Trên thế giới, cà phê và trà là hai trong số những loại đồ uống được sử dụng phổ biến nhất. Trong đó, trà đen chiếm đến 78% tổng sản lượng tiêu thụ trà. Mặc dù cả cà phê và trà đều có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên bài so sánh dưới đây sẽ chỉ ra những điểm khác biệt giữa hai loại đồ uống này.
1. Hàm lượng caffein
Theo nghiên cứu, caffeine là loại chất kích thích được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và có mặt trong nhiều đồ uống phổ biến như cà phê và trà. Mặc dù hàm lượng caffeine thay đổi tùy thuộc vào thời gian pha chế, kích cỡ khẩu phần hoặc phương pháp pha chế, nhưng cà phê thường có gấp đôi lượng caffeine so với trà đen cùng khẩu phần. Việc tiêu thụ caffeine với lượng an toàn cho con người là 400 mg mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Caffeine có thể giúp cải thiện tinh thần, sự tỉnh táo và hiệu suất trong công việc. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra rằng caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện độ nhạy cảm của insulin. Hơn nữa, việc tiêu thụ một lượng caffeine vừa phải còn có thể giúp chống lại các bệnh như mất trí, Alzheimer, hội chứng chuyển hóa và bệnh gan nhiễm mỡ.
Tuy nhiên, cả cà phê và trà có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tương đối giống nhau, bất chấp sự khác biệt về lượng caffeine có trong chúng.
2. Chất chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương gây ra từ gốc tự do và có thể ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh mãn tính. Polyphenol là chất chống oxy hóa chủ yếu có trong trà và cà phê, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và tăng cường sức khỏe.
Theaflavin, thearubigins và catechin là các nhóm polyphenol chính trong trà đen, trong khi cà phê giàu flavonoid và axit chlorogenic (CGA). Nghiên cứu đã chứng minh rằng các nhóm polyphenol có trong trà đen có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ruột kết, còn CGA có trong cà phê giúp ức chế mạnh mẽ sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa và gan. Ngoài ra, cà phê và trà cũng được chứng minh là có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư vú, ruột kết, bàng quang và trực tràng.
Polyphenol cũng liên quan đến việc giảm tỷ lệ bệnh tim, hỗ trợ sức khỏe của tim thông qua cơ chế bảo vệ mạch máu bao gồm giãn mạch máu, chống angiogenic và chống xơ vữa. Các nghiên cứu cũng cho thấy uống trà đen và cà phê thường xuyên có thể giảm nguy cơ đột quỵ.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống 4 cốc trà đen mỗi ngày có liên quan đến khả năng giảm nguy cơ đột quỵ thấp hơn 21% so với những người không uống, còn uống 5 tách cà phê trở lên mỗi ngày có thể giúp giảm 23% nguy cơ đột quỵ.
3. Tăng cường năng lượng
Caffeine là chất có trong cà phê giúp tăng cường năng lượng của cơ thể, giúp tăng cường sự tỉnh táo và giảm mệt mỏi bằng cách tăng mức độ dopamine và hạn chế adenosine. Tuy nhiên, dopamine cũng là nguyên nhân gây nghiện trong cà phê và có tác động đến hệ thống thần kinh và não bộ. Adenosine thúc đẩy giấc ngủ, trong khi đó, caffeine giúp hạn chế adenosine và giảm cảm giác mệt mỏi.
Cà phê có tác dụng nhanh chóng đến mức năng lượng của cơ thể và caffeine có thể được hấp thụ 99% trong vòng 45 phút, với nồng độ cao nhất trong máu ngay sau 15 phút sử dụng.
Trà có lượng caffeine thấp hơn, nhưng giàu L-theanine, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp kích thích não bộ. L-theanine có tác dụng chống căng thẳng bằng cách tăng sóng não alpha, giúp cơ thể bình tĩnh và thư giãn. Điều này khác với tác dụng kích thích của caffeine trong cà phê, mang lại cho cơ thể trạng thái tinh thần thoải mái nhưng tỉnh táo mà không cảm thấy buồn ngủ.
Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ L-theanine cùng với caffeine trong trà giúp duy trì sự tỉnh táo, tập trung, chú ý và sắc nét.
4. Hiệu quả giảm cân
Cà phê với nồng độ cafein cao đã được chứng minh là có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Caffeine giúp tăng đốt cháy calo từ 3% đến 13% và duy trì tác dụng này trong 3 giờ sau khi tiêu thụ. Ngoài ra, cà phê cũng có đặc tính đốt cháy chất béo bằng cách ức chế sản xuất tế bào mỡ. Hàm lượng axit chlorogenic trong cà phê có thể giúp giảm cân và chuyển hóa chất béo, như đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu.
Trong trà, polyphenol như theaflavin cũng có thể đóng vai trò trong việc giảm cân. Theaflavin giúp ức chế lipase tụy, một loại enzyme chuyển hóa chất béo. Các nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng polyphenol trong trà có thể giảm nồng độ lipid trong máu và hạn chế tăng cân - ngay cả khi chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
5. Trà hay cà phê tốt hơn?
So sánh giữa trà và cà phê đã được nghiên cứu và cho thấy cả hai đều có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cà phê có thể gây tác dụng phụ như tăng nhịp tim và huyết áp cao, trong khi đó trà lại có thể bảo vệ chống sâu răng, sỏi thận và viêm khớp. Mặc dù cà phê có hàm lượng caffeine cao hơn trà, nó có thể tốt cho những người cần tăng cường năng lượng.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều cà phê có thể dẫn đến sự phụ thuộc hoặc gây nghiện. Nếu người dùng nhạy cảm với caffeine, trà có thể là lựa chọn tốt hơn vì nó chứa L-theanine, một loại axit amin có khả năng làm dịu hệ thần kinh và giúp thư giãn cơ thể.
Viết bình luận