Không chỉ được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn ngon mà bột trà xanh còn hỗ trợ giảm cân. Dưới đây là 5 mẹo giảm cân bằng bột trà xanh đáng thử, các bạn tham khảo nhé!
Khái niệm
Bột trà xanh là gì? Nguồn gốc và cách nhận biết
Bột trà xanh là loại bột được nghiền từ 70% lá trà non và 30% búp trà, quy trình sản xuất đơn giản hơn bột matcha: hái lá trà, không bỏ gân lá, sấy khô và xay bằng máy công nghiệp. Bột trà xanh có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn matcha và giá thành cũng rẻ hơn.
Bột trà xanh có lịch sử lâu đời và được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe ở Trung Quốc. Mặc dù bột trà xanh được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc nhưng khi nhắc đến bột trà xanh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Nhật Bản, nơi khai sinh ra loại bột matcha nổi tiếng.
Nhờ người sáng lập ra thiền phái Rinzai, một nhà sư người Nhật tên là Wei Xi (1141-1215), bột trà xanh đã được đưa đến gần hơn với các tầng lớp (trừ giới quý tộc) và chiến binh samurai. Ông đã chứng minh nhiều lợi ích sức khỏe và công dụng của trà xanh. Vào khoảng cuối thế kỷ 12, nghệ thuật pha trà gọi là "tencha" ra đời và Eisai đã chỉ cách pha trà từ bột trà xanh chất lượng cao. Khi trở về Nhật Bản từ Trung Quốc, ông ấy đã lấy hạt trà và nhân giống chúng khắp Nhật Bản.
Vì vậy, bột trà xanh và cả bột matcha dần xuất hiện trong các nghi lễ tôn giáo của các tự viện Phật giáo thời bấy giờ.
Bạn có thể nhận biết bột trà xanh bằng một số cách nhận biết sau:
Màu sắc: Xanh đậm, đôi khi hơi vàng, mờ, lợn cợn.
Độ hòa tan: Không hòa tan hoàn toàn trong nước.
Hương vị: đắng, hậu ngọt, không đậm như bột matcha do không bỏ gân lá.
Mùi hương: Không có mùi thơm ngọt nồng nàn.
Bột matcha là gì? Nguồn gốc và đặc điểm nhận biết bột matcha
Từ "ma" trong matcha có nghĩa là bột và từ "cha" có nghĩa là trà. Bột Matcha là loại bột mịn được làm từ chồi non của cây trà xanh 100%. Nó được sản xuất theo một quy trình đặc biệt: những búp trà mới nảy mầm được che nắng, thu hoạch, hấp, sấy khô trong không khí và loại bỏ các gân lá và nghiền thành bột mịn. Bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao và đắt hơn nhiều so với bột trà xanh.
Bột Matcha có nguồn gốc từ bột trà xanh của Trung Quốc, nhờ các nhà sư truyền giáo đã mang loại bột này đến Nhật Bản và ngày càng chú ý hơn đến cách sản xuất bột Matcha mà được như ngày nay. Đây là thức uống vô cùng quý giá của các quý tộc và nhà sư thời kỳ đầu. Tuy nhiên, hiện nay, bột matcha ngày càng được sử dụng rộng rãi hơn bởi mọi tầng lớp xã hội.
Bạn có thể nhận biết bột matcha qua một số đặc điểm sau:
Màu sắc: Bột màu xanh sáng, đồng nhất và rất mềm.
Độ hòa tan: hòa tan hoàn toàn trong nước.
Hương vị: Lúc đầu đắng đầu lưỡi, sau ngọt.
Mùi thơm: dễ chịu. Ngoài ra, một số nhà sản xuất có thể thêm tảo biển vào bột matcha, hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 7 lần và thậm chí bạn có thể ngửi thấy mùi tanh nhẹ khi uống.
Bảng so sánh sự khác biệt giữa bột matcha và bột trà xanh
|
|
Công dụng của bột trà xanh và bột matcha không phải ai cũng biết
Công dụng của bột trà xanh
Cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa, giúp tế bào tránh khỏi các gốc tự do gây ung thư.
Chứa hàm lượng catechin cao, chẳng hạn như epigallocatechin gallate (EGCG), có đặc tính chống viêm, cải thiện tổn thương tế bào và duy trì tính toàn vẹn của mạch máu.
Giàu vitamin A, C, chất xơ, protein, sắt nên có khả năng kháng vi khuẩn, virus và nấm, tránh nhiễm tụ cầu, viêm gan B và nhiễm nấm sinh dục.
Chứa nhiều loại axit amin như L-theanine, có khả năng tăng cường sóng alpha não bộ, cải thiện tâm trạng và trí nhớ, giúp xoa dịu, trấn tĩnh, tập trung, tỉnh táo hơn.
Cải thiện bệnh tiểu đường, giảm lượng đường trong máu và triglyceride, có tác động tích cực đến mức cholesterol tốt trong cơ thể.
Giảm tổn thương và các bệnh liên quan đến gan và thận.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng cách thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất giúp tăng tổng lượng calo được đốt cháy, đồng thời tăng 17% hiệu quả đốt cháy mỡ có chọn lọc trong cơ thể.
Công dụng của bột matcha
Tăng độ đàn hồi, giảm viêm, cải thiện tình trạng tăng sắc tố và sức khỏe của da, đồng thời giúp chữa lành sẹo (đỏ), tổn thương do ánh nắng mặt trời, đốm đồi mồi trên da và bảo vệ da khỏi tia UV của mặt trời.
Do chứa nhiều chất chống oxy hóa nên bột trà xanh có tác dụng trị bọng mắt đồng thời làm co mạch máu vùng mắt nhạy cảm. Ngoài ra, hàm lượng vitamin K trong trà xanh còn giúp giảm thâm quầng mắt.
Do các chất chống oxy hóa trong bột trà xanh có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do (có hại) nên làm giảm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư da.
Điều hòa và cân bằng lại lượng nội tiết tố trong cơ thể giúp ngăn ngừa mụn và kháng khuẩn hiệu quả.
Mọc tóc chắc khỏe, dày và ngăn rụng tóc nhờ hàm lượng cao panthenol, vitamin C, E có trong bột trà xanh.
Vì nó có khả năng thu nhỏ lỗ chân lông, giúp da mịn màng và săn chắc hơn.
5 công thức giảm cân bằng bột trà xanh
Sử dụng bột trà xanh nguyên chất
Công thức này rất đơn giản, bạn chỉ cần hòa tan 1/3 thìa bột trà xanh trong 1 cốc nước sôi, là đã có một cốc bột trà xanh nguyên chất để giảm cân hiệu quả và an toàn.
Bánh bột trà xanh
Bạn có thể thử làm món bánh từ bột trà xanh vừa ngon lại không béo. Có vô số loại bánh được làm từ nguyên liệu này, nào là bánh rán, bánh bông lan, bánh mì… hấp dẫn vô cùng.
Bột trà xanh, gừng và mật ong
Trộn bột trà xanh với mật ong cũng là cách giảm cân an toàn và hiệu quả. Do có vị ngọt dịu nên đường trong mật ong là đường tự nhiên, hoàn toàn không chứa chất béo và cholesterol.
Lưu ý:
Bạn nên uống hỗn hợp này vào buổi sáng khi còn ấm để đạt hiệu quả tốt nhất.
Dùng cách này liên tục trong vòng 3 tháng, mỗi ngày 1 ly chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả rõ rệt.
Bột trà xanh và chanh
Một cách khác là bạn có thể tham khảo bột trà xanh cộng với chanh để giảm cân. Trong chanh có chứa axit citric giúp oxy hóa chất béo nên giúp giảm mỡ thừa nhanh hơn.
Bột trà xanh và bột lá bạc hà
Bột trà xanh chứa hàm lượng lớn tinh chất EGCG có khả năng chống lại quá trình oxy hóa, thúc đẩy quá trình giải phóng hormone CCK trong ruột. Vì vậy, sử dụng bột trà xanh sẽ khiến bạn ức chế cảm giác thèm ăn và đánh tan mỡ thừa trong cơ thể.
Lưu ý: Không uống bột trà xanh khi còn nóng vì có thể gây ra những tổn thương không đáng có cho dạ dày. Chỉ sử dụng được ở nhiệt độ từ 45 đến 500 độ C, đây là nhiệt độ lý tưởng giúp giữ lại trọn vẹn các chất cần thiết có trong bột trà xanh. Quan trọng nhất là không nên uống bột trà xanh khi bụng đói mà nên uống sau khi ăn 30 phút để duy trì sức khỏe tốt và giảm cân hiệu quả hơn.
Tìm mua bột trà xanh ở đâu uy tín?
Đọc đến đây, chắc hẳn nhiều người thắc mắc: nên mua bột trà xanh ở đâu uy tín và chất lượng?
Tại Thuận Trà Tân Cương sử dụng chủ yếu lá chè Trung Du cổ - sản phẩm đã làm nên tên tuổi chè Thái Nguyên từ những năm 1920. Loại trà này được làm từ hạt, cây sống linh hoạt và các thành phần tự nhiên. Những lá chè được chứng minh là có chất lượng vượt trội so với các nhóm chè xanh khác.
Bột Matcha Thuận Trà được sản xuất từ lá trà mới thứ 3 hoặc thứ 4 - tính từ búp trà trở xuống - sau khi chúng tôi thu hái các dòng trà cao cấp như Nhất Đinh Trà và Trà Nõn Tôm (dòng trà tiêu chuẩn xuất khẩu EU).
Mong rằng qua 5 công thức giảm cân bằng bột trà xanh trên đây, bạn có thể nhanh chóng có vóc dáng thon gọn.
Viết bình luận