Trà không chỉ là một loại thức uống tuyệt vời đã quá quen thuộc với người dân Việt mà còn là một phương pháp tinh tế để khám phá hương vị và có những trải nghiệm thưởng thức rất độc đáo mang đậm đặc trưng văn hóa dân tộc. Trong series “Sáng tạo vị trà”, hãy cùng Thuận Trà Tân Cương tìm hiểu về những kết hợp thú vị giữa trà và các loại thực phẩm khác nhau để đa dạng thêm những trải nghiệm vị giác cho các tín đồ trà.
1. Các loại bánh
1.1 Bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh vốn có thành phần từ đậu xanh giàu chất xơ và protein, rất có lợi cho sức khỏe. Khi kết hợp với trà, bánh đậu xanh không chỉ mang đến hương vị mềm mại, ngọt bùi mà còn giúp cân bằng lượng chất béo và đường có trong trà, tạo ra trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn và cung cấp năng lượng tích cực cho cơ thể. Tưởng chừng có sự đối lập giữa vị ngọt bùi của bánh đậu xanh và vị đắng nhẹ của trà, song sự hòa quyện ấy lại tạo nên một sự cân bằng hài hòa trên vòm miệng mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm ẩm thực đa chiều và thú vị.
1.2 Bánh cốm
Bánh cốm vốn là loại bánh truyền thống của đất Việt, nguyên liệu đơn giản từ gạo nếp mới rang và được bọc trong lá chuối, nổi bật bởi hương cốm rất đặc trưng, rất tự nhiên, lôi cuốn lòng người. Khi kết hợp vẻ đẹp dịu êm của vị bánh cốm với trà sẽ tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, vị mềm mịn của bánh và vị đắng nhẹ, thảo mộc của trà. Vị ngọt tự nhiên của bánh cốm làm dịu đi vị đắng của trà và tạo ra một sự hài hòa đặc biệt nơi cuống họng, rất đáng chiêm nghiệm, thưởng thức. Ngoài ra, bánh cốm và trà đều có tính mát, lành mạnh và mang lại cảm giác thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng. Khi kết hợp, hai món ăn này tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời, giúp cân bằng năng lượng và tạo cảm giác sảng khoái. Với sự kết hợp độc đáo giữa bánh cốm và trà, các thực khách có thể được trải nghiệm sự đan xen hài hòa nhưng không kém phần mới mẻ, thu hút từ hương vị truyền thống Việt của bánh cốm giòn tan và trà.
1.3 Bánh Trung thu
Bánh Trung thu không chỉ là một món ăn truyền thống của người dân Việt vào mỗi diệp Tết Trung thu, mà còn mang ý nghĩa tượng trưng về sự đoàn viên và may mắn. Bánh Trung thu có nhiều loại, như bánh dẻo và bánh nướng, với nhiều hương vị khác nhau như đậu xanh, nhân thập cẩm, hạt sen, thịt lợn, hay trứng muối,... khi kết hợp với trà tưởng như vô tình mà thật ra là hữu ý tạo ra một sự cân bằng về hương vị rất mới mẻ nhưng cũng rất đặc trưng truyền thống Việt. Trà vừa giúp làm dịu đi hương vị ngọt của bánh và tạo ra một sự hài hòa trên vòm miệng, song sự hòa quyện của vị trà thảo mộc và hương thơm tự nhiên từ bánh Trung thu trong kết hợp với trà càng dễ dàng khơi gợi lên trong lòng người thưởng thức cảm giác thư giãn và niềm hân hoan được sum vầy bên gia đình. Quả là một trải nghiệm thú vị và rất đáng trân trọng.
1.4 Bánh ngọt
Sự kết hợp giữa trà với bánh ngọt thì lại càng không thể xa lạ hơn, đặc biệt quá phổ biến với văn hóa của trà chiều Châu Âu. Với sự đa dạng của bánh ngọt, từ bánh mousse, bánh tart, bánh kem, bánh cuộn, đến bánh bông lan và bánh cookie, mỗi loại bánh mang đến một hương vị và cấu trúc riêng. Khi kết hợp với trà, bánh ngọt tạo ra một cân bằng hài hòa giữa vị ngọt của bánh và vị đắng, chát nhẹ của trà. Đồng thời, thưởng thức bánh ngọt cùng trà cũng tạo ra một cảm giác thư giãn kì lạ, tưởng tượng ngồi lại thưởng thức một miếng bánh ngọt và uống một ngụm trà thơm ngon, điều gì có thể yên bình và ngọt ngào hơn khoảnh khắc này.
2. Các loại kẹo
2.1 Kẹo dồi
Kẹo dồi vốn phổ biến trong các dịp lễ hội bởi hình dạng và cấu trúc thú vị. Kẹo thường có dạng trụ nhỏ, được làm từ bột gạo nếp, đường, với đa dạng nhân kẹo như đậu xanh, đậu đỏ, lạc, hoặc hạt sen,... Trong sự kết hợp với trà, kẹo dồi tạo ra một hương vị độc đáo là sự cân bằng hiếm có giữa vị ngọt và vị đắng của trà. Tất cả tổng hòa mang lại một trải nghiệm thưởng thức rất đa dạng và thú vị.
2.2 Kẹo cu đơ
Ngoài tên gọi “cu đơ” rất độc đáo, kẹo cu đơ còn có hình tròn với lớp bánh tráng bên ngoài dai, dẻo sần sùi và ở giữa là phần đậm đà bao gồm: mật mía, gừng tươi và đậu phộng rang. Tổng hòa trông rất lạ mắt nhưng vị ngon thật sự khó cưỡng. Khi kết hợp với trà, kẹo cu đơ tạo ra một sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của lạc trong kẹo và hương vị tiền chát hậu ngọt của trà.
2.3 Kẹo lạc
Kẹo lạc được làm từ đậu phộng (lạc) và đường, vốn là loại kẹo truyền thống Việt Nam có hương vị độc đáo và thường có vị ngọt, béo rất riêng. Khi thưởng thức trà, không quá bất ngờ khi có sự kết hợp với kẹo lạc. Tùy từng loại trà, kẹo lạc còn có thể đưa thực khách đến những trải nghiệm hương vị khác nhau: Ví dụ trà đen có hương vị mạnh mẽ và đậm đà, trà hạt sen có hương thơm tự nhiên và hương vị nhẹ nhàng, hay trà xanh có vị đắng nhẹ và hương thơm tươi mát, khi thưởng thức chung với kẹo lạc sẽ đều tạo ra sự cân bằng vị đắng và vị ngọt rất hài hòa và tinh tế, dễ chịu
3. Các loại mứt cổ truyền
Đặc biệt là vào những dịp lễ Tết, sự kết hợp giữa trà và mứt lại càng quen thuộc. Khi thưởng thức mứt cổ truyền, vị ngọt và chua từ mứt tạo ra một sự tương phản quyến rũ trên vòm miệng, trà với vị đắng nhẹ và hương thơm tự nhiên lúc này như đóng vai trò cân bằng cho sự ngọt ngào và chua của mứt. Tất cả tổng hòa tạo ra cảm nhận hài hòa tuyệt vời cho các giác quan. Đây chính là trải nghiệm thưởng thức tinh tế tiêu biểu cho vẻ đẹp đa dạng của đặc trưng văn hóa Việt rất đáng chiêm nghiệm.
4. Một số thực phẩm kết hợp khác
4.1 Ô mai
Ô mai được làm từ các loại trái cây tươi, thường là mơ, mận, xoài, đào, và có thể có thêm gia vị như muối, đường, ớt, mè, hoặc tỏi để gia tăng độ đa dạng của thưởng thức. Trong kết hợp ô mai với trà, vị ngọt, chua, cay, và thường có một chút mặn của ô mai sẽ tăng thêm hương vị của trà và cân bằng khẩu vị.
4.2 Hạt bí, hạt dưa
Dường như không thể quen thuộc hơn trong các buổi uống trà tâm tình của người dân Việt. Cắn hạt dưa, uống ly trà đá thậm chí còn là văn hóa quá đỗi quen thuộc với đặc biệt là bộ phận giới trẻ hiện nay. Đây là sự kết hợp đơn giản nhưng lại mang đến trải nghiệm thưởng trà vô cùng gần gũi, gắn liền với nét mộc mạc của đặc trưng văn hóa Việt Nam.
5. Tổng kết
Mỗi sự kết hợp đều tạo ra những trải nghiệm vị giác khác nhau, đều rất tinh tế, bình dị nhưng giống như gia vị điểm tô thêm sự đặc sắc và sáng tạo của văn hóa thưởng trà Việt. Hi vọng những thông tin của Thuận Trà Tân Cương sẽ hữu ích với bạn đọc và sự kết hợp đa dạng trong series “Sáng tạo vị trà” có thể phần nào gia tăng hương vị của những cuộc hàn huyên, tâm sự giữa những người bạn hữu thưởng trà.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực truyền thống và muốn khám phá sâu hơn về văn hóa trà Việt, nét đẹp trà Việt, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0819.486.555 hoặc nhắn tin trực tiếp qua trang chính thức của Thuận Trà Tân Cương để nhận tư vấn về những sản phẩm trà sạch, KHÔNG chất bảo quản, chất tạo màu, theo đúng kiểm định chất lượng Châu Âu. Thuận Trà Tân Cương cam kết không làm bạn thất vọng với trải nghiệm thưởng thức của mình đâu.
Xem thêm:
Viết bình luận