Trà Tân Cương Cao Cấp của Thuận Trà Tân Cương được sản xuất từ những cây trà chất lượng cao được trồng tại vùng đất nổi tiếng với trà của Việt Nam - vùng Tân Cương ở tỉnh Thái Nguyên. Với khí hậu và địa thế đặc biệt, cây trà ở vùng này phát triển khỏe mạnh và mang lại những lá trà tươi ngon.
Những nét độc đáo riêng biệt của trà Tân Cương
A. Nguyên liệu và quy trình sản xuất trà Tân Cương
Quy trình sản xuất trà Tân Cương tuân thủ các tiêu chuẩn cao về chất lượng và an toàn thực phẩm. Đầu tiên, lá trà được thu hoạch khi đã đạt đủ tuổi và chất lượng. Quá trình thu hoạch được thực hiện bằng tay để đảm bảo chỉ những lá trà tươi non và chất lượng cao được chọn lựa.
Sau khi thu hoạch, lá trà được chuyển đến nhà máy chế biến của HTX Thuận Trà Tân Cương để tiến hành các bước chế biến. Quá trình chế biến bao gồm làm với, làm xanh và lên men, tùy thuộc vào loại trà cụ thể.
Lá trà được phơi khô để loại bỏ độ ẩm và ngăn chặn quá trình oxy hóa. Quá trình phơi khô có thể được thực hiện bằng phương pháp tự nhiên hoặc sử dụng máy sấy hiện đại để đảm bảo sự ổn định và chất lượng. Việc phơi khô được thực hiện cẩn thận để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của lá trà.
Làm héo: Chè sau khi được hái về sẽ được người dân mang ra phơi mỏng, để chè khô sương và thoát hết khí nóng ẩm trong quá trình vận chuyển. Chè được đổ ra nền sạch, phòng thoáng, không kín gió, trải trong 2 tiếng.
Lên men: Sau khi lá trà đã được phơi khô, cho chè vào tôn quay trong một khoảng thời gian nhất định và đảm bảo các yêu cầu: Lá chè phải mềm dẻo, phần cuống non bẻ gập lại không gãy, bề mặt lá chè hơi dính, dùng tay nắm chặt lại rồi buông ra chè không bị rời, màu xanh của chè trở thành màu xanh sẫm, mùi hăng mất đi, có mùi thơm nhẹ đặc trưng của chè thì cho chè ra khỏi tôn quay.
Vò chè: Chè được diệt men sẽ đưa ra máy vò. Mục đích làm dập tế bào khoảng 35%. Về thời gian và khối lượng chè cho vào máy vò là 1 trong những bí quyết của nghệ nhân: Cánh chè có xoăn đều hay duỗi cánh, chè gãy dập hay nguyên vẹn, và quan trọng là dinh dưỡng còn lưu lại đều là bí quyết của nghệ nhân hay đơn vị sản xuất.
Sấy trà: Công đoạn này Thuận Trà không dùng máy sấy công nghiệp mà cần trực tiếp nghệ nhân đảm nhiệm. Sử dụng tôn quay sấy khô, đảm bảo nhiệt độ nhưng không được để khói, đảm bảo từng công đoạn cần tăng giảm nhiệt độ hoặc vòng quay cần thiết.
Lấy hương tự nhiên: Công đoạn này yêu cầu "năng khiếu" rất cao. Bản thân người viết làm trà nhiều năm nhưng hầu như khó có mẻ trà nào lấy hương được vừa ý. Nếu lấy hương non thì trà không ngon, lấy hương quá thì trà sẽ cháy. Điều chỉnh nhiệt độ và căn chỉnh thời điểm là 1 trong những bí quyết của công đoạn này
Đóng gói, bảo quản: Trà lấy hương xong sẽ được để nguội tự nhiên rồi phân loại. Sử dụng túi chân không hoặc máy để " đóng chè".
B. Đặc tính hương vị và màu sắc của trà Tân Cương
Trà Tân Cương có những đặc điểm hương vị và màu sắc đặc trưng tạo nên sự phong phú và độc đáo của loại trà này. Hương vị mạnh mẽ, đậm đà và thường có màu nước ong vàng đẹp mắt. Trà xanh Tân Cương có hương vị tươi mát, nhẹ nhàng và hậu ngọt sâu.
C. Công dụng và lợi ích sức khỏe của trà Tân Cương
Trà Tân Cương không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn có nhiều công dụng và lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Dưới đây là một số lợi ích chính của trà Tân Cương:
Cung cấp chất chống oxy hóa: Trà Tân Cương chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, catechin và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do trong cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa: Trà Tân Cương có khả năng kích thích tiêu hóa và giúp giảm các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như khó tiêu, buồn nôn và chướng bụng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong trà Tân Cương có thể giúp người dùng nâng cao hệ miễn dịch và cũng như giúp cho cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Hỗ trợ giảm cân: Trà Tân Cương có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm hấp thụ chất béo.
Giúp tăng cường tập trung và tinh thần: Trà Tân Cương chứa caffeine tự nhiên, có khả năng kích thích tinh thần, tăng sự tỉnh táo và tập trung.
Hỗ trợ giảm stress: Thưởng thức trà Tân Cương có thể giúp giảm căng thẳng và stress, mang lại cảm giác thư giãn và yên bình.
Cách thưởng thức trà Tân Cương
Trà Tân Cương là một loại trà tuyệt vời để thưởng thức và có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị tốt nhất. Dưới đây là một số cách phổ biến để thưởng thức trà Tân Cương:
Pha trà theo phong cách Trung Hoa: Đây là cách truyền thống và phổ biến nhất để thưởng trà Tân Cương. Bạn có thể sử dụng ấm trà (tràp) hoặc ấm sứ để pha trà. Đầu tiên, hãy đặt một lượng trà Tân Cương vào ấm, sau đó rót nước sôi (khoảng 80°C) vào ấm và đậy nắp. Đợi trong 45 giây để lá trà hấp thụ nước và mở ra, sau đó rót trà từ ấm vào các chén trà nhỏ để thưởng thức. Quá trình này có thể được lặp lại nhiều lần, mỗi lần tăng thời gian hấp trà để trải nghiệm các mức độ hương vị khác nhau.
Khi thưởng thức trà Tân Cương, hãy chú ý đến nhiệt độ nước và thời gian hấp trà. Nước quá nóng hoặc thời gian hấp trà quá lâu có thể ảnh hưởng đến hương vị của trà. Đặc biệt, điều cấm kỵ nhất trong pha trà là không ngâm trà và nước trong ấm để uống cả ngày, nó sẽ làm cho trà bị nồng, đỏ trà và mất hương vị ngon vốn có của trà.
Tổng kết
Trà Tân Cương Cao Cấp của Thuận Trà Tân Cương là một loại trà đặc biệt và đáng giá để thưởng thức. Từ nguồn nguyên liệu tốt nhất và quy trình sản xuất chất lượng, trà Tân Cương mang đến hương vị đặc trưng và lợi ích cho sức khỏe. Với hương thơm độc đáo và vị đắng nhẹ, trà Tân Cương là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trà và muốn khám phá những hương vị mới.
Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn hiểu rõ về trà Tân Cương Thái Nguyên và cung cấp cho bạn những gợi ý để trải nghiệm và thưởng thức trà này một cách tốt nhất. Hãy tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn và trải nghiệm tuyệt vời cùng loại trà độc đáo này.
Viết bình luận