ATTP là gì? Làm thế nào để nhận được giấy chứng nhận ATTP về Trà?

An toàn thực phẩm (ATTP) là một khía cạnh không thể phớt lờ trong ngành thực phẩm hiện nay. Để sản phẩm trà của bạn được công nhận an toàn và đáng tin cậy, việc có giấy chứng nhận ATTP là không thể thiếu. 

1.  Giới thiệu về ATTP

1.1 ATTP là gì? (An toàn thực phẩm)

ATTP, viết tắt của "An toàn thực phẩm", đề cập đến việc đảm bảo rằng sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cần thiết để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (giấy chứng nhận VSATTP) là một loại giấy phép được các cơ quan có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

1.2 Ý nghĩa và vai trò của giấy chứng nhận ATTP

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là một văn bản chứng minh về việc cơ sở kinh doanh thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn mà còn là một công cụ quản lý và kiểm soát của cơ quan nhà nước. Điều này giúp đảm bảo rằng sản phẩm được cung cấp cho người tiêu dùng đáng tin cậy và không ảnh hưởng đến sức khỏe của họ. Việc có giấy chứng nhận ATTP cũng là điều kiện cần thiết để thực hiện các thủ tục pháp lý khác như công bố sản phẩm hay xin giấy phép kinh doanh.

►Xem thêm: Tìm hiểu ngay: Các chứng nhận trà ngon, trà sạch hiện nay

1.3 Đâu là tổ chức phụ trách cấp giấy chứng nhận ATTP?

Trách nhiệm cấp Giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm phụ thuộc vào loại hình kinh doanh và sản phẩm thực tế của từng doanh nghiệp. Các cơ quan có thẩm quyền trong việc cấp giấy chứng nhận này bao gồm:

• Bộ Y tế: đối với các cơ sở chế biến thức ăn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, và nhiều loại sản phẩm khác.

• Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn: cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản và các sản phẩm liên quan.

• Bộ Công thương: trách nhiệm cấp giấy chứng nhận cho các cơ sở sản xuất kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo và các sản phẩm tương tự.

Theo đó:

• Sở Y tế cấp giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thức ăn.

• Sở Công thương cấp giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Những quy định này nhằm đảm bảo rằng mọi cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm đều tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh quy định, góp phần vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

1.4 Điều kiện cấp giấy chứng nhận ATTP

• Bếp ăn phải được tổ chức sao cho không có sự nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa chế biến và thực phẩm đã chế biến.

• Phải có đủ nguồn nước đạt chuẩn kỹ thuật để phục vụ việc chế biến và kinh doanh.

• Phải có các thiết bị và phương tiện để thu gom và xử lý chất thải đảm bảo vệ sinh.

• Phải duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, thoáng đãng, và ngăn ngừa sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại.

• Phải có các thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh và biện pháp vệ sinh hàng ngày.

1.5 Đối tượng KHÔNG CẦN cấp giấy chứng nhận ATTP

Các cơ sở không cần xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bao gồm:

• Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.

• Cơ sở không có địa điểm cố định tham gia vào việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

• Cơ sở sơ chế nhỏ lẻ.

• Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ hoặc được bao gói sẵn.

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.như các bao gói.

• Nhà hàng trong khách sạn hoặc bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

• Các cơ sở kinh doanh đường phố với các thực phẩm như đồ uống, thức ăn,...

• Các cơ sở đã được cấp một trong các giấy chứng nhận an toàn thực phẩm như GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.

2. Quy trình nhận giấy chứng nhận ATTP về trà

2.1 Chuẩn bị tài liệu cần thiết

Tiến hành chuẩn bị hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

• Đảm bảo có đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

• Lập bản sao của Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

• Có mô tả, thuyết minh đầy đủ về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuân thủ theo quy định của cơ quan quản lý cấp nhà nước có thẩm quyền.

• Từ cơ sở y tế cấp huyện trở lên, thu thập giấy xác nhận về sức khỏe của chủ cơ sở cũng như các nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

• Đảm bảo giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp theo hướng dẫn của cơ quan chuyên ngành.

2.2 Đăng ký và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP

Tiến hành đăng ký và nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy trình đã được hướng dẫn.

2.3 Kiểm tra và đánh giá

Cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra trực tiếp để đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh trong vòng 15 ngày làm việc sau khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

2.4 Cấp giấy chứng nhận ATTP

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ được cấp nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu.

Lưu ý: Để tránh vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và hậu quả pháp lý, chủ cơ sở cần đảm bảo mọi nhân viên đều có sức khỏe đủ điều kiện và tham gia tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mọi hành vi vi phạm sẽ bị xử phạt nghiêm khắc theo quy định của pháp luật.

2.5 Xử phạt vi phạm quy định về vệ sinh thực phẩm

• Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng cho việc kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Phạt tiền từ 30.000.000 đến 40.000.000 đồng cho việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm

• Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng cho một số hành vi cụ thể

2.6 Thời hạn của chứng chỉ cơ sở đủ điều kiện vệ sinh thực phẩm

Chứng chỉ có hiệu lực trong 03 năm kể từ ngày cấp. Để đảm bảo tuân thủ quy định, trước khi giấy chứng nhận hết hạn trong vòng 06 tháng, tổ chức hoặc cá nhân sản xuất và kinh doanh thực phẩm phải chuẩn bị hồ sơ xin cấp lại chứng chỉ.

Quy trình này cần được thực hiện kỹ lưỡng và đúng thời hạn để đảm bảo rằng hoạt động sản xuất và kinh doanh không bị gián đoạn và tuân thủ đúng quy định an toàn thực phẩm. Việc nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận cơ sở vệ sinh thực phẩm là bước quan trọng để duy trì chất lượng và uy tín của sản phẩm.

Đồng thời, quá trình này cũng giúp cập nhật thông tin mới nhất về hoạt động sản xuất, đảm bảo rằng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn được thực hiện đúng cách. Việc tuân thủ thời hạn và quy trình cấp lại giấy chứng nhận là bước quan trọng giúp đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm, cũng như bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

►Xem thêm: Lợi ích của việc sử dụng trà không phẩm màu - hoá chất từ Thuận Trà Tân Cương

3. Lợi ích của việc có giấy chứng nhận ATTP về trà

Có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm về trà mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho doanh nghiệp:

• Tuân Thủ Pháp Luật và Đề Phòng Xử Phạt: Đảm bảo sự tuân thủ với các quy định pháp luật, tránh bị xử phạt vì thiếu giấy chứng nhận, giúp bảo vệ danh tiếng và tiết kiệm chi phí phạt.

• Xây Dựng Niềm Tin và Tăng Sức Mua: Tạo niềm tin cho khách hàng và cộng đồng về chất lượng và an toàn của sản phẩm trà, tăng sức mua và cơ hội trong việc thầu thầu.

• Đóng Góp vào Phát Triển Bền Vững: Góp phần vào phát triển thị trường sản xuất, kinh doanh trà bền vững về mặt kinh tế và xã hội.

• Kiểm Soát Chất Lượng và An Toàn Thực Phẩm: Giúp doanh nghiệp duy trì ổn định và nhất quán về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Hỗ Trợ Công Bố và Quảng Cáo: Là cơ sở để công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và xin giấy phép quảng cáo, giúp tăng cơ hội tiếp cận thị trường và nâng cao uy tín trong mắt khách hàng.

4. Tổng kết

Sở hữu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm về trà không chỉ giúp doanh nghiệp cung ứng trà thúc đẩy doanh số mà còn xây dựng uy tín và niềm tin từ phía khách hàng, đồng thời đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm.

-------------------------------------------

Thuận Trà Tân Cương luôn cam kết mang đến những trải nghiệm thưởng thức chất lượng nhất cho thực khách yêu trà với các sản phẩm đầy đủ chứng nhận ATTP, OCOP, VietGap cao cấp, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn kĩ càng hơn về sản phẩm trà Việt SẠCH, NGON, BỔ nhé!

Liên hệ:

• Hotline/zalo: 0819.486.555
• Fanpage: facebook.com/thuantratancuong.officaltea
• Địa chỉ văn phòng: 184 phố Phương Liệt - Thanh Xuân - Hà Nội
• Địa chỉ sản xuất: Xóm Hồng Thái 2 - Tân Cương - Thái Nguyên