Cẩm Nang Trà

Khám phá 5 điều kiện sinh thái của cây chè

Khám phá 5 điều kiện sinh thái của cây chè

Có bao giờ các bạn đặt câu hỏi tại sao trà được trồng ở Thái Nguyên lại có hương vị ngon riêng biệt? Hay liệu rằng nhiệt độ có chi phối chất lượng lá chè? Cũng như các loại cây trồng khác, cây chè chịu ảnh hưởng lớn từ điều kiện sinh thái. Dưới đây là 5 yếu tố tác động trực tiếp đến năng suất và chất lượng thành phẩm trà.

1. Thổ nhưỡng 

Đất đai là yếu tố quan trọng quyết định cây chè có phát triển thuận lợi hay không. Cây chè được trồng trên những đồi thoải dốc, độ sâu ít nhất phải trên 60 cm và thoát nước tốt. Đất trồng chè là đất đồi tơi xốp, nhiều mùn với độ chua nhẹ. Tùy vào từng loại trà, độ pH trong đất có thể khác nhau song mức phù hợp đối với cây chè là 4,5- 6,0.

Tìm hiểu về điều kiện sinh thái của cây chè

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chè sinh trưởng trên loại đất pha cát, nhiều mùn, thành phẩm trà sẽ có hương vị tốt nhất. Chè trồng trên đất nặng màu vàng thì có vị đắng và nước có màu vàng. Chè trồng trên đất xấu hương không thơm, vị nhạt và chất hòa tan ít.

Khám phá vùng chè Trung du miền núi phía Bắc, chúng ta nhận thấy Thái Nguyên là khu vực có loại đất feralit vàng đỏ màu mỡ, cây có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng từ để sinh trưởng khỏe mạnh. Đây cũng là một trong những lý do mà sản phẩm trà xanh Thái Nguyên có hương vị thơm ngon đặc trưng, nổi trội trên thị trường trà Việt Nam.

►Xem thêm: Tìm hiểu về Trà Xanh Thái Nguyên: Quy trinh thu hái, chế biến

2. Nhiệt độ

Nhiệt độ được đánh giá là yếu tố then chốt trong trồng chè. Sự sinh trưởng của cây chè phụ thuộc lớn vào nhiệt độ môi trường. Tổng nhiệt độ cần thiết cho cây chè sinh trưởng là 3500 – 4000 độ C/năm. Theo nghiên cứu của Đại học Nông nghiệp Chiết Giang (Trung Quốc), nhiệt độ thích hợp đối với cây chè là 20- 30 độ C. Khi nhiệt độ rơi khỏi ngưỡng phù hợp, cây chè sẽ chịu tác động nhanh chóng. 
 

Tìm hiểu về điều kiện sinh thái của cây chè

Nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao sẽ ảnh hưởng đến tốc độ tích lũy tanin của cây. Nếu nhiệt độ cao trên 35 độ C, tốc độ quang hợp thuần và sinh trưởng giảm nhanh sẽ làm giảm chất lượng của chè. Trong trường hợp nhiệt độ cao kéo dài liên tục, cây sẽ bị cháy lá. Ngược lại, khi nhiệt độ giảm thấp sẽ dẫn đến một loạt biến đổi về cơ sở sinh học thành phần hóa học của búp chè, ảnh hưởng đến quá trình hình thành búp.
 
Nhiệt độ ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch chè. Điển hình như vùng chè Thái Nguyên, thời gian để có thể thu hái một lứa chè vào mùa đông thì kéo dài hơn so với thời điểm khác. Thời gian trung bình để lá chè đạt quy chuẩn thu hái là 45 ngày.
 
 

3. Lượng nước

Chè là loại cây ưa ẩm nên lượng nước là yếu tố cần lưu tâm. Lượng mưa trung bình để cây chè sinh trưởng bình thường là khoảng 1500 – 2000mm/năm (tốt nhất khoảng 1800 mm). Đặc biệt, hàng năm sẽ có khoảng 1-2 tháng khô hanh cây chè tạm ngừng sinh trưởng, nhu cầu nước trong thời điểm này không thực sự cần thiết. 

Tìm hiểu về điều kiện sinh thái của cây chè

Trong điều kiện lượng mưa không đảm bảo, cần điều hòa lượng nước cho cây kịp thời. Đối với những tháng mùa khô khi lượng mưa dưới 100mm/tháng thì cần phải bổ sung đủ lượng nước bằng các phương pháp như tưới phun mưa hoặc tưới nhỏ giọt. 
 
 

4. Ánh sáng

Chè là loại cây chịu bóng tốt và phát triển tốt trong điều kiện ánh sáng tán xạ. Khi ở môi trường ánh sáng phân tán, không chịu tác động trực tiếp của ánh sáng mặt trời cây chè sẽ quang hợp tốt hơn. Điều kiện ánh sáng trong mỗi giai đoạn phát triển của chè có sự thay đổi. Ở giai đoạn cây non, ánh sáng không cần quá nhiều. Nhu cầu về cường độ chiếu sáng sẽ tăng dần khi cây trưởng thành.
 

Khám phá 5 điều kiện sinh thái của cây chè

Thành phẩm trà cũng quy định đến mức độ ánh sáng khi trồng chè. Khi trồng để sản xuất trà xanh, người nông dân sẽ áp dụng các biện pháp hạn chế ánh sáng trực tiếp. Khi đó nhóm dưỡng nhất đạm như cafein, protein,.. trong lá tăng đồng thời các chất như gluxit, tanin,..giảm xuống. Ngược lại nếu thu hoạch để chế biến thành phẩm là trà đen thì điều kiện chiếu sáng trực tiếp sẽ phù hợp hơn.

 

5. Độ ẩm không khí

Độ ẩm không khí là một trong những yếu tố tự nhiên tác động đến chất lượng của cây chè. Độ ẩm tác động đến việc thoát hơi nước và điều hòa lượng nước của cây. Bên cạnh yếu tố nhiệt độ, độ ẩm không khí tác động trực tiếp đến sự tích lũy tanin trong cây.
 

Khám phá 5 điều kiện sinh thái của cây chè

Độ ẩm không khí thích hợp với cây chè là 85-95%, Nếu mức hơi nước trong không khí giảm xuống dưới 70% sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng năng suất của chè. Độ ẩm không khí không ở mức lý tưởng sẽ gây ra tình trạng lá cứng, búp non không đảm bảo tiêu chuẩn thu hái.

Như vậy, bài viết đã cung cấp những thông tin chi tiết về điều kiện sinh thái phù hợp với cây chè. Chúng tôi hy vọng những chia sẻ hữu ích trên sẽ giúp người nông dân thu được thành phẩm trà có chất lượng tốt nhất.

Liên hệ:

 

Đang xem: Khám phá 5 điều kiện sinh thái của cây chè

Viết bình luận

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng