trà Nõn Tôm

Trà xanh nói chung, để lưu giữ được hương vị, chất lượng của trà, khi bảo quản cần phải lưu ý tránh những lỗi sai cơ bản sau:

2.1 KHÔNG NÊN để dành trà Nõn Tôm vì muốn dự trữ

Trà Nõn Tôm, giống như nhiều loại trà xanh khác, cũng có thời hạn sử dụng ngắn (12 tháng). Bạn cần nhớ rằng, để tận hưởng hương vị ngon nhất và tinh chất tối ưu của trà Nõn Tôm, cần phải tiêu thụ nó trong thời gian ngắn. Trà Nõn Tôm là một sản phẩm tươi ngon và tinh tế, với hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, khi để trà Nõn Tôm lâu trong tủ, nó có thể mất đi độ tươi mát và hương vị đặc biệt mà bạn mong đợi. Thành phần và chất chứa trong trà Nõn Tôm có thể bị phân hủy theo thời gian, làm mất đi sự phong phú và độc đáo của trà.

Thay vì dự trữ trà Nõn Tôm trong thời gian dài, hãy tận hưởng nó ngay khi bạn có cơ hội. Điều này đảm bảo rằng bạn sẽ trải nghiệm được hương vị tuyệt vời và tinh chất tối ưu của trà Nõn Tôm.

2.2 KHÔNG NÊN bảo quản trà Nõn Tôm bằng túi nhựa, hũ thủy tinh trong suốt

Để bảo quản trà Nõn Tôm đúng cách, bạn chỉ nên đựng trà bằng các dụng cụ như hộp/túi kín (hiện nay nhiều người sử dụng loại hút chân không) làm từ nhựa dày tốt hoặc vật liệu thiếc, gốm sứ để ngăn ánh sáng xuyên vào. Bên cạnh đó, bạn không nên sử dụng túi nhựa hay hũ thủy tinh trong suốt để bảo quản trà Nõn Tôm vì ánh sáng có thể làm oxy hóa chất trong trà. Ngoài ra, túi giấy dày và báo cũng có thể làm trà bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác hoặc mùi mực từ báo. 

Hãy đựng trà Nõn Tôm trong hộp/túi kín tối màu để ngăn ánh sáng xuyên vào. Nếu bạn muốn bảo quản trà Nõn Tôm trong các hũ thủy tinh, hãy chọn những loại hũ sẫm màu, đặc và để chúng ở những nơi hạn chế ánh sáng. Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn chỉ nên sử dụng trong thời gian ngắn và không nên bảo quản lâu để trà Nõn Tôm vẫn giữ được vị ngon.

2.3 Khi trà bị ẩm, KHÔNG NÊN vứt trà Nõn Tôm đi luôn

Thông thường, trà nõn tôm có khả năng hút ẩm cao, do đó nếu bạn bảo quản trà trong môi trường ẩm ướt như tủ lạnh hoặc gần bồn rửa mà không có dụng cụ đựng đảm bảo, sẽ dễ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển và xâm nhập vào trà, gây hỏng nhanh chóng.

Vậy khi trà nõn tôm bị ẩm, bạn nên làm gì?

Đối với trà nõn tôm bị ẩm và đã có nấm mốc xuất hiện, tốt nhất là nên loại bỏ trà đó. Tuy nhiên, nếu chỉ là trà nõn tôm bị ẩm mà chưa xuất hiện nấm mốc, bạn có thể sấy trà nhẹ nhàng trên lửa nhỏ bằng chảo gang hoặc trong lò vi sóng, lò nướng, tránh phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì có thể làm hỏng thành phần trong lá chè. Trong quá trình sấy, hãy kiểm tra và đảo trà thường xuyên cho đến khi trà tỏa ra mùi thơm, sau đó bạn có thể bảo quản lại trong hũ.

3. Cách bảo quản trà Nõn Tôm chính xác nhất

Bảo quản trà Nõn Tôm một cách đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ cho hương thơm và vị ngon của trà kéo dài. Dưới đây là một số gợi ý để bảo quản trà Nõn Tôm hiệu quả:

• Lưu trữ trà chưa mở: Nếu bạn chưa sử dụng trà, hãy giữ nó trong ngăn đông của tủ lạnh. Tuyệt đối không mở túi trà chân không trước khi cần sử dụng. Điều này giúp bảo quản trà ở trạng thái tốt nhất.

• Hạn chế thời gian sử dụng trà đã mở gói: Khi mở gói trà, hãy sử dụng hết trong vòng 15 ngày để đảm bảo trà giữ được hương thơm và độ tươi ngon. Trà nhanh chóng mất đi hương vị và thay đổi vị trong môi trường tiếp xúc.

• Bảo quản trà đã mở đúng cách: Khi bạn đang sử dụng trà, hãy đảm bảo rằng nó được bảo quản kín để tránh tiếp xúc với mùi, ánh sáng trực tiếp và độ ẩm. Sử dụng lọ (bình) thủy tinh màu đục hoặc sứ để bảo quản trà. Tránh sử dụng hộp giấy carton vì giấy có khả năng hút ẩm cao và không thể cách ly độ ẩm.

• Tránh điều kiện bảo quản không lý tưởng: Hãy tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, độ ẩm cao và nhiệt độ quá cao. Nên lưu ý vì có thể ảnh hưởng đến hương, chất lượng của vị trà. Ngoài ra, tránh để trà gần các loại thảo mộc, gia vị có mùi mạnh hoặc trà đã được ướp hương.

• Bảo quản trà trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản trà trong tủ lạnh, hãy bọc kín trà bằng giấy báo trước khi đặt vào tủ lạnh. Qua đó, hương vị ban đầu của trà có thể được duy trì sau một thời gian dài.