Pha trà ngon không phải là việc đơn giản nhưng cũng không quá phức tạp với những phương pháp kỳ bí hoặc không thực tế. Chỉ cần tuân thủ những yếu tố quan trọng và thực hiện đúng các bước pha trà, bạn sẽ có tách trà ngon trọn vị. Bài viết dưới đây của Thuận Trà sẽ cung cấp những thông tin này, hãy cùng khám phá để có thể pha được tách trà ngon nhất nhé!
1. 4 yếu tố quyết định ấm trà Bắc Thái Nguyên ngon
1.1 Nhất thủy: Lựa chọn nước pha trà và nhiệt độ nước
Nước pha trà: 70% hương vị của trà phụ thuộc vào nguồn nước và chính nguồn nước cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị của trà. Vì vậy, để đảm bảo hương vị tốt nhất cho tách trà của bạn, chỉ nên sử dụng nước tinh khiết đun sôi. Tránh sử dụng các loại nước không tinh khiết, chưa được xử lý hoặc nhiễm phèn, nhiễm mặn, clo khi pha trà.
Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng trong cách pha trà ngon. Không phải loại trà nào cũng được pha với nước sôi 100 độ C, mà cần sử dụng nước ở nhiệt độ phù hợp. Ví dụ, trà đen và trà ô lông già thường được pha với nước vừa sôi để phá vỡ kết cấu và phát huy hương vị. Trong khi đó, trà xanh và trà ô long thông thường cần sử dụng nước nóng từ 60 đến 80 độ C để giữ được hương vị tinh tế và tránh bị đắng chát.
1.2 Nhì Trà: Lựa chọn trà chất lượng, và đặc trưng từng loại trà khi pha
Các loại trà ngon từ Thái Nguyên được chọn lọc từ những nõn trà xuống 1 hoặc 2 lá non bên dưới như Trà Đinh, Trà Tôm nõn... Sau đó, các nghệ nhân chế biến khắt khe để tạo ra cánh trà săn nhỏ, cong và có màu sắc đặc trưng. Những loại trà này có vị chát dịu và ngọt hậu sâu lắng, đặc biệt là hương thơm cốm và màu nước xanh ánh vàng khiến cho người uống khó quên được.
1.3 Tam pha
Nếu pha trà quá đặc hoặc quá loãng, thì đều không đạt được hương vị ngon nhất. Để đảm bảo tách trà ngon và trọn vị, cần pha với lượng trà vừa đủ. Ví dụ, nếu ấm trà có thể tích 800ml, thì nên pha với lượng trà từ 15 đến 20g. Tuy nhiên, định lượng trà pha tùy thuộc vào từng loại trà. Ban đầu, bạn có thể pha thử 8g trà cho ấm nước 300ml và sau đó gia tăng hoặc giảm lượng trà cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Để pha được một ấm trà ngon, ngoài việc đảm bảo đủ nhiệt và đủ lượng trà, thời gian hãm trà cũng là yếu tố quan trọng. Thời gian hãm trà được tính bằng giây và sẽ khác nhau tùy theo loại trà được sử dụng. Thường thì trà ô long và trà đen sẽ cần thời gian hãm lâu hơn, trong khi đó trà xanh lại chỉ cần thời gian hãm ngắn hơn.
1.4 Tứ ấm: Lựa chọn ấm pha trà
Mỗi quốc gia sử dụng các loại ấm đặc trưng khác nhau để pha trà. Sự lựa chọn của ấm trà có thể ảnh hưởng nhiều đến hương vị và khơi gợi được lịch sử và nguồn gốc của trà, đồng thời tạo cảm giác hưng phấn khi uống. Các loại trà oolong và trà xanh thường được pha bằng ấm gốm, ấm sứ hoặc ấm tử sa để dậy hương trà. Trong khi đó, các loại trà hoa thường được pha bằng ấm thủy tinh để phô bày vẻ đẹp của màu nước và xác trà khi bung nở. Một số loại trà đặc thù như trà yerba mate thì sử dụng ấm gumba.
Nếu bạn mới bắt đầu học nghệ thuật pha trà, nên chọn một chiếc ấm nhỏ, thành mỏng bằng chất liệu thủy tinh hoặc sứ để phản ánh trung thực vị trà, không để lại mùi và có thể pha được nhiều loại trà khác nhau.
2. Quy trình 5 pha trà đơn giản lưu hương trọn vị
2.1 Đun nước
Để pha trà ngon, bạn cần đun nước lọc tinh khiết đến nhiệt độ phù hợp với loại trà. Thông thường, nhiệt độ nước từ 75 độ C đến 98 độ C là phù hợp. Nếu nước quá nóng, trà sẽ bị cháy và mất đi hương vị đặc trưng của nó, vì vậy không nên sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C để pha trà.
2.2 Làm nóng ấm chén, dụng cụ
Sau khi đun sôi nước, bạn rót nước vào ấm và đậy nắp lại cho đến khi ấm đủ nóng. Tiếp theo, bạn đổ hết nước trong ấm vào pha trà và đổ đi nước đầu tiên để tẩy sạch các tạp chất và bụi trà.
2.3 Đong trà
Việc đong trà là bước rất quan trọng để tạo ra một ly trà thơm ngon. Số lượng trà cần sử dụng phụ thuộc vào từng loại trà, thường dao động từ 1/5 đến 1/2 phần thể tích của ấm trà.
2.4 Đánh thức trà (Tráng trà)
Đây là bước kích hoạt hương vị của trà, giúp cho các lá trà nở ra và phát huy hương thơm đặc trưng. Bạn có thể thực hiện bước này bằng cách đổ nước nóng vào ấm trà và đổ ngay lập tức sau khoảng 15 giây. Tuy nhiên, cách thức này cũng phụ thuộc vào loại trà được sử dụng, vì một số loại trà cần phải được ngâm bằng nước lạnh trước khi đổ nước nóng vào.
2.5 Hãm trà (ủ trà)
Sau khi đã tráng trà, tiếp theo bạn hãy đổ nước nóng vào ấm đầy, đậy nắp lại và hãm trà trong khoảng 10 đến 40 giây tùy thuộc vào loại trà. Đây được xem là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình pha trà để đảm bảo ấm trà thơm ngon và trọn vị. Hãy chú ý thời gian hãm phù hợp với từng loại trà.
2.6 Chia trà (rót trà)
Sau khi đã hãm đủ thời gian, bạn có thể rót trà ra tống và chia ra các ly để thưởng thức. Lưu ý rót trà nhanh chóng để ngừng quá trình hãm và đảm bảo vị trà được giữ nguyên.
2.7 Thưởng thức
Bạn có thể thực hiện lại các bước 5 và 6 để hãm trà cho các lần pha tiếp theo. Lưu ý rằng thời gian hãm trà cho các lần sau sẽ lâu hơn so với lần đầu tiên để nước trà được thơm ngon hơn.
3. Một số mẹo nhỏ giúp pha trà ngon
Để pha trà có hương vị tốt, cần lưu ý đến nhiệt độ nước pha trà, đối với các loại trà có sợi mỏng xốp thì nên pha ở nhiệt độ thấp hơn, còn trà sợi càng lớn thì pha ở nhiệt độ càng cao. Nếu muốn trà có hương vị đậm hơn, nên tăng lượng trà thay vì tăng nhiệt độ hay thời gian hãm. Cách pha trà ngon không có đáp án chính xác về nhiệt độ, thời gian hãm và định lượng trà, do đó bạn cần phải dùng cảm nhận của mình để điều chỉnh các yếu tố này phù hợp với từng loại trà.
4. Pha trà và các câu hỏi thường gặp
4.1 Pha trà xanh Thái Nguyên đơn giản cần những gì?
Để pha trà xanh Thái Nguyên đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Trà xanh Thái Nguyên tốt
Nước sôi nhiệt độ từ 60-80 độ C
Bình pha trà, tách trà, ấm đun nước
4.2 Nước pha trà xanh Thái Nguyên bao nhiêu độ?
Nước pha trà xanh Thái Nguyên cần nhiệt độ từ 60-80 độ C để trà có hương vị thơm ngon và không bị đắng chát.
4.3 1 lạng chè Thái Nguyên pha được mấy ấm?
1 lạng chè Thái Nguyên có thể pha được khoảng 2 - 3 ấm tùy theo kích cỡ của ấm pha trà.
4.4 Làm thế nào để pha trà Thái Nguyên không bị đỏ?
Để pha trà Thái Nguyên không bị đỏ, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:
Rửa sạch trà trước khi pha để loại bỏ bụi và cặn bẩn
Nước đun sôi nhưng không để nước quá nhiều, chỉ đủ để pha trà
Đặt trà vào ấm và đổ nước nóng từ từ vào, đồng thời lắc nhẹ ấm để trà được hòa tan đều trong nước
Không nên pha quá lâu để trà không bị đắng hoặc mất hương vị.
5. Tìm mua trà xanh Thái Nguyên chính hãng tại Thuận Trà Tân Cương
Bạn có thể tìm mua trà xanh Thái Nguyên chính hãng tại Thuận Trà Tân Cương, một địa chỉ uy tín và nổi tiếng trong lĩnh vực trà. Thuận Trà Tân Cương cung cấp các loại trà xanh Thái Nguyên được sản xuất và chế biến bằng phương pháp truyền thống, đảm bảo chất lượng và độ tươi mới của trà. Bạn có thể truy cập trang web của Thuận Trà Tân Cương để biết thêm chi tiết về các sản phẩm trà và cách đặt hàng.
Hy vọng sau khi đọc bài viết này của Thuận Trà, bạn đã biết cách pha trà ngon, trọn vị. Hãy thực hiện các bước trên và kết hợp với cảm nhận của bản thân để có được ấm trà thơm ngon, thanh khiết. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các kiến thức hữu ích khác về trà cùng Thuận Trà!
Viết bình luận