Uống trà ngày nay giống như một thú vui quá đỗi thân thuộc với đời sống sinh hoạt của người dân Việt. Tuy nhiên việc chỉ thưởng thức trà nguyên vị có thể sẽ không phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách. Vì vậy đã có vô vàn những món ăn kèm và công thức kết hợp mới mẻ với trà được đưa ra để sáng tạo vị trà và đa dạng thêm những trải nghiệm của thực khách được thưởng thức trà ngon. Mặc dù vậy, có những công thức kết hợp hay thực phẩm ăn kèm lại là đại kiêng kỵ với trà, mà bất cứ thực khách nào cũng cần cảnh giác để không vô tình gánh chịu những hệ quả không mong muốn trong trải nghiệm dùng trà.
1. Những thực phẩm không nên kết hợp với trà
1.1 Thịt dê
Thịt dê không nên được thưởng thức chung với trà, đặc biệt là trà xanh với hàm lượng axit tannic cao. Nếu uống trà trong khi ăn hoặc ngay sau khi ăn thịt dê - vốn là thực phẩm rất nhiều protein ( hơn thịt bò, thịt gà). Sự kết hợp này sẽ tạo ra hợp chất không thể tiêu hóa được, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và gây táo bón cho người dùng. Khuyến nghị được đưa ra là nếu ăn thịt dê bạn nên đợi cho lượng protein được hấp thụ và dạ dày có thời gian tiêu hóa trong khoảng ít nhất 3 tiếng rồi mới nên uống trà.
1.2 Trứng
Với trứng cũng tương tự thịt dê, nếu kết hợp giữa lượng chất đạm dồi dào trong trứng với hàm lượng axit tannic trong trà, có thể khiến quá trình hấp thụ đạm, cũng như các chất dinh dưỡng của cơ thể và tiêu hóa gặp khó khăn vì khó tiêu. Vì thế, trứng và trà cũng nằm trong danh sách những kết hợp đáng quan ngại cho dạ dày và không nên xảy ra.
1.3 Bia rượu
Sau khi uống rượu, nhiều người có thói quen uống trà để rửa cồn, để thanh miệng và giúp bản thân tỉnh táo hơn. Tuy nhiên đây lại là một trong những hành vi sai lầm có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực về lâu dài. Vốn trong lá trà có chứa chất theophylline có tác dụng lợi tiểu, còn trong rượu không may lại có chất acetaldehyde. Khi vừa uống rượu xong, chất trong rượu chưa kịp tan mà bạn uống ngay một ly trà. Sự kết hợp này sẽ vô tình xúc tác cho quá trình chuyển hóa chất acetaladehyde vào thận, khiến cho thận bị kích thích, dễ bị tổn thương và kéo theo những hệ lụy khác như lạnh thận, tiểu dắt, đau tinh hoàn ở nam giới,...
1.4 Kem
Kem vốn không nên kết hợp với trà nóng, bởi nhiệt độ chênh lệch khác nhau sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa, dễ gây ra những triệu chứng hoa mắt chóng mặt và buồn nôn cho người dùng.
Tuy nhiên với sự đa dạng trong văn hóa uống trà hiện nay, với sự xuất hiện của trà sữa, trà đá, trà chanh, đủ các loại trà được ưa chuộng uống lạnh đã ra đời. Vậy nên cũng không hề hiếm lạ trước sự kết hợp trà lạnh, kem lạnh. Dù vậy các thực phẩm lạnh như kem ngoài không được uống kết hợp với trà nóng, thì cũng không nên được tiêu thụ gấp gáp quá nhiều. Khuyến nghị được đưa ra cho cả sự kết hợp nóng lạnh là nên tiêu thụ 2 thực phẩm khác nhau sau thời gian nghỉ khoảng 45 phút là đảm bảo nhất cho sức khỏe cơ thể.
1.5 Các loại hạt
Các loại hạt là các thực phẩm chứa nhiều sắt vốn tốt cho sức khỏe nhưng khi kết hợp với trà có thể gây hiệu quả ngược. Đặc biệt kết hợp trà với các loại đậu phộng rang, quả hồ trăn,... chẳng khác nào tự hủy đi dạ dày của mình, quá trình tiêu hóa cũng sẽ bị ảnh hưởng, gây khó tiêu, khó hấp thụ.
1.6 Thuốc Tây
Trà xuất phát điểm từ cái nôi Đông Nam Á, với đặc tính thanh nhiệt giải độc, giúp mang lại năng lượng tỉnh táo rất thần kỳ cho người thưởng thức. Tuy nhiên nếu kết hợp trà với thuốc Tây, tưởng như là sự pha trộn sáng tạo nhưng thực chất lại khá tai hại cho sức khỏe người dùng. Giống như việc trà không nên được dùng để uống thuốc, những axit tannic trong trà nếu kếu hợp với những thành phần trong thuốc tây có thể vô tình tạo ra kết tủa, ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.
2. Những công thức kết hợp sai lầm với trà
2.1 Đường kính
Đường kính và trà là sự kết hợp không hề xa lạ, bởi không phải ai cũng thích ứng được với vị chát của trà. Vì vậy rất nhiều công thức kết hợp giữa đường kính và trà đã được đưa ra. Tuy nhiên, hiệu quả thực chất trái ngược so với những gì mà người dùng có thể tưởng tượng. Trong khi trà có tính hàn, vốn có tác dụng thúc đẩy quá trình bài tiết dịch tiêu hóa, giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Nếu kết hợp trà với đường kính có thể vô tình cản lại những hiệu quả của trà. Khuyến nghị ở đây là chỉ nên cho ít nhất một muỗng cà phê đường cho mỗi cốc trà khoảng 300 ml và không nên thưởng thức quá thường xuyên.
2.2 Đậu nành
Đậu nành vốn giàu chất đạm và khi kết hợp với axit tannic trong trà có thể dẫn đến các triệu chứng khó tiêu, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của cơ thể. Vì vậy nhiều người có ý tưởng kết hợp sáng tạo trà sữa đậu nành cũng nên cân nhắc thật kỹ trước khi giới thiệu đến với thực khách.
2.3 Chanh, cam
Trà chanh hay trà đào cam sả dường như đã là sự kết hợp không thể xa lạ hơn. Vậy tại sao chanh cam lại nằm trong những công thức mix vị không nên làm với trà nóng? Bởi chanh, cam là hai loại trái cây có chứa rất nhiều vitamin C có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên khi kết hợp với trà nóng, tính axit cao sẽ làm ảnh hưởng đến tannin trong trà khiến trà có vị đắng, đồng thời dễ gây ợ hơi và trào ngược axit, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn nếu kết hợp lâu dài và quá mức thường xuyên.
Hi vọng những thông tin về các thực phẩm cũng như công thức kết hợp kiêng kỵ với trà của Thuận Trà Tân Cương sẽ hữu ích với bạn đọc. Để mỗi thực khách thưởng trà sẽ có những cân nhắc thích hợp nhất với khẩu vị và có được trải nghiệm tích cực nhất khi thưởng thức trà.
Nếu bạn quan tâm về trà và muốn biết thêm thông tin về những sản phẩm trà sạch 100 %, có cam kết chuẩn chất lượng ATTP, VietGap, OCOP, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0819.486.555 hoặc nhắn tin trực tiếp qua trang chính thức của Thuận Trà Tân Cương để nhận được tư vấn kĩ hơn nhé!
Viết bình luận