
Trà đỏ, hay còn gọi là hồng trà, được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ vào công dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà nó mang lại. Hồng trà được chế biến từ lá trà tươi, trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, tạo nên màu sắc đỏ nâu đặc trưng và hương vị mạnh mẽ. Oxy hóa không chỉ giúp trà có hương thơm hấp dẫn mà còn làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
1. Nguồn gốc và lịch sử của hồng trà
Hồng trà, loại trà đặc trưng nhờ quá trình lên men toàn phần, được chế biến từ những búp non của cây trà. Các công đoạn sản xuất bao gồm làm héo, cán (cắt), lên men và sấy khô, trong đó giai đoạn lên men đóng vai trò quan trọng để tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng của hồng trà.
Lịch sử hình thành
Hồng trà có xuất xứ từ Trung Quốc, với cái tên đầu tiên là “Chính sơn tiểu chủng” được sáng tạo vào thời nhà Minh. Tại làng Đồng Mộc, thuộc thành phố Vũ Di Sơn, dòng họ Giang với truyền thống hơn 400 năm đã tạo nên loại hồng trà này. Đến năm 1610, hồng trà “Chính sơn tiểu chủng” bắt đầu được xuất khẩu sang châu Âu với số lượng nhỏ và trở thành mặt hàng hiếm.
Năm 1662, Công nương Catherine của Bồ Đào Nha mang theo hồng trà làm của hồi môn khi kết hôn với Vua Charles II của Anh. Từ đây, hồng trà dần chiếm vị trí quan trọng trong đời sống hoàng gia Anh. Vào thời điểm đó, ở London, hồng trà “Chính sơn tiểu chủng” được bán với giá rất cao, chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc.
Tình yêu của người Anh dành cho hồng trà đã thúc đẩy sự phát triển văn hóa trà quý tộc, lan rộng khắp thế giới. Đến năm 1689, Anh thiết lập căn cứ tại Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, để thu mua một lượng lớn trà. Loại trà hồng từ Hạ Môn, thường được gọi là “trà Vũ Di”, đã dần thay thế trà xanh và trở thành xu hướng chính tại thị trường Tây Âu. Với sắc nước sẫm màu, người phương Tây gọi hồng trà là “Black tea” (trà đen). Sau này, các chuyên gia trà phân loại hồng trà dựa trên phương pháp pha chế và đặc tính màu sắc của lá trà sau khi pha, tạo nên cách gọi “hồng trà” theo cách truyền thống của người châu Á, trong khi người phương Tây vẫn quen dùng tên “Black tea”.
➤➤ Xem thêm: Hồng trà là gì? Nguồn gốc, phân loại và bảng báo giá các loại hồng trà
2. Các loại Hồng trà phổ biến
Hồng trà có nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại mang đến hương vị và trải nghiệm thưởng trà riêng. Dưới đây là một số loại hồng trà phổ biến trên thị trường.
Hồng trà Shan Tuyết
Hồng trà Shan Tuyết, còn gọi là hồng trà Red Shan cổ thụ, là một dòng trà lên men đặc trưng được chế biến từ những lá trà Shan Tuyết cổ thụ. Loại trà này nổi bật nhờ quá trình lên men hoàn toàn, mang lại hương vị riêng biệt và màu sắc độc đáo. Khi pha, nước trà thường có màu nâu đỏ hoặc hổ phách rất cuốn hút.
Được làm từ những búp trà Shan Tuyết chất lượng cao, hồng trà này vượt trội về hương vị, màu sắc và chất lượng so với các loại trà đen thông thường. Với tỷ lệ lên men tự nhiên đạt khoảng 80%, các thành phần hóa học trong lá trà được biến đổi mà không cần dùng đến phụ gia. Đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai yêu thích trà đậm vị và khác biệt.
Thuận Trà Tân Cương chuyên cung cấp trà Shan Tuyết chất lượng cao, được thu hái từ những búp trà tuyển chọn tại vùng núi cao Hà Giang. Các sản phẩm đều đáp ứng tiêu chuẩn OCOP 5 sao với quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Nếu cần tư vấn thêm hoặc muốn đặt mua hồng trà và các sản phẩm khác, quý khách vui lòng liên hệ Thuận Trà Tân Cương.
Hồng trà cổ thụ
Được làm từ những búp trà trên cây trà cổ thụ, loại trà này có hương vị đậm đà và đặc biệt. Trà đỏ cổ thụ thường có màu sắc sẫm hơn và hương vị mạnh mẽ hơn so với các loại trà khác. Hương vị của loại trà này thường được mô tả là ngăm đắng nhẹ nhưng rất dễ chịu.
Hồng trà Assam
Xuất xứ từ Ấn Độ, trà đỏ Assam nổi tiếng với vị mạnh mẽ, hương thơm đặc trưng và màu sắc đỏ đậm. Đây là loại trà được ưa chuộng với những người thích hương vị đậm đà và có thể kết hợp với sữa và đường.
Trà Darjeeling
Cũng từ Ấn Độ, trà Darjeeling được biết đến với hương vị nhẹ nhàng và thanh thoát. Loại trà này thường được gọi là "Nữ hoàng của các loại trà" nhờ vào hương vị độc đáo và phong phú của nó.
➤➤ Xem thêm: Khám phá cách pha hồng trà: Hồng trà nào pha trà sữa ngon?
3. Bật mí tác dụng của hồng trà Shan Tuyết đối với sức khỏe
Hồng trà Shan Tuyết là một loại trà nổi bật nhờ quá trình lên men hoàn toàn, không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Quá trình lên men giúp bổ sung các hợp chất như theaflavin và thearubigin, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại trà này vượt trội hơn so với nhiều loại trà khác.
Cải thiện chức năng não bộ
Hồng trà Shan Tuyết chứa caffeine và L-theanine – hai hợp chất có tác dụng hỗ trợ não bộ. Sự kết hợp này giúp cải thiện khả năng tập trung, tăng cường sự tỉnh táo và duy trì tinh thần minh mẫn trong thời gian dài. Việc sử dụng loại trà này thường xuyên có thể nâng cao hiệu suất làm việc và học tập.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng flavonoid dồi dào, hồng trà Shan Tuyết được coi là người bạn đồng hành của trái tim khỏe mạnh. Loại trà này có thể giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol và triglyceride, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa béo phì. Một số nghiên cứu cho thấy, uống từ 2-3 tách hồng trà Shan Tuyết mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 11%.
Giúp kiểm soát cân nặng
Hồng trà Shan Tuyết là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn quản lý cân nặng. Theaflavin trong trà có khả năng làm giảm tích tụ chất béo và ức chế tổng hợp axit béo, từ đó thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa. Điều này không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà còn giảm nguy cơ mắc các vấn đề như béo phì hay gan nhiễm mỡ.
Hạ đường huyết hiệu quả
Hồng trà Shan Tuyết cũng nổi tiếng với khả năng hỗ trợ cân bằng đường huyết. Việc uống trà đều đặn giúp giảm mức đường trong máu và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, mang lại lợi ích cho những người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa
Các polyphenol trong hồng trà Shan Tuyết đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi, từ đó hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, các hợp chất này còn giúp ngăn ngừa một số bệnh về tiêu hóa, tiểu đường loại 2 và thậm chí là một số loại ung thư.
➤➤ Xem thêm: Tất tần tật những điều bạn nên biết về Hồng Trà Shan Tuyết
4. Các giai đoạn của quy trình sản xuất hồng trà Shan Tuyết
Hồng trà Shan Tuyết được tạo ra qua bốn bước chế biến công phu, đảm bảo hương vị và chất lượng độc đáo. Mỗi giai đoạn đều được thực hiện kỹ lưỡng để giữ trọn vẹn các đặc tính của trà.
Bước làm héo trà
Đầu tiên, búp trà từ những cây trà cổ thụ được thu hái và làm héo. Quá trình này giúp giảm độ ẩm trong lá trà, khiến các chất khô cô đặc hơn và thúc đẩy các phản ứng hóa học cần thiết. Đồng thời, lá trà trở nên mềm hơn, hạn chế nguy cơ hư hỏng trong các công đoạn tiếp theo.
Bước vò lá trà
Tiếp theo, lá trà được vò nhẹ để làm rách lớp biểu bì, giúp giải phóng các hợp chất quan trọng. Nhờ đó, quá trình oxy hóa diễn ra thuận lợi, làm tăng cường quá trình lên men và mang lại màu sắc đậm hơn cho trà. Việc vò không chỉ giúp nâng cao hương vị mà còn tạo hình dáng đặc trưng cho lá trà.
Bước lên men
Lên men là công đoạn quan trọng nhất trong việc chế biến hồng trà Shan Tuyết. Quá trình oxy hóa tại đây làm thay đổi thành phần hóa học của lá trà, đem lại hương vị, màu sắc và kết cấu riêng biệt. Để đảm bảo chất lượng trà, môi trường lên men được kiểm soát chặt chẽ, với nhiệt độ duy trì ở mức 24 - 26°C và độ ẩm khoảng 95 - 98%.
Bước sao trà khô
Cuối cùng, lá trà được sấy khô để kết thúc quá trình lên men và bảo toàn hương vị. Trà sẽ được rang và tạo hình hoàn chỉnh. Tại một số khu vực, trà còn được hun khói để mang lại hương vị đặc trưng, đồng thời tăng khả năng bảo quản lâu dài.
➤➤ Xem thêm: Mua Trà Shan Tuyết Hà Giang Chính Gốc? Trà Shan Tuyết Hà Giang giá bao nhiêu
Kết luận
Bạn đọc có nhu cầu đặt mua trà Shan Tuyết Hà Giang, hồng trà shan tuyết chất lượng cao, đạt các chứng nhận VietGAP, ATTP và chứng nhận OCOP 5 sao vui lòng liên hệ với Thuận Trà qua Facebook: Thuận Trà Tân Cương hoặc hotline: 0819.486.555.
Viết bình luận