
Nghệ thuật thưởng trà đạo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của nhiều quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản và Trung Quốc. Những loại trà đặc biệt không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự thanh tịnh và tinh tế trong tâm hồn con người. Trong bài viết này, Thuận Trà sẽ khám phá những loại trà đặc biệt đang được yêu thích trong giới trà đạo Nhật Bản, từ trà xanh cho đến trà gạo rang.
1. Lịch sử hình thành và phát triển trà đạo Nhật Bản
Trong tiếng Nhật, trà đạo được gọi là "sadō" (茶道), mang ý nghĩa như một loại hình nghệ thuật cao quý, thể hiện tinh hoa văn hóa truyền thống của xứ sở mặt trời mọc. Không chỉ đơn thuần là việc thưởng thức trà, trà đạo đã được đưa vào giảng dạy chính thức tại các trường đại học ở Nhật Bản như một bộ môn nghệ thuật.
Nguồn gốc của trà và sự du nhập vào Nhật Bản
Lịch sử của trà tại Nhật Bản bắt đầu từ thời kỳ Nara đến đầu thời kỳ Heian (thế kỷ 8 đến thế kỷ 11), khi các phái đoàn đi sứ sang triều Đường (Trung Quốc) mang theo trà về nước. Đến thế kỷ 12, thiền sư Eisai (1141–1215) sau chuyến tu học tại nhà Tống đã đem hạt giống cây trà cùng với kiến thức về cách thưởng trà về Nhật. Ban đầu, trà được sử dụng như một vị thuốc và phổ biến trong các thiền viện. Khoảng thời kỳ Kamakura, trà bắt đầu lan rộng khắp Nhật Bản.
Sự phát triển của trà đạo
Trong thời kỳ Muromachi, linh mục Murata Juko đã kết hợp trà với triết lý tâm linh. Ông bắt đầu sử dụng các phòng trà và dụng cụ uống trà đơn giản, hình thành nên phong cách "Wabi-cha" (trà đạo giản dị). Phong cách này nhấn mạnh sự giao tiếp tinh tế giữa người chủ và khách mời.
Vào thời kỳ Azuchi-Momoyama, nghệ nhân Sen no Rikyu (1522–1591) tiếp tục phát triển và hoàn thiện trà đạo. Ông kế thừa tinh hoa của "Wabi-cha", đồng thời nâng cao giá trị tinh thần trong việc thưởng trà. Sen no Rikyu đề xuất sử dụng các dụng cụ pha trà thuần Nhật hoặc từ Triều Tiên, thay vì những dụng cụ bằng đồng có xuất xứ từ Trung Quốc. Ông đã đặt nền móng cho nghi thức và triết lý trà đạo Nhật Bản hiện đại.
Ý nghĩa của trà đạo
Trà đạo không chỉ là nghi thức pha trà và mời khách, mà còn là nghệ thuật kết nối con người với thiên nhiên và tinh thần "wabi-sabi" – vẻ đẹp của sự giản dị, tự nhiên và sự không hoàn hảo. Trong nghi lễ trà đạo, người tham dự không chỉ thưởng thức trà mà còn cảm nhận tinh thần hiếu khách thông qua cách tiếp đãi, chuẩn bị phòng trà, dụng cụ uống trà, và các món đồ ngọt đặc trưng của Nhật Bản.
Trà đạo đã vượt qua ranh giới của một thức uống, trở thành biểu tượng văn hóa sâu sắc, phản ánh phong cách sống, sự thanh tao và tinh thần tĩnh lặng trong cuộc sống của người Nhật.
➤➤ Xem thêm: Điều Gì Tạo Nên Khác Biệt Trà Đạo Nhật Bản
2. Top 5 loại trà được yêu thích trong trà đạo Nhật Bản
2.1. Trà có nguồn gốc từ lá trà xanh
Trà Matcha
Trà Matcha là một trong những loại trà nổi tiếng nhất trong văn hóa trà đạo Nhật Bản. Được chế biến từ những lá trà xanh non, Matcha được xay nhuyễn thành bột mịn. Trà này không chỉ nổi bật với màu xanh tươi mát mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Hương vị của Matcha rất phong phú, vừa đắng vừa ngọt, mang đến một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Ngày nay, Matcha không chỉ được dùng trong các buổi trà đạo mà còn được ứng dụng trong nhiều món ăn và đồ uống khác nhau, từ kem cho đến bánh mì.
Trà Sencha
Sencha là loại trà xanh phổ biến nhất ở Nhật Bản. Được chế biến từ những lá trà tươi, Sencha mang đến vị chát nhẹ nhàng cùng hương thơm thanh tao. Trà này thường được uống hàng ngày và rất được yêu thích vì sự dễ uống của nó. Sự phong phú trong hương vị của Sencha làm cho nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng tinh tế.
➤➤ Xem thêm: Nhận biết bột trà xanh thật, nguyên chất: Mua bột matcha ngon, chất lượng ở đâu?
2.2. Trà Gạo Rang - Sự Kết Hợp Độc Đáo
Trà Genmaicha
Một trong những loại trà độc đáo không thể không nhắc đến là Genmaicha. Loại trà này được pha trộn từ trà xanh và gạo lứt rang, tạo nên một hương vị đặc sắc và khác biệt. Genmaicha không chỉ mang đến sự dễ chịu khi uống mà còn có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp người thưởng thức thư giãn một cách hoàn hảo.
Hương vị của Genmaicha là sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của gạo lứt và vị chát nhẹ của trà xanh, mang đến cho người thưởng thức cảm giác ấm áp và dễ chịu. Genmaicha thường được xem là một lựa chọn tuyệt vời vào những ngày lạnh giá.
2.3. Trà Houjicha
Houjicha là một loại trà được làm từ lá và thân trà đã được nướng trên lửa. Quá trình này giúp trà có màu nâu đỏ đặc trưng và hương vị ấm áp, ngọt nhẹ. Houjicha không chứa nhiều caffein, vì vậy nó là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức trà vào buổi tối mà không lo lắng về việc mất ngủ.
Hương vị của Houjicha rất khác biệt so với các loại trà xanh khác, mang đến sự ấm áp và thư giãn. Thưởng thức một tách Houjicha vào buổi tối là cách tuyệt vời để kết thúc một ngày dài.
2.4. Trà Gyokuro
Gyokuro được coi là hoàng hậu trong các loại trà xanh của Nhật Bản. Loại trà này được trồng dưới bóng râm, giúp lá trà giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà. Gyokuro có màu xanh đậm và vị ngọt thanh, mang lại trải nghiệm thưởng trà độc đáo.
Đặc biệt, với quy trình sản xuất cầu kỳ, Gyokuro thường được sử dụng trong các buổi lễ trà truyền thống. Hương vị của nó không chỉ làm nên tên tuổi mà còn mang đến sự tôn kính đối với nghệ thuật thưởng trà.
➤➤ Xem thêm: Trà Đạo Nhật Bản Có Gì Nổi Bật? Đa Dạng, Chất Lượng Và Lành Mạnh
Kết Luận
Trà không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà còn là một phần văn hóa, nghệ thuật và tâm hồn của con người. Những loại trà đặc biệt mà chúng ta đã khám phá trong bài viết này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn là biểu tượng của sự thanh tao và tinh tế. Mỗi loại trà đều có câu chuyện riêng, phản ánh văn hóa và truyền thống của từng quốc gia.
Dù bạn là một tín đồ của trà hay chỉ mới bắt đầu tìm hiểu về thế giới trà đạo, hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn tìm ra loại trà phù hợp với mình. Thưởng trà không chỉ là việc thưởng thức một tách trà mà còn là một hành trình khám phá vẻ đẹp của cuộc sống.
Thuận Trà Tân Cương sở hữu vùng trà được trồng và chăm sóc hữu cơ 100% đảm bảo thành phần trà tự nhiên, có lợi cho sức khỏe người dùng. Các sản phẩm đạt đầy đủ chứng nhận VietGAP và ATTP của bộ nông nghiệp và PTNT, quý khách vui lòng liên hệ với Thuận Trà qua hotline: 0819.486.555 hoặc Fanpage: Thuận Trà Tân Cương.
Viết bình luận